Brukva - jaká je tato zelenina a jaké jsou její užitečné vlastnosti

Pěstitelé zeleniny nezapomenutelně zapomněli na cenné vlastnosti rutabagy a dnes se snažíme zapamatovat a psát o této zeleninové kultuře. Stačí říct, že kořenová plodina je vítězem v obsahu kyseliny askorbové a její užitečné vlastnosti jsou známé již od dávných dob.

Biologické rysy rutabagy

Brukva - co to je zeleninová rostlina? Podle svých léčivých a výživných vlastností jsou vysoce výnosné kořenové plodiny podobné všem známým okurekům. Je známý vysokým obsahem mikroelementů a vitaminů. Jedná se o dvouletou rostlinu rodina křižovatky s mdlovými odříznutými listy. V prvním roce zrání v zelinářství velké ploché kulaté kořenové zeleniny, se tyčí nad zemí, a růžice listů. Ve druhém roce kvete a dává semena. Zesílení kořenové plodiny začíná 40. den po vzniku. Buničina je poměrně pevná v barvě žluté nebo bílé.

Zajímavé informace

Ze spolehlivých zdrojů je známo, že naši předkové "zkrocili" zeleninovou kulturu. Někteří tvrdí, že příroda sama lidem dala tuto cennou zeleninu přírodním přechodem zelí a okurek.

V mnoha zemích světa je to milováno a respektováno. Zvláště je v Německu oceněna, z ní připravují velmi chutné lahůdky. V této zemi je dokonce populární pohádka o kalhotách, jak máme v Rusku o řepu. V Rusku to bylo zavedeno ne tak dávno - v 16. století, a okamžitě získal širokou popularitu mezi obyvatelstvem. Nicméně, s nástupem brambor, jeho kultivace dramaticky poklesla, z jakéhokoli důvodu, je těžké říci. Ale v zemích daleké zahraniční a Pobaltí jsou celé kultivace určeny celé plantáže. Existuje velmi ceněná rutabaga.

Pěstování a péče o kořenovou zeleninu

Rostlina toleruje studenou studnu, takže je pěstována i v severních oblastech zemědělství. Dospělé rostliny normálně tolerují mrazy na -6 ^oC, mladé kořeny - až -4 ^oC. Pěstování semen začíná na + 2hellip- + 4 ^oC. Nejvhodnější teplota pro vývoj rostlinné kultury + 16hellip- + 20 ^oC.

Při kultivaci je třeba dbát na osvětlení, aby se dosáhlo vysokého výnosu. Zelenina roste dobře na vlhkých půdách. Brzma je často postižena různými nemocemi, takže vyžaduje pečlivou péči. Nejlepším půdou pro jeho pěstování je písečná jílová a jílová s neutrální reakcí. Rovněž je vhodná kultivovaná rašeliniště. Kamenité, bažinaté a písčité oblasti jsou pro kultivaci naprosto nevhodné.

Agrotechnika

Před zasetím by měla být půda oplodněna a vápnem. K tomuto účelu jsou vhodné hnůj, kompost, fosfor a draselná organická hnojiva. Velmi potřebuje velké množství boru. Pokud budete dodržovat výše uvedené požadavky, vyrostete sladkou, šťavnatou a lahodnou rutabagu. Co je tohle rostlina, bylo popsáno výše a dozvíte se o užitečných vlastnostech později.

Je třeba poznamenat, že vegetativního období kořen je poměrně dlouhý - 115 dní. Pro urychlení tohoto procesu může být vysazen do sazenic nebo do semen (semena). Před vysazením je třeba semínko ponořit do teplé vody po dobu půl hodiny. Pak je zabalte do vlhkého hadříku a podržte jej po dobu šesti hodin. Po všech manipulacích by měly být semena usušena a rozptýlena do předem připravených jám do hloubky 3 cm a oplachována běžným zubovým práškem.

Pěstitelé zeleniny doporučují přidání trochu superfosfátu společně se semeny, takže mladé zvíře nemají nedostatek fosforu. Důležitá podmínka: před výsadbou musí být půda vlhká. Po zasetí je třeba zpevnit postele a po čtyřech dnech uvolnit zemskou kůru. První výstřely se objeví na šestý den. Tento pár listů poroste 10. den. V druhé fázi listů se provádí ztenčení mezi lůžky do 10 cm.

Postup se opakuje po několika týdnech. Pro jednu sezónu jsou prováděna dvě uvolnění mezi lůžky a nejméně třemi propolky. Zabezpečte rostlinku před infekcí křupavé blechy pomůže zemní vápno nebo popel. Hnojivo se nastříká na třetí den po vylodění. Nezapomeňte, že vodní láska rutabaga (viz foto níže), proto v suchém počasí, zelenina musí být napájena (dva litry tekutiny na 1 sq. M). Půda by měla být navlhčena do celé hloubky, aby kořeny dostaly dostatečnou vlhkost.

Doporučuje se zalévat roztokem fermentované trávy. Můžete jíst ovoce, když dosahuje 6-7 cm. Sklizeň se provádí před nástupem mrazu. Aby nedošlo k poškození pokožky zeleniny, musí být vrcholy pečlivě řezány ostrým nožem. Pak je umístěn v suchých bednách a pokryt rašelinou nebo pískem. Uchovávejte při teplotě nepřesahující +4 ^oS rutabagou. Kultivace a péče spočívají v pravidelném pletí, systematickém uvolňování postelí, hnojení, napájení a boji s nebezpečnými škůdci této kultury.

Popis odrůd

Až do nedávné doby byl výběr odrůd této cenné rostliny velmi malý. Dnes na ruských trzích si můžete koupit různé odrůdy zahraničního výběru, které se vyznačují vysokými chuťovými vlastnostmi. Popsali jsme nejoblíbenější a nejlepší z nich.

"Wilma" - středně brzy s křupavými a sladkými kořeny. Jejich hmotnost dosahuje 500 gramů. Doprava je dobře snášená, dlouhodobě skladována a používá se i čerstvě.

"Krasnoselská" se považuje za jednu z nejlepších stolních odrůd. Maso kořene je sladké, šťavnaté a husté. Průměrná hmotnost je 300-600 gramů.

"Kuusiku" je středně pozdní krmivo a odrůda s vysokou výnosností s hmotností ovoce až dva kilogramy a cenným výtahem.

"Švédská žlutá" - různé tabulky a krmiva. To dobře toleruje mrazy. Velmi chutná a sladká rutabaga.

Odrůdy spojené se zahraničním chovem

"Marian" - odolný proti plísním a kýlu. Sladkou buničinou a příjemnou vůní.

"Lizzie" je šťavnatý, velmi sladký kořen. Nejlepší ze všech předchozích odrůd.

"Ruby" - v chuti je podobný "Lizi".

Ve vaší zahradě můžete pěstovat jakoukoli ročníku odrůdy pro konzumaci. S řádnou péčí, sklizeň překoná všechny očekávání.

Biochemická kompozice a obsah kalorií v rostlinné kultuře

Tuřín pozoruhodné proto, že obohacený minerálními solemi (draslík, fosfor, železo, sodík, měď a síry), pektin, kyselina askorbová, bílkovin, vlákniny, rutinu, esenciálních olejů, vitamínů Skupiny B. zeleniny správně být volán pramen zásadní pro člověka organismus mikroelementů a vitamínů. Ve svém složení je hořčičný olej, který pomáhá bojovat proti škodlivým mikroorganismům. Brukva je nízkokalorický výrobek, obsahuje pouze 35 kcal (na 100 g). Odborníci na výživu a lékaři mu doporučují, aby užívali všem, kteří sledují svou postavu, dodržuje správnou a vyváženou stravu.

Léčivé vlastnosti

Ve starověku lidé používali tuto rostlinu k léčebným účelům při zánětlivých procesech. Široce se používá k léčbě spalniček rutabaga. Užitečné vlastnosti kořenové zeleniny jsou způsobeny hojením ran, protipáleninami, protizánětlivými a diuretickými účinky.

Vyráběli léky, které byly používány k léčbě lidí s poškozením kostní tkáně. Zázračná kompozice nám umožňuje přizpůsobit gastrointestinální poruchy, normalizovat "stolici", odstranit otoky a také vyčistit střevy toxinů a toxinů. Je dokázáno, že rutabaga dokonale zředí sputum a kašel.

Doporučuje se pro beriberi a aterosklerózu. S její pomocí můžete zvýšit imunitu a obnovit životaschopné síly těla. Léčebné vlastnosti rutabagy byly známé ve středověku. Lidé ji používali k normalizaci metabolických procesů. Zeleninová šťáva byla používána pro spalování ran a popálenin.

Lidové recepty

Rutabaga, užitečné vlastnosti popsané výše, které byly vždy používány k udržení a zachování zdraví bez použití léků. Nabízíme populární a efektivní recepty, testované praxí a léta.

- Se suchým kašlem: Potřebujete průměrnou zeleninu, kterou potřebujete vyčistit a brousit v mlecím stroji. V "nádivku" přidejte med (proporce 2: 1). Používejte malou lžíci čtyřikrát denně s teplou vodou.

- V chronické patologii dýchacího systému: na půl kilogramu kořenové zeleniny, vezměte 50 g. křída, stejné množství másla a vlašských ořechů. Nakrájejte nakrájenou rukuvvu, několik minut před připraveností a přidejte med. Vezměte si s nakrájenými ořechy.

Kontraindikace

Lékaři ji nedoporučují k užívání v akutní formě gastrointestinálních onemocnění. Jiné kontraindikace nemají rutabagus. Jaká je tato zeleninová kultura a jaké jsou její léčebné vlastnosti, víte také nyní.

Jak používat?

Přidejte kořenovou zeleninu nejen do dezertů, ale i do různých omáček, salátů a druhých jídel. Vzhledem k tomu, že se jedná o nízkokalorický výrobek, lze ho použít místo brambor, připravit chutné dušenky a bramborovou kaší. Takto dodáte tělu vitamíny a nepřidáváte váhu. Zelenina je dokonale kombinována se sušeným ovocem, čerstvými jablky, houbami, vejci, mrkví, celerem.

Naplňte jogurt s nízkým obsahem tuku, kysanou smetanou nebo olivovým olejem a vychutnejte si chuť. Nabízíme Vám několik vitaminových receptů pro vás i vaše děti.

Salát s jablky a rutabagus

Vezměte jeden kořen, nakrájejte na strouhák a nalijte ho vařící vodou. Přidejte do zeleninové hmoty oloupané a nakrájené jablka (2 ks), posypte citronovou šťávou a nalijte drcené vlašské ořechy (můžete přidat mandle nebo kešu). Jako dresinková zakysaná smetana se používá 15%.

Kořeněná mísa s vepřovým masem a rutabagou

Vyžadují se následující produkty: bramborová masa (tři sta gramů), brambory (4ks), rutabaga (dvě sta gramů), pórek a koření - podle vašeho uvážení.

Malé kousky masa nakrájíme na malé porce a necháme je vařit. Řezané kořenové plodiny a brambory s malými bloky. Naplňte vodu a duste se solí a tymiánem, dokud nezmizí. Projděte pór a společně s vepřovým masem položte na zeleninu. Podáváme se zeleným salátem.

Často patří do vaší stravy superúčinná zeleninová kultura, protože vynikající chuťové vlastnosti rutabaga. Co je a co je připraveno, je popsáno v tomto článku.