Zimní žito: obecný popis

Zimní žito je nesmírně důležitá krmná a potravinářská plodina, která obsahuje velké množství bílkovin (až 15%) a uhlíků (až 81%). Navíc jeho zrna obsahují vitamíny A, B a E. Žitný chléb je pečený z mouky, což z hlediska biologické hodnoty a obsahu kalorií přesahuje ekvivalent pšenice. Hlavním zemědělským významem kultury je především to, že kvůli rychlému růstu a vysoké hustotě je schopen účinně potlačit plevele. Žitné otruby, obilí a mouka se také používají ve formě koncentrovaného krmiva, což není v žádném případě méně než trvalé trávy ve své kvalitě. Mimo jiné se pro technické účely používá i zimní žito. Konkrétněji se může zpracovávat na melasu, alkohol a škrob a ze slámy na výrobu celulózy a kyseliny octové.

Kultura byla tvořena z plevele, která plnila plodiny pšenice. Místo původu je zvažováno Jihovýchodní Asie a Zakavkazsko. Na Ukrajině se první zimní žito objevilo kolem prvního tisíciletí př.nl a první zmínka o pěstování na ruském území se datuje do devátého století. Nyní je jeho kultivace rozšířena nejen zde, ale také v USA a západní Evropě. Navzdory tomu se ve světě učí všechny obiloviny obilniny Žito se nachází na jednom z posledních míst. Rozloha jeho jednoletých plodin činí zhruba dvacet milionů hektarů. Při pěstování raže na úrodných půdách a při zavádění dostatečného množství hnojiv přináší dobrou sklizeň (až 20 centů na hektar). Spolu s tímto je v porovnání s pšenicí tento indikátor asi jeden a půlkrát menší.

Nyní pár slov o tom, kdy zasít zimní raž. To se děje na podzim, kdy průměrná teplota je asi patnáct stupňů. V tomto případě je pravděpodobnost jeho poškození parazity výrazně snížena a kultura samotná je lépe zakořeněná. Plodiny mohou odolat mrazu o 25 stupňů. Klíčení v půdě se začíná vyskytovat ve 2 stupních tepla a přátelské výhonky se tvoří, když je teplota 10 stupňů. Vzhledem k dobře vyvinutému kořenovému systému snáší zimní žito i jarní sucha. Kromě toho v době svého růstu kultura příliš nepotřebuje vlhkost, a proto se rozvíjí dobře při delších silných deštích a za horkého počasí. Není to volba typu půdy. Žito normálně roste i na písečné a neplodné půdě. Ve srovnání s jinými plodinami absorbuje fosfor a draslík lépe od země.

Nejběžnější jsou tetraploidní a diploidní odrůdy zimní raže. Rozdíl mezi nimi je počet chromozomů, z toho somatických buněk rostlin. První z těchto druhů se objevil poměrně nedávno a měl 28 chromozomů. Pokud jde o druhou, má 14 chromozomů. Široce rozšířené jsou diploidní odrůdy. Nejoblíbenější z nich jsou Niva, Will a Boguslavka. V tetraploidní skupině se zmíníme září, Pukhovchanka a Drevlyanskaya.