Obiloviny: Hodnota a přínosy

Obilniny od starověku byly významnou součástí lidské stravy. Seznam základních obilovin zahrnuje: žita, pšenice, oves, ječmen, pohanka, čirok, proso, rýže, kukuřice. Rostlinná obilovina je klasifikována jako Monocotyledon. Mají stonku - slamu, mají listy paralelní odveta,

Obiloviny

Obiloviny (fotografie v textu) - bez nadsázky nejdůležitější skupina pěstovaných rostlin. Zrno není jen potravinářským výrobkem pro lidi a zemědělské zvířata, ale také slouží jako surovina pro řadu průmyslových odvětví.

Ve svém složení obsahuje zrno obilovin:

• sacharidy;
• proteiny;
• enzymy;
• vitamíny PP, skupina B (B₁, V₂, V_6.), provitamin A.

Pšenice

S výrazem "obiloviny", pšenice okamžitě přijde na mysl. Pěstuje se na všech kontinentech (kromě Antarktidy). Pod jeho plodinami je obsazeno téměř 140 milionů hektarů úrodné půdy.

Moderní výběr poskytuje příležitost kultivovat více než 4000 odrůd. V stepi se můžete setkat s 20 druhem divoké pšenice. Vlastenecká kultura je jihozápadní Asie: Palestina, Mezopotámie, Jordánsko, Sýrie.

Pšenice je přítomna v každodenní stravě téměř poloviny obyvatel světa. Obilí se používá pro mouku, obiloviny a těstoviny. Uveďte všechny produkty, které lze připravit z recyklovaných materiálů pšeničné zrno, prostě nemožné. Jejich odrůda je impozantní.

Existují tři hlavní typy:

• jedno zrno;
• bifurcat (emmer);
• kouzlo.

Jsou předky všech poddruhů, které jsou dnes známé. Z emers se vyskytují pevné odrůdy pšenice. Jsou vhodnější pro suché klima. Pěstují se v USA, Austrálii, Kanadě. Tvrdé obiloviny se používají k výrobě těstovin. Pšenice Nesortovaya jde na krmení skotu. Semena se týká velké rodiny špaldy. Toto je hlavní materiál pro výběr nových odrůd.

Proso

Proso patří dokonce do kategorie "obilovin", ale nepoužívá se k pečení chleba. Zrnka jde do krupice a z mouky pečou hladký chléb a chléb. Rodinou této byliny jsou Čína a Mongolsko. Scythové pěstovali prosci ve 4. - 5. století. Výkopy v oblasti Středního Dněpru tuto skutečnost potvrzují. Ve staré Číně bylo proso uvedeno jako pět rostlin, které byly považovány za posvátné.

V próze, vysoký obsah bílkovin (více jen u pšenice). Semeno proso je nejmenší a nejtěžší mezi obilovinami. Vnější křemíková skořápka během zpracování zrna je odstraněna (není štěpen v lidském žaludku). Poté jsou krupice dokonale tráveny a dobře tráveny.

Představuje hodnotu a způsob krmné kultury. Proso je široce používáno v chovu zvířat, zejména v drůbežářském průmyslu.

Existuje až 500 druhů této obiloviny. Proso dokonale snáší sucho jak půdy, tak i vzduchu. Nenáročná a odolná rostlina vyžaduje pouze dobře provzdušněnou půdu - od ní kořeny používají vzduch dýchání. Produktivita dosahuje 18 quintálů na hektar. U plodin je obsazeno 12 milionů hektarů.

Proso je rozděleno na tyto druhy obilovin:

• očkování;
• hummie;
• ciroku.

Čirok

Obiloviny jsou čirok z Afriky. Jeho divoký předchůdce byl ztracen v minulých stoletích, nic není jisté. V tropických zemích je cirok důležitou obilnou kulturou. Odolnost proti suchu (někdy se nazývá velbloud ve světě rostlin) a vysoké výnosy ji vylučují z konkurence pro pěstování ve suchých oblastech země.

Funkce kultury spočívá v tom, že při sklizni obilí udržují stonky a listy šťavnaté greeny. To umožňuje použít čirok pro krmení skotu ve formě siláže nebo zelené hmoty.

Zvědavě, hybridní odrůdy čiroku produkují o 40% více výtěžku než mateřský pár. Tato vlastnost je široce používána pro získání rekordních výnosů zrn. Z něj připravte kaše, jako obvykle. Mouka se používá k pečení chleba, palačinků a jiných moučných nádob.

Žito

Ve srovnání s pšenicí je žito považováno za mladší obilnou plodinu. Nenašla se v bytech našich předků z doby kamenné. Ani v hrobech nebylo.

Zpočátku žita vykonávala v kulturních plodinách pšenice jako plevel. V drsných podmínkách severu a hornatého terénu pšenice způsobila špatnou sklizeň a zahynulo. Žito, naopak, perfektně tolerovalo vážné stavy. Postupně se vyvinulo do kulturních obilovin.

Dokonce i v prvním století vědce Pliny z Římu jí dal takovou vlastnost: těžký, tmavý chléb, chudý chléb vhodný pouze pro uspokojení hladů. Nicméně výživná hodnota produktů vyrobených z žitné mouky je vysoká.

V současné době se kultura pěstuje především na severní polokouli. Pěstovalo až 8 druhů v Asii, Evropě a Africe. Jsou jarní a zimní odrůdy této rostliny. Produktivita dosahuje 2 tuny na hektar. Navíc to je obilí, s vynikajícím výtěžkem se žita používá jako přírodní prášek do pečiva. Kořeny rostliny, dobře rozvětvené, pronikají hluboko do půdy, rostou intenzivně a uvolňují plodnou vrstvu.

Na chudých půdách může růst nenáročná kultura. Funkcí žita je jeho schopnost krásně růst ve vysokých horách. V Alpách se raž nachází i v nadmořské výšce 2000 metrů.

Z mouky z této obiloviny můžete pečeme nejenom chléb, ale i chutné pečivo, hlavní je, že mouka byla kvalitní. Poměrně levná ve výrobě je plodina používána také pro krmení hospodářských zvířat.

Kukuřice

Kukuřice nebo kukuřice jsou roční obiloviny. Místo narození této úžasné rostliny je Jižní a Střední Amerika. Na evropském kontinentu kultura spadala do konce patnáctého století.

Kukuřice stojí na pozadí všech známých obilovin s obrovským růstem. Odrůda "zub koňských" může růst až 5 metrů. Největší výnosy se sklízejí v zemi původu kukuřice. Mírné teplé klima a bohaté srážky jsou nejlepší pro jeho kultivaci.

Moderní výběr nabízí odrůdy obilovin a krmiv. K dnešnímu dni existuje devět botanických skupin:

• zubovitý;
• prasknutí;
• křemičitý;
• semi-zub (nejběžnější);
• škrobový;
• cukr;
• škrobový cukr;
• filmy (prakticky ne pěstované);
• voskovité (malé plochy pěstování).

Rice

Pravděpodobně rodným místem rýže je Indie. Tam se kultivuje po mnoho tisíciletí. V Evropě je známa již od 8. století před naším letopočtem, ve střední Asii od 2. do 3. století před naším letopočtem av Americe od 15. do 16. století. Vědci mají tendenci si myslet, že to byla rýže, která byla první kulturou, odvozenou člověkem.

Tato obilovina má až 20 druhů, je známo více než tisíc odrůd. Ale tato rozmanitost je rozdělena do tří typů podle tvaru zrna:

• dlouhotrvající;
• kulaté;
• středně zrnité.

Každý rok chovatelé přinášejí nové druhy rostlin. Potřeba vysoko výnosné a vytrvalé odrůdy je velmi vysoká. Je to proto, že více než polovina světové populace považuje rýži za hlavní potravu ve své stravě. Není to nic, co se nazývá bílým zlatem a druhým chlebem (ačkoli z něj nepečí chléb).

Rice se pěstuje v zemích s tropickým klimatem. To vyžaduje speciální technologii. Hlavním důvodem pro kulturu je hojné napájení a teplo. Voda hraje velmi důležitou roli - nakonec kultivace probíhá na polích plných vod.

Ječmen

Spolu s pšenicí je ječmen nejstarší obilovinou na planetě. Tato zmínka byla nalezena v různých kulturách národů Evropy, střední a západní Asie, v Egyptě.

Jako pšenice je zastoupena na všech kontinentech planety. Rostlina se pěstuje v tropických oblastech av severních oblastech. Ječmen se nazývá nejvíce "severní" obilovina. To může být nalezeno až do 70 zeměpisných souřadnic (v Norsku). Rostou v horských podmínkách:

• v nadmořské výšce do 1900 m v Alpách;
• v nadmořské výšce až 2 700 m na Kavkaze;
• v nadmořské výšce 3050 m na hindštině Kush;
• v nadmořské výšce až 4700 m v Tibetu.

Ječmen je náročný na půdu. Kyselé a písečné plochy nejsou vhodné pro jeho kultivaci. Příliš mokré nebo bažinaté oblasti nesou riziko zmrazení plodiny. Obecně platí, že kvalita zrna samotného velmi závisí na ošetření plodné vrstvy. V současné době je známo asi 30 druhů rostlin. Existují zimní a jarní odrůdy.

Oves

Předpokládá se, že oves byl poprvé pěstován v Evropě poprvé. Divoká kultura je velmi citlivá na chlad, takže vědci věří, že to nemůže být přímým předkem moderního ovsa. Existuje teorie, že všechny obiloviny byly chovány na Atlantis, potopený kontinent.

Dnes je asi 25 druhů ovesu. Toto jídlo je velmi užitečné pro lidské zdraví. Malé množství tuku v zrnu usnadňuje vykládku metabolismu cholesterolu. To zajišťuje ochranu srdce a oběhového systému, zabraňuje ateroskleróze.

V zemědělství se obilí používá ve své čisté formě pro krmení různých druhů zvířat nebo jako součást krmných směsí.