Jídla z chobotnice: recepty na přípravu s fotografií

Všichni slyšeli o chobotnici. Ale ne každá milenka ví, jak je vařit. V našem článku chceme uvést recepty pro přípravu chobotnice. Měkkýši jsou bohatí na bílkoviny, které naše tělo perfektně vnímá a rychle recykluje. Kromě toho jsou jejich tuky bez tuku. Proto může být chobotnice považována za dietní produkt. Mohou být vařené, dusené, smažené a konzervované.

Salát s chobotnicemi a slávky

Je obtížné určit recept na přípravu nejkvalitnějších chobotnic, jelikož každé jídlo má obdivovatele a oponenty. Nicméně náš výběr vám pomůže navigovat v různých pokrmech, které lze připravit z měkkýšů. Možná vám bude vyhovovat jeden z receptů na vaření chobotnice.

Často se používají k výrobě salátů. Mořské plody obecně jsou velmi chutné v kombinaci sýrů a vajec.

Složení:

• filé s chobotnicí - 2 ks,
• pět vajec,
• jar oliv,
• tvrdý sýr (120 g),
• hrst slávek,
• a jako dresink - kyselá smetana nebo majonéza.

Tento recept na vaření chobotnice je jednoduchý. Salát mohou používat ty hospodyňky, které se drží stravy s bílkovinami. Jako dresink můžete použít nejen majonézu, ale také kysanou smetanu. Pokud se budete řídit stravou, můžete si užít i nízkotučný jogurt jako omáčku.

Mořské plody jsou rozmražené a vařené. Sépiové filé se snižují do již vroucí vody po dobu deseti sekund. Vajíčka tvrdě vařou a pak se ponoří do studené vody. Sýr brousíme struhadlem, ponecháme mušle úplně a řezeme chobotnice. Vejce by měly být také řezány. Otevřeme nádobu oliv. Přednostně si vezměte pitam, pak je nemusíte odstraňovat. Nakrájejte olivy na dvě poloviny. Všechny ingredience jsou smíchány v misce na salát a oblečeny s majonézou.

Vaření v těstíčku

Recept na vaření chobotnice v těstíčku je jednoduchý. Nádobka je velmi chutná.

Složení:

• chobotnice (580 g),
• mouka (0,5 šálku),
• škrob (jedna třetina skla),
• dvě vejce,
• sůl,
• pepř,
• sklenici mléka.

Squid je třeba důkladně propláchnout a pak je vyndat. Také odstraníme tmavý film. A pak po pár minut snímeme chobotnice do vroucí vody se solí. Pak je hodíme do cedníku a necháme je vyčerpat.

Pak je ořízněte kroužky. Můžete si samozřejmě řezat a plátky, ale ve formě prstenů, vypadají v hotové podobě mnohem zajímavější.

Teď potřebujeme klavír. Pro jeho přípravu smíchejte mixér se škrobem a moukou. Ve výsledné suché hmotnosti vytvořte drážku a naplňte ji mlékem. Smíchejte přísady. Odděleně, šlehání bílkoviny na pěnu a jemně je vložte do těsta. Opět je vše smíšené. A nezapomeňte přidat pepř a sůl.

Pro další přípravu lahodného pokrmu potřebujeme pánev nebo hrnce se silným dnem. Nalijte olej do nádoby a ohřejte ji. Každý kalíškový prstenec je ponořen do těsta a poté smaženo až do zlatohnědého. Vyndáme hotové kousky a položíme je na papírový ručník, takže přebytečný tuk zmizí. Jak můžete vidět, recept na vaření chobotnice je jednoduchý.

Salát z chobotnice s kukuřicí

Pokud hledáte recept na vaření nejchutnějších chobotnic, možná máte zájem o salát s mořskými plody a kukuřicí. Toto jídlo může být slavnostní volba.

Složení:

• tři vejce,
• dvě okurky,
• cibule - 1 ks,
• rýže (60 g),
• chobotnice (480 g),
• plechovka kukuřice,
• kopr,
• majonéza zelená cibule,
• sůl,
• máslo (35 g),
• citronová šťáva.

Příprava chutného salátu začíná zpracováním chobotnice. Zaléváme je vařící vodou, odstraníme tmavý film a důkladně ho opláchneme. Další mořské plody musí být vařené. Vložte pánev do ohně, přivést vodu do varu a přidat sůl. Ve vařící hmotě házíme chobotnice, po vaření vody je vaříme nejvýše pět minut. Přepečené mořské plody se stanou gumou, takže je důležité, aby nedošlo k přehřátí doby vaření.

Cibule řezané na poloviční kroužky a ochucené proužky. Ve smažce na másle smažte cibuli, dokud není průhledná, a poté přidejte mořské plody. Společně jsou ingredience smaženy po dobu dvou až tří minut. Poté vypněte oheň.

Předpečené vařené vejce, nakrájíme je a přidáme na cibuli a chobotnice. Přidávejte také drcené okurky, vařenou rýži a konzervovanou kukuřici. Také v salátu můžete dát nakrájené zeleniny a nakrájenou zelenou cibuli. Nádobka je posypána citronovou šťávou a ochucena majonézou. Lahodný salát je připraven.

Squid v zakysané smetaně

Velmi chutné chobotnice v zakysané smetaně. Recepty na vaření pokrmy jsou jednoduché. Takové jídlo lze považovat za dietní variantu. Hodně času stráveného na vaření nemusíte. Ale dostanete chutné a zdravé jídlo. Hlavním rysem přípravy pokrmů z chobotnice je to, že musíte být schopni řádně vařit nebo smažit.

Složení:

• chobotnice (čtyři kusy),
• česnek,
• kuřecí konzervy (140 g),
• rozmarýn,
• olivový olej,
• pepř,
• sůl,
• zakysaná smetana (čtyři lžíce),
• rajčata.

S oloupou. Čerstvé mořské plody se čistí velmi jednoduše. Pak umyjeme kostru a řežeme ji. Předehřejte pánev a trochu oleje. Položte chobotnice a smažte je na tři minuty. Pak je posuňte na misku.

V pánvi v oleji smažte malý nasekaný česnek. Zde přidáme větvičku rozmarýnu. Tím se olej naplní aromatickými látkami. Pak nakrájejte cínu do pánve a zahřejte ji asi pět minut. Po přidání soli, kysané smetany a guláš na nejmenší oheň. Poté směs porazíte mixérem. Na talíři položíme kousek chobotnice a naplníme omáčkou. Nádobu můžete zdobit plátky rajčat a zeleniny.

Kalmary v korejštině

Mnoho z nás miluje ostré chutné občerstvení. Právě proto může člověk odkazovat na chobotnice v korejštině. Recepty na vaření jsou různé. Nabízíme pouze jednu z možností. Pikantní chobotnice může být použita jako salát na oběd nebo večeři. A můžete podávat slavnostní stůl jako akutní občerstvení.

Složení:

• chobotnice (1,4 kg),
• rostlinný olej,
• ocot (v. l.),
• stejné množství sójové omáčky a sezamu,
• na špetce cukru a soli,
• česnek,
• červená paprika.

Squid nalít vroucí vodu, pak odstranit film a odstranit entrails. Ve slané vodě vaříme mořské plody déle než minutu. Po ochlazení chobotnice nakrájíme na proužky.

V suché pánvi smažte sezam a pak nalijte olejovou zeleninu a sójovou omáčku. Také přidat ocot, česnek, pepř, sůl, cukr. Trochu zahřejte a odstraňte z ohně. S horkou marinádou vylijeme chobotnice. Po ochlazení hmoty jej pošleme do chladničky. Po třech nebo čtyřech hodinách můžete zkusit. Ale je lepší, jestli jídlo promarinuetsya celou noc.

Squid s cibulí

Recepty na vaření jsou neuvěřitelně jednoduché.

Složení:

• dvě cibule,
• sůl,
• česnek,
• rostlinný olej,
• chobotnice (1,4 kg).

Existuje mnoho receptů na vaření smažené chobotnice. Pokud nepoužíváte olej při smažení mořských plodů, můžete získat obecný strava. Kalmary vypouštějí spoustu tekutiny, takže se mohou vařit pod víkem.

Vaříme misku v oleji. Kalamář se čistí a umyje tekoucí vodou. Pak je nakrájíme proužky. Cibule jsou také nasekané.

Ohněte pánvičku a nalijte velmi málo oleje. Smažte cibuli a přidejte semíčky, sůl, pepř. A nezapomínejte na obsah vařičky v průběhu vaření. Kalmary jsou vařené v průměru 5-7 minut. Všechny tekutiny z nich se musí odpařit.

Plněné chobotnice

Squid je ideální produkt, jako kdyby byl vytvořen, aby to umožnil. Jako výplň můžete použít jakékoliv produkty - rýži, bramborová kaše, maso nebo rybí moučka, zeleninu, houby a podobně.

Nabízíme recept na vaření (s fotografií) kalamáře plněné houbami a zeleninou.

Složení:

• houby ústřice (240 g),
• cuketa,
• mrkev,
• sladké pepř,
• citron,
• sůl,
• olivový olej,
• pepř,
• Mletý koriandr.

Pro omáčku:

• suché bílé víno (90 ml),
• stejné množství sójové omáčky,
• čerstvý zázvor (3 cm kořene),
• hnědý cukr (tsp),
• škrob (tsp),
• česnek.

Stojí za zmínku, že množství a složení zeleniny lze vždy měnit. Nikdo nesmí experimentovat. Všechny zeleniny jsou rozdrceny slámou a pak smažte olivovým olejem asi pět minut. Poté přidáme houby a vaříme tolik. Dále vyndejte pánev z ohně a usneme nasekané zeleniny, pepř, citronovou šťávu, česnek.

Zatímco síla maso ochlazuje, můžete udělat chobotnice, protože je třeba je vyčistit. Udělejte to pečlivě, aby nedošlo k narušení integrity. Při přípravě jídla je velmi důležité, aby jatečně upravená těla zůstala nedotčená, protože je zaplníme. Důl a suché ručníky. A pak vyplňte kostru se směsí zeleniny a hub. Otevřete okraj kostry nasekané párátkami. Každý kus je smažený na každé straně po dobu třiceti sekund.

V čisté pánvi připravte omáčku na misku. Nakrájejte zázvor a nakrájejte česnek. Nalijte víno do pánve a přiveďte ho do varu. Také přidáme sójovou omáčku, česnek a zázvor. Vaříme omáčku asi tři minuty. Poté ji vyjměte z ohně a přidejte cukr a pak škrob, zředěný lžící vody. Všechny složky jsou důkladně promíchány. Pak přesuňte do omáčky s chobotnicí a smažte je na minutu na každé straně. Na stole můžete podávat pokrm spolu s zelení.

Kalmary se sýrem

Následující recept na vaření plněné chobotnice vám umožní připravit vynikající pokrm. Mořské plody jsou dokonale kombinovány se sýrem. Tato kombinace se používá v receptu.

Složení:

• dvě cibule,
• čtyři vejce,
• čtyři chobotnice,
• žampiony (750 g),
• sýr (180 g),
• olivový olej,
• zelené,
• sůl,
• majonéza.

Recept na vaření chobotnice s fotkou pomůže vyřešit nuance.

Varíme vařená vajíčka, jemně nakrájíme cibuli a mrkvová mřížka na strouhanku. Zahřejte olivový olej v pánvi a smažte cibuli. Pak přidejte houby, nakrájíme na plátky a smažeme, dokud se nestane.

Vejce jsou nakrájené na plátky, sýr se brousí na strouhátku. Odstraníme chobotnice z filmu a vnitřností, opláchneme a vysušíme. Všechny připravené přísady pro náplň jsou smíchány v jedné salátové misce. Maso naplníme majonézou, sůl a pepřem. Naplnění materiálu do těl a uchycení hran dřevěnými párátkami. Další chobotnice jsou přeneseny na fólii. Jatečně upravená těla mažete olejem a posypeme naseknutými bylinkami. Pevně ​​upevněte okraje fólie a pošlete misku na pečení v troubě. Příprava trvá asi dvacet minut.

Výsledkem je velmi chutná chobotnice, jejíž recept jsme právě prohlédli, s náplní.

Squid v jemné omáčce

Recept na vaření chobotnice v kysané smetaně (s fotografií) vám umožňuje připravit velmi jemné a chutné pokrmy.

Složení:

• zakysaná smetana (dvě lžíce),
• čtyři chobotnice,
• máslo (dvě polévkové lžíce),
• Art. l. mouka,
• sůl,
• černý pepř (zem).

Příprava by měla začít s čištěním chobotnice. Opláchněte kostru a odstraňte vnitřek. Pak se hodí vařící slanou vodou. Nechte vařit déle než dvě nebo tři minuty, dokud je kůra bílá. Získáme chobotnice a necháme je vychladnout. Po jejich čištění a nakrájení na pruhy.

Smažte pánev a na něj dáme máslo. Poté, co se roztaví, rozšiřujeme chobotnice. Smažte je na pár minut při vysokém ohni, vzpomínáte na to, že budete míchat. Squid se musí zahřát a všechny tekutiny se vypařovat. Posypeme všechnu mouku nahoře a lehce ji smažte. Pak přichystáme kyselou smetanu a nalijeme trochu vařící vody tak, aby byla chobotnice pokryta kapalinou. Snižte teplo a vařte pod víkem několik minut, přidáním soli a pepře.

Sladká a kyselá omáčka

Neobvyklá kombinace chutí chobotnice a sladké a kyselé omáčky činí tento pokrm jedinečný.

Složení:

• chobotnice (280 g),
• cibule,
• stonka celeru,
• česnek,
• pepř bulgarian,
• cukr (35 g),
• rajčatová pasta (35 g),
• sójová omáčka (35 ml),
• ocot (30 ml),
• ananas (70 g),
• škrob,
• horké pepř (dva lusky),
• kořen zázvoru.

Svaly se umyjí a čistí. A pak nakrájíme na kusy. Zelenina také brousí a přidá k nim strouhaný zázvor, horkou papriku a česnek. Všechny složky jsou smíchány a rajčatová pasta. Výsledná hmota se přenese do pánve. Nalijte trochu vody a přidejte cukr, ocot, škrob a sójovou omáčku. Potravujte zeleninu pět minut na nízké teplotě. Poté položte chobotnice a vaříme dalších pět minut. Toto jídlo lze podávat na stůl s jakýmikoli přílohami.

Namísto následného slova

Jak můžete vidět, výběr jídel s chobotnicí je poměrně velký. Mohou být použity pro saláty, občerstvení, plnění, smažení, vaření atd. Nákup těl mraků, je třeba věnovat pozornost jejich vzhledu. Úspěch pokrmu závisí převážně na kvalitě a svěžesti chobotnice. Hlavním pravidlem, které by mělo být při přípravě měkkýšů zapotřebí, není přehánět tepelným ošetřením. Maso se připravuje rychle a nadměrné vaření nebo smažení může vést k tomu, že se ztuhne. Recepty, které dáváme, jsou dost jednoduché, proto se každá milenka může pokusit připravit naprosto nové pokrmy.