Jak vařit makarony tak, aby nelehaly dohromady

Pravděpodobně jedna z nejoblíbenějších příloh a jistě nejjednodušší produkty vaření jsou těstoviny. Zdálo se, že je to jednodušší - hodil je do vody a nechal je vařit, ale i tady je nutné vědět, jak vařit těstoviny správně, jinak ani takové jednoduché nádobí nemusí fungovat.

Obvykle děláme toto: typ v hrnci s vodou, počkejte, až se začne vařit, dejte sůl a těstoviny a uvaříme do měkka. Voda je obvykle ne moc - obvykle jen tolik, kolik se vejde do mísy, ale to není úplně v pořádku. Kromě množství vody na to, co bude dopadat ready-made těstoviny, ovlivňuje mnoho různých faktorů.

Nejčastější problém - těstoviny jsou přilepené. K tomuto problému může dojít z několika důvodů. Nejběžnější je kvalita těstovin. Nejlevnější těstoviny se vyrábějí z mouky z pšeničné mouky nejkvalitnější a je to pěkná, pokud vůbec, z pšenice. Stejně jako dobrý odborník v tom, jak vařit těstoviny, Jste, a vaříme je správně vám stále nedaří. Obvykle jsou tyto nudle mají špinavý šedou barvu, ale v poslední době výrobci uchýlili k triků, aby se skrýt, zejména barviva používají často elegantní a chutný žlutá. Tato barva těstoviny říká, že možná mají co skrývat, ale to není údaj o kvalitě, jako plechovka a těstoviny je velmi svědomití výrobci, jen pro zboží, které má být bledá na pozadí konkurentů veselými barvami. Stojí za zmínku, že potravinářský průmysl je obvykle ve formě žluté barvivo používá karotenoidy, a nejsou škodlivé, ba naopak.

Ukazatelem kvality těstovin je množství drobky a úlomky ve spodní části obalu. Je zřejmé, že během přepravy s nimi se může stát cokoliv, a oni se může pokazit, ale kvalitní těstoviny nebude rozpadat a trhlin na malé části. Čipy na nich bude lesklý a hladký, jako v případě, že byly vyrobeny z pevného, ​​ale křehkého plastu. Tak či onak, ale to, co jste v podstatě rozdělit těstoviny? Dostat ty, ve kterých absolutně žádné drobky, a nemůže pokazit ve spodní části obalu. Další možností je věnovat pozornost vzhledu těstovin: Jejich barva by měla být jednotná, povrch - trochu lesku, stejně jako vysoce kvalitní produkty jsou jako průsvitný efekt, jako dobrý porcelánu - to je patrný zejména v případě, pokud se rozhodnete vařit těstoviny rohy nebo, například, mušle, která je vlnité a objemný těstoviny a tenké nudle.

Je správné zvolit množství vody - tato dovednost je také zahrnutá do povinného vzdělávacího programu, jak správně vařit těstoviny. Podle klasické italské vzorce na 100 g těstovin se vyjme litr vody. Samozřejmě, pokud nebudeme plánovat večeři nebo přehlídku svých vlastních úspěchů, voda může trvat o něco méně, tak dlouho, jak to bylo přinejmenším sedmkrát větší hmotnosti než těstovin - ve velkém množství vody nudlí téměř jistě nebude držet pohromadě, a voda není to se promění strašlivé sliz, který pak musí vyprat. Je to nejlepší, aby působit na oko a před vařením těstoviny, odměřit potřebné množství vody.

Makaróny umístěny pouze v intenzivně vroucí osolené vody, ke kterému můžete také přidat trochu rostlinného oleje - to bude další zárukou přijatelného výsledku. Opět platí, že voda se vaří, těstoviny se musí zabránit tomu, aby se od sebe odděleny a od stěn a dna nádobí. V budoucnu, můžete je kombinovat opět někde pár minut, nic víc - pak byste neměli dělat, protože těstoviny bude mít měkké, nebo alespoň by mělo být provedeno opatrně, pokud je to nutné. Ty by neměly být vedeny do doby uvedené na obalu vaření - možná budete potřebovat docela jinou dobu, protože to závisí na množství vody a těstoviny, a intenzita plamene a kvality plynu a tvrdosti vody. Kromě toho, jakmile budete vědět, jak vařit těstoviny sami - na své oblíbené italské stavu „al dente“, nebo dokud úplně vařený, jak mají, takže se pravidelně muset snažit, aby si ujít ten správný okamžik, jinak trávit a opjat stále držet pohromadě.