Dekorace salátů a předkrmů

Dnes, v době maximálního rozvoje restaurace v restauracích a přeměně vaření na nezávislou a plnohodnotnou vědu, připravuje chutné jídlo jen polovinu práce kuchyňského robotníka. Hosté se dívají nejen na chuť jídla, přitahují je neobvyklá výzdoba salátů a občerstvení. Jak zdobit vařené pokrmy? Jasné, přísné a jediné pravdivé doporučení k tomuto problému nenajdete. Prostě neexistují. Zapojte představivost a vytvořte. A s vámi se s vámi podělím o malé triky, které jsem našel a objevil sám.

Za prvé, samotné saláty mohou být vyrobeny ne okrúhle a ne beztvaré. Sleď pod kožich je lepší prezentovat přímo ve formě rybích sleďů a nafoukaný salát z hovězí pečene není vyroben ve formě kruhu, ale ve formě srdce. Stejně jako speciální sušenky na sušenky jsou speciální saláty ve formě hvězd, květů, půlměsíců a srdíček. Získejte nějaké originální mísy na saláty - hosté ocení to ne méně, než chuť jídlo vaříte. Můžete dokonce dát dainties ne v místech na saláty, ale například v proutěném koši nebo v suvenýrských krabicích zabalených v dárkových stuhách. Jako talíř můžete také použít slupku melounu, ananasu nebo grapefruitu. Tyto plody mají silné krusty. Ananas nebo grapefruit se salátovou náplní nenechá nikoho lhostejný!

Za druhé, tam je zvláštní umění řezbářské práce. Mít zvládl základní dovednosti řezbářské práce, můžete snížit růži z rajčete a ředkvičky na oplátku lilie. Dekorace salátů a předkrmů vyřezávané ovoce a zelenina změní chuť do skutečné mistrovské dílo! Jíst snack hostům samozřejmě nechtějí, ne proto, že mají chuť bude pryč - přímo naproti, touha vyzkoušet chutné sousto bude silný, ale zvítězí estetické cítění, neumožňuje posílat v ústech po dobu jedné minuty, aby něco vařit odpracovaných hodin. Naštěstí trávit hodiny zdobení dobroty v současných podmínkách technologického pokroku není nutné: přijít na pomoc vaření mixéry a všechny druhy zařízení pro řezání.

Za třetí, dekorace salátů a občerstvení mohou být jedlé nebo nepoživatelné. Úloha jedlých šperků se často neřídí dalšími produkty, ale přísadami vyzdobeného svačinu. To je naprosto správné: zbytečné dekorace mohou zlepšit vzhled nádobí, ale zkazit její chuť. Dekorace banánů je vhodná pro jogurt plný nebo plněný šlehačkou sladkou ovocný salát. Dekorace z kořeněných květin a bylin bude vynikajícím řešením pro orientální pikantní a pikantní občerstvení. Dekorace salátů a předkrmů s bylinkami je aktuální pro vegetariánské a chudé pokrmy.

Za čtvrté, dekorativní prvky mohou být různých barev a odstínů, ale proto, že některé pány (zpravidla ty, kteří připravují ne pro sebe) jsou závislí na potravinářských barviv. Umělé přísady ve velkém množství může poškodit tělo bylo léčeno. Aby nedošlo k ohrožení hosty, dát přednost přírodních barviv, známých od nepaměti: řepy - vínové barvy, mrkev - oranžová, lilek - modré fialový „inkoust“ barva, atd.

Často zdobení nádobí na určitou dovolenou je tématické, slavnostní. Pro Halloween je to dýně, černá a svíčky, na Valentýna - srdce a zásnubní prsteny, pro Nový rok a Vánoce - sněhové vločky a sněhuláci. Novoroční recepty na saláty a občerstvení navrhují vaření salát greeny ve formě zeleného stromu a nějakého nafouknutého salátu ve tvaru symbolu příštího roku. Roku krysy se uvítali sýrové občerstvení zdobené mýdly s trupem z vařených vajec a uší a ocasem tenkých kruhů a pruhů sýra. Designové pokrmy by měly být nejen krásné, ale také nejvhodnější, vhodné pro určitou oslavu, příležitost.