Jak vyrobit chutné slámy z tufového pečiva a bílkovinového krému?

Pufy z bobulího pečiva - chutné a vydatné koláče, které jsou nejen šťastné pro děti, ale také pro dospělé. Za zmínku stojí, že tyto sladké výrobky lze v obchodě snadno zakoupit. Ale bude to chutnější a užitečnější než jen dezert, pokud si uděláte sami doma.

Krok za krokem recept receptury pro tubuly

Chcete-li připravit takový dezert, musíte namíchat novou vrstvenou základnu. To bude vyžadovat následující produkty:

• pšeničná mouka vysekávaná - od 350 g;
• máslo nebo dobrý margarín - 210 g;
• sůl jemné moře - 1/3 dezertní lžíce;
• voda je studená - 160 ml.

Proces míchání

Puffové pečivo pro trubky, recept o kterých uvažujeme, je docela snadné. K tomu je nutné rozpustit jemnou mořskou sůl ve studené vodě a poté ji postupně nalijte do prosívané pšeničné mouky. V důsledku těchto akcí byste měli dostat docela těsné těsto. Aby bylo měkčí a homogennější, musí být umístěno polyethylenová taška a udržujte při pokojové teplotě po dobu půl hodiny.

Zatímco je lepkav bobtna, doporučuje se ošetřit olej na vaření. Chcete-li to udělat, vzít máslo nebo margarín, a pak trochu rozmrazit a míchat s několika lžíce pšeničné mouky. Poté musí výsledná hmota tvarovat jako cihla a nechat na chvíli.

Po půl hodině se těsto pro dezert, které mají být odstraněny ze sáčku a pak se vrátit do pravoúhlého tvaru tak, že jeho střed byl mnohem silnější (asi 1 cm), než na okraji. Vedle středu základů nezbytných k dříve tvořily obsazení másla a zabalit svou obálku. Poté, co potřebujete udělat velký a silný váleček a pomalu a opatrně válet cihlu ve stejném netolstym obdélníkového tvaru. Podobné akce je žádoucí opakovat (ale již bez přidání kulinárního tuku) asi 4-5 krát s přestávkami 15 minut.

Základní údaje o pečení

Předtím, než vytvoříte zkumavku, je třeba je pečeme v troubě. K tomu je žádoucí použít speciální tvar ve tvaru kužele. Ale pokud jste neměli takové zařízení, můžete použít běžnou lepenku. Je nutné k pokrytí pečicí papír a zabalené v kulechek tak, aby to vypadalo zvenčí.

Po přípravě formy můžete bezpečně pokračovat ve válcování těsta. Z toho je žádoucí vytvořit dvě obdélníkové desky o tloušťce nejvýše 4 milimetry. Dále každá vrstva musí být řezána na dlouhé proužky až do šířky 3 cm. Pro vytvoření takových trubek, musí být lapované wrap předem připravený formulář těsta a umístit je na pánvi a pečeme ve velmi horké troubě do zhnědnutí (přibližně 10-14 minut). Je třeba získat hotové kužele, zbavit kartonových polotovarů a ochladit.

Podrobný recept na tuby z bafetového pečiva

Poté, co je základ pro dezert zcela připraven, měli byste okamžitě jít na přípravu sladké krémové náplně. To bude vyžadovat následující produkty:

• kyselina citrónová - frac12-dezertní lžíce;
• vroucí voda - 80 ml;
• bílý písek - 250 g;
• vaječná bílá - z 2 kuřecích vajec.

Proces plnění

Puffy z těsta mohou být naplněny jakýmkoliv krémem. Rozhodli jsme se použít lehký základ bílkovin. Tak, aby se vytvořila tato hmota, je nutné vylévat cukr se strmou varnou vodou a míchat, dokud se úplně nerozpustí. Poté je nutné nalít kyselinu citronovou do stejných pokrmů a pak ji položit na slabý oheň a vydržet, dokud neteří. Poté musíte vajíčka rozlomit, žloutky položit stranou (můžete je použít k přípravě dalšího jídla) a bílkoviny by měly být chlazeny a šlehány směšovačem nebo šlehnutím, aby se vytvořila hustá pěna.

Poté, co se sirup právě začal vařit a vytváří bubliny na svém povrchu, je nutné odstranit kapalinu z desky a nalijte ji do vaječné hmoty s tenkým pramenem. Bílkoviny by měly být také bičovány nepřetržitě. V důsledku popsaných akcí musíte získat silný, brilantní a velkolepý krém, který dokonale udržuje svůj tvar.

Tvorba procesu

Puffy z těstoviny budou zcela připraveny k použití až po naplnění bílkovinným sladkým krémem. K tomu musí být vzduchová hmota umístěna v kulinářské stříkačce a stisknutím mírně stlačte požadované množství náplně do čerstvého kužele. Chcete-li tyto koláče vypadat ještě chutnější a krásnější, mohou být posypány zemními arašídy nebo čokoládovými lupínky shora.

Jak přinést domácí dezert na stůl?

Samo-vařené pufy slámy s bílkovinným krémem by měl být podáván ke stolu ve velké misce spolu s čajem, kávou, kakaem nebo bez nich. Za zmínku stojí, že tyto koláče nejsou příliš vysoko-kalorické, protože obsahují lehké plnění. Pokud chcete, výživnější produkt, můžete použít jinou mastnou hmotu bílkovin místo smetany.