Saláty z dýně: výběr přísad a receptů

Rostlinné saláty jsou denně součástí naší stravy a často doplňují mnoho večeří a večeří. Zpravidla se na přípravu používají rajčata, okurky a zelí, ale můžete změnit množství ingrediencí a připravit se z nejrůznějších zelenin. Například velmi pěkné dýňové saláty, které mají velmi příjemnou a originální chuť. Tato zelenina může být použita jak v pečené tak surové formě. Níže jsou nejzajímavější recepty.

Salát s pečenou dýní s brusinkami a pistáciemi

To je zajímavé slavnostní jídlo dýně se sladkou sušené brusinky a křupavé pistácie. Pro tento recept na dýňový salát budete potřebovat:

• 1 malá (asi 1,5 kg) dýně, nakrájená na 8 klínů;
• 80 ml (1/3 šálku) vody;
• 2 lžíce javorového sirupu;
• 1 čajová lžička uzeného papriky;
• 1 stroužek česneku, drcený;
• 80 ml (1/3 šálku) extra panenského olivového oleje;
• 75 gramů sušených brusinek;
• 50 gramů pistácií, mírně nakrájené;
• 50 gramů listů hlávkového salátu;
• čerstvé listy koriandru pro archivaci;
• 1 lžíci citronové šťávy.

Jak to udělat?

Ohřívejte do trouby o 220 stupňů. Řídit plech s pečícím papírem. Dejte dýňu v jedné vrstvě, lehce osušte. V misce smícháme vodu, javorový sirup, papriku a česnek. Nalijte tuto směs dýně. Pečeme po dobu 30-35 minut.

Přidejte brusinky a pistácie a pečte po dobu dalších 5 minut. Vezměte všechny přísady na servírovací misku na salátové a koriandrové listy. Mícháme zbývající olej a citronovou šťávu do misky a nalijeme směs do připravené nádoby. Pokud si přejete, můžete tento salát připravit s dýní a piniovými oříšky, pokud nechcete používat pistácie. Jejich počet by měl být přibližně stejný. Jediný rozdíl spočívá v tom, že není třeba je rozdrtit.

Dýňový salát se zeleninou

Jedná se o vegetariánský dietní salát z dýně a cizrny. K jeho přípravě potřebujete následující:

• 1.2 kg zralé dýně, loupané, nakrájené na kusy 2 cm;
• 1/3 šálku olivového oleje;
• 1 čajovou lžičku mletou čajovou lžičku koriandru;
• 1 lžička mletého kmínu;
• 400 gramů vařené cizrny, vypuštěné;
• 6 velkých fíků, jemně nasekaných;
• 1 malá červená cibule, nasekaná;
• 1/2 šálků koriandru, velkoplodé;
• 1 velký citron, džus a strouhanou kůru;
• sůl a koření.

Jak vyrobit zelený salát?

Recepty na salát z dýně a cizrny vypadají takto. Předehřejte troubu na teplotu 200 ° C. Lehce naolejujte velký plech na pečení. Mix dýně, 2 polévkové lžíce stolního oleje, mletý koriandr a kmín ve velké misce. Smažte sůl a pepř. Rozložte na připravenou plech. Pečte po dobu 20 minut nebo dokud se dýně nezmění. Nechte to vychladnout.

Smíchejte chlazené dýně, cizrnu, fíky, cibuli a nakrájený koriandr ve velké misce.

Mícháme zbývající 2 lžíce stolních olejů, citronovou kůru, 2 lžíce citronové šťávy, pepř a sůl v samostatné nádobě. Nalijte tuto směs přes dýně a promícháme.

Salát z feta, špenátu a dýně

Kombinace smažené dýně, solené sýry feta, měkkého avokáda a opečených borovicových ořechů v salátu vypadá velmi neobvykle. Budete potřebovat následující:

• frac12 - buničina středního dýně, rozřezaná na kusy 2 cm;
• 2 lžíce olivového oleje;
• 1 červená paprika, nakrájená na malé kostičky;
• 150 gramů listů špenátu;
• 1 avokádo, oloupaný a nakrájený na plátky;
• 1/4 šálku borovicových ořechů;
• 100 gramů sýra feta se rozpadlo.

Pro doplňování paliva:

• 1/4 olivového oleje;
• frac14 - sklenka vinného octa;
• 2 lžíce čajového javorového sirupu;
• 2 lžíce čajové hořčice.

Jak vyrobit dýňový salát se sýrem?

Předehřejte troubu na teplotu 200 ° C. Máslo rozmícháme s máslem a umístíme do velké nádoby na pečení. Pečte 15-20 minut, dokud nebude celulóza velmi citlivá. Jemně přeneste na desku a ochlaďte.

Chcete-li udělat dressing, spojte olivový olej, ocot, javorový sirup a hořčici. Dále se připraví salát s pečenou dýní následovně.

Ve velké misce kombinujte špenát, avokádo, směs dýně a piniových ořechů. Sezona podle vkusu. Nalijte dresink a dobře promíchejte. Podáváme s rozdrceným feta sýrem nad miskou.

Kuřecí salát se sladkou dýní

Jedná se o jednoduchý recept na kuřecí salát a dýně, které se snadno připraví na večeři. Pro něj budete potřebovat:

• 800 gramů dýně ve formě řezaných kostek z buničiny;
• 2 lžíce javorového sirupu;
• lžíce olivového oleje;
• polovina sklenice ořechových ořechů;
• kuřecí prsa - 600 gramů;
• 100 gramů směsi špenátu a rukoly;
• 1 cibulovou cibulí, tenké plátky.

Pro doplňování paliva:

• 2 lžíce jablečného octa a olivového oleje;
• 2 čajové lžičky javorového sirupu;
• 1 lžička sladké hořčice.

Jak vyrobit kuřecí dýňový salát?

Jedná se o teplý salát s dýní a kuřecím masem. Zahřejte na troubu o teplotě 220 ° C. Na plechovou desku vložte vrstvu pergamenového papíru. Smíchejte dýně s máslem a javorovým sirupem v hluboké misce. Poté ho rozložte na pečícím plechu striktně v jedné vrstvě. Pepř a sůl podle chuti.

Pečeme 20-30 minut. Přibližně 8 minut před koncem pečení položte vlašské ořechy na dýně. Zatímco se tyto přísady připravují, smažte kuřecí filé.

Chcete-li to provést, ohřejte na středním ohni smaženou pánvi namazanou olejem. Kuřecí prsa nakrájejte asi 7 minut na každé straně. Přeneste na talíř a zakryjte několik minut, pak nakrájejte na malé proužky.

Připravte salátový dresink, míchání octa, másla, javorového sirupu a sladké hořčice. Velmi dobře se míchat, můžete použít mixér pro tento účel. Naložte na servírovací misku směs rukoly a špenátu, shora rozšiřujte kuře, dýně s ořechy a cibulí. Nalijte dýňový salát s rýžovým dresinkem a promíchejte. Podávejte okamžitě.

Salát s cizrnou a dýní

Tento recept jasně ukazuje, že zdravá strava může být snadná a netrvá to dlouho. Zvláště je důležité v sezóně zrání dýně. Tuto podzimní misku můžete snadno připravit na večeři. Pro tento salát z dýně a cizrny budete potřebovat:

• 250 gramů vařené cizrny;
• několik lžiček semen granátů;
• 4-5 lžíce petrželky, jemně nasekané;
• jedna malá dýně;
• jedna polévková lžíce konopného semínka;
• jeden zub z česneku, mletý do kosti;
• pepř a sůl podle chuti;
• jednu lžíci jablečného octa nebo citronové šťávy;
• jedna čajová lžička sušená bazalka.

Jak vyrobit salát v dýně?

Umyjte malou dýně a nakrájíme na polovinu. Odstraňte všechny semena a vložte je do předehřáté trouby. U 180 ℃ pečte dýně na 20 minut. Když se vnější strana změní na tmavě oranžovou barvu, měla by být zelenina připravená. Mezitím vaříme a oplácháme cizrnu a smícháme s ostatními přísadami v misce. Pokud chcete, můžete tento dýňový salát s jablkem. Stačí je nakrájet na malé kousky a smíchat s ostatními složkami.

Když je dýně připravena, nechte trochu vychladnout a opatrně odstraňte buničinu lžící. Pokud odškrabáte příliš mnoho vrstvy, nemůžete dát salát uvnitř pláště, protože kůže bude příliš tenká a roztrhaná. Smíchejte salát a kusy buničiny a podávejte v dýně.

Salát s rýží a dýní

Když se něco uvařit s hnědou rýži jako základ, je žádoucí přidat mnoho semena a ořechy pro doplnění ořechovou chuť rýže a dýně salát není výjimkou. Původní svačina, obsahující ořechy a slunečnicová semena, se ukáže jako chutná a chrumkavá. Takže budete potřebovat:

• průměrná dýně;
• 2 šálky hnědé rýže;
• 1/2 šálků ořechů;
• 1/2 šálku slunečnicových semen;
• limetová šťáva;
• 1 lžička sójové omáčky;
• sezamový olej;
• 2 stroužky česneku;
• 1 čajová lžička medu;
• 2 sklenice špenátu;
• 125 gramů sýra feta.

Jak vařit rýže a dýňový salát

Předehřejte troubu na teplotu 200 ° C. Těsto nakrájejte na malé kousky a položte na plech. Nalijte olej a posypeme solí, pak smažte 30 minut a otočte jednou. Připravte zeleninu, která má trochu vychladnout.

Mezitím připravte svou hnědou rýži a pak krátce odložte, aby se ochladila.

Nahrubo nasekejte vlašské ořechy, pak položte je na plech s slunečnicových semen a pečeme v troubě po dobu 5 minut, házet jednou, dokud se lehce opečené.

Aby náplň smíchejte limetkovou šťávou, sójovou omáčku, sezamový olej, nasekaný česnek a med v malé misce rozšleháme a důkladně promíchejte všechny složky.

Smíchejte dýně, hnědou rýži, ořechy a semena se špenátem a pak nalijte do dresinky. Posypeme sýrem feta a podáváme. Užijte si!

Salát surové dýně

Jedním z nejoblíbenějších receptů pro mnohé je salát z mrkve a zelí. Nicméně, ne každý ví, že dýně může také být konzumován syrový. Recept níže, obsahuje seznam surovin čerstvých jablek, sladké citrusové plody, kandované dýňová semínka, a samozřejmě dýně dřeň. Toto občerstvení je dokonale kombinováno s pečenými bramborami a křupavými toasty. Celkově budete potřebovat:

• 1 velká vidlice z pekařské kapusty;
• 1 malé jablko, nakrájené na kostičky;
• 1/2 šálku červené cibule, tenké plátky;
• 1 oranžová, oloupaná a nakrájená na kostky;
• 3/4 šálku mladé dýně;
• 1 stroužek česneku, drcený;
• 1 1/2 šálky kuřice;
• 2 lžíce čajového javorového sirupu;
• frak12 - lžíce čajové kouřové papriky;
• 3/4 šálku surových semen dýně;
• 1/4 polévkové lžičky hrubé mořské soli čaje;
• 1/2 šálku arašídového másla;
• 1 čajová lžička jablečného octa;
• 1/3 šálku teplé vody;
• 1/2 - 1 lžíce čajového surového zázvoru, oloupaného.

Jak vyrobit lahodný salát surové dýně?

Na prvním místě, se tankování, mícháním v mixéru je arašídový olej, drcený zázvor, jablečný ocet a vody na jednotnou konzistenci. Ponechte stranou.

Připravte zelí. Odstraňte husté stonky a vložte všechny listy do velké misky. Dobře opláchněte a vypusťte. Ujistěte se, že zelí utřete suchou s několika papírovými utěrky a vylejte veškerou vodu, která unikla pod listy. Smažte nebo nakrájejte zelí na malé kousky. Za tímto účelem dobré kulinářské nůžky. Přidejte asi 1/4 šálku dresinky na vyřezané listy a dobře promíchejte. Měl byste marinát velmi dobře marinovat.

Za druhé, ošetřete semena. Smažte pánev na vysokou teplotu a přidejte surové semena dýně. Smažte 1-2 minuty a přidejte papriku a javorový sirup. Vypněte teplo a nechte semínka v horké pánev, aby ste je karamelizovaly v sirupu. Rozbijte všechny velké kusy. Posypte sůl nahoře a vyjměte z pánve. Ponechte stranou.

Ve stejné pánvi, kde pražená dýňová semínka, přidáme uvařené a vypláchnuté cizrna. Posypeme kapsikou nahoře a přidáme javorový sirup. V případě potřeby si můžete nalít 1 čajovou lžičku olivového oleje extra virgin, pokud chcete, aby se mládě má bohatou chuť. Smažte 2-3 minuty, až se zrnka zahřeje a lehce opekne.

Přidejte všechny ingredience do zelí: cibule, pomeranč, dýně, jablko, nasekaný česnek, cizrnu a dýňová semínka. Dobře promíchejte a servírujte ve velkých servírovacích miskách. Je-li to žádoucí, můžete navíc nalít trochu drcené pomerančové kůry přímo nad ostatními přísadami. Servírujte salát v kombinaci s pečeným bramborem v troubě.

Další verze syrového salátu

Jedná se o další vitaminový salát ze surové dýně, který má zajímavou chuť. Pro něj potřebujete:

• 2 šálky malé, kostky mladé dýně;
• 1 šálek nakrájeného loupaného manga;
• 1 strouhaná mrkev střední velikosti;
• 1/2 šálku surových semen tekvice;
• 2 lžíce čerstvě vymačkané limetové šťávy;
• 2 lžíce olivového oleje;
• 1/4 šálku nakrájených petrželových listů;
• 1/4 šálku nasekaných koriandrových listů;
• 1/4 šálku listových listů bazalky;
• mořská sůl.

Vaření surového zeleného salátu

V servírovací míse smícháme dýně dřeň, mango, mrkev, semínka, limetkové šťávy a olivového oleje do hladka. Ponechte stranou 15 minut. Přidejte petržel, koriandr, bazalku a sůl a jemně promíchejte. Okamžitě podávejte nebo zakryjte víkem a uchovávejte v chladničce po dobu až 3 dnů. Jak můžete vidět, jedná se o velmi jednoduchý salát z dýně a mrkve se zeleninou. Můžete jej doplnit o libovolné komponenty podle vašeho uvážení. Například, přidejte jablka, hrušky nebo kdoule, nebo posypeme jakékoliv ořechy a semena. Můžete také dát feta sýr nebo tofu do něj. Podávejte to nejlépe s rýží nebo s horkou zeleninovou miskou.