Tatarky s lososem a tvarohem. Více možností receptu

Říká se, že francouzští mistři vynalezli tyčinky (a samotné nádobí a různé výplně). Tyto lahodné malé koše se pečou samostatně a společně s obsahem. Náplň obsahuje mnoho receptů. Mezi nimi - tatarky s lososem a tvarohem. Toto jídlo má také své vlastní možnosti. Například, dělat tartlets s lososem a tvarohem a okurkou. A existuje recept na avokádo. Pokusíme se to vařit?

Tatarky s lososem a tvarohem

Receptura je poměrně jednoduchá, ale existují i ​​některé nuance, bez nichž se nedá vyhnout žádné skutečně lahodné pokrmu! Nejprve si promluvme o složkách. To ve skutečnosti koše těsta, solené losos (růžový), sýrovou hmotu a zeleniny pro výzdobu. Pojďme se podrobně zabývat každým.

Jak pečeme koláče?

Jejich vlastní koše jsou zpravidla pečené v troubě. Můžete si koupit a připravit v každém supermarketu, ale domácí - jsou chutnější! Kromě toho pro ty, kteří se chtějí "zamračit" receptem - to je nejvíce! Trouba koše je nutná ve speciálních formách. Ale těsto je jiné: čerstvé, písečné, pudinkové, nafouklé ... Pojďme se pokusit a zkoumáme několik možností.

Koberec

Složení: sklenici mouky, balíček margarínu (100 gramů), jeden žloutkový žluť, trochu cukru, sůl, vodu.

Sůl se míchá s moukou a žloutl se cukrem. Margarín (nebo máslo) je řezán. Těsněme těsto a postupně do něj nasypeme vodu. Potom jej odebereme v chladu po dobu 30 minut. Poté se rozetřete na tenké vrstvy (tloušťka - 3 mm). Uspořádáme formy pro tartlets vedle sebe. Pokryjeme vrstvou těsta, trávíme to s válcovým kolíkem, aby se z něj dostal. Přebytek je odstraněn. Pečeme na dostatečně vysoké teplotě po dobu 15 minut. Hotové koše naplní vybrané plnění. Tartlety s losos a tvaroh jsou připraveny. Můžete jíst. Tak toto jídlo jde na recepce a recepce.

Čerstvé pečivo

Složení: sklenice mouky, 200 gramů másla, tři žloutky.

Mouku míchat se změknutým máslem. Známe žloutenky. Hněteme těsto a vyčistíme ho za studena po dobu půl hodiny. Poté pečte v troubě, jako v první verzi. Těsto ve formách není "duso", můžete dát kukuřici na dno nebo propichovat na několika místech s vidličkou před vařením.

Příprava

Pro výrobu luskovin s lososem a tvarohem musíte sýr míchat s jemně nasekanými bylinkami (koprem, petrželkou). Také zde rozdrtíme malý kus česneku na chuť a pikantnost. Můžete to udělat přímo v mixéru, pak dostanete krém. A můžete ji jednoduše smíchat ručně, a pak získáte více strukturální konzistence. Následně je každý koš naplněn dvěma třetinami sýrové hmoty ze speciálního kuchařského dávkovače. Pokud není po ruce, použijte sáček s celofánem s otvorem. Na vrcholu stavby zavírá malá vrstva lososa. Samozřejmě je nutné vzít trochu slané, ale můžete také použít kouř. Pro krásu může být vrstva uspořádána ve formě plachty, propíchnutá dřevěnou hůlkou nebo párátkem. Konečný dotek - ozdobte větvičku petrželky a kopru. Chutné lusky s lososem a tvarohem jsou připraveny k použití.

Možnost s kaviárem

Složení: koše - 10 ks, čtyři vejce, sklenice kaviáru (100 g), 200 g měkký tvaroh, majonéza parní provencale lžíce, oloupané krevety - 100 gramů, lososa (vrstvy) - 150 gramů.

Vaříme tvrdé vařené vejce a nakrájíme na kostky jemně. Měkký sýr hněteme s vajíčkem, přidáme majonézu a trochu česneku. Směs sýra a vajec s dávkovačem nebo sáčkem je vytlačena ze dvou třetin do košů. Poté následuje vrstva lososa. Nakonec - krevety a kaviár (jako korálky pro dekoraci). Kromě toho se můžete držet v konstrukci větvičky kopru.

Variant s avokádem

Složení: losos (lůžek) - 150 gramů, dva avokádo, tvaroh 100 g měkkého sýra, citrónová šťáva, kopr na výzdobu nádobí, koše na tartlets.

Avokádo je oloupané a loupané. Společně se sýrem rozdrtíme v mixéru avokáda. Sezona s citrónovou šťávou. Rozložili jsme hmotu na misky. Zevnitř v každém koši je kus lososa. Ozdobte zeleninou (můžete použít i olivy).

Možnost s okurkami: "Matryoshka"

Složení: solené losos - 100 gramů měkkých sýrů - 100 gramů, dvě okurky, jeden avokádo, citronové šťávy a bylinek.

Poloviční okurek nakrájíme na malé kostičky. Zbytek - dlouhé talíře podél. Rozkrojte červenou rybu na dlouhé tenké plátky. Avokádo nakrájíme na kostky, peeling před slupkou a semeny. Smíchejte avokádo, okurku a sýr. Výsledná hmota se rozšiřuje do košů, plnících citronovou šťávou. Z desek s okurkou a rybami tvoříme prsteny a připojíme je šikmými zespodu, aby se udrželi dobře. Obloha se zelení.

Takové tartlety s lososem a tvarohem (obrázek výše) jsou vhodné pro svátky - Nový rok nebo Vánoce.