Jak čistit houbu správně?

Jak je známo, houby jsou velmi výživné a chutné a obsahují mnoho užitečných látek. Z tohoto druhu lesních produktů se připravují různé pochoutky, které mohou sloužit jako hlavní chod a jako příloha pro maso nebo zeleninu. Chcete-li připravit takové nádobí, musíte vědět, jak huby řádně vyčistit.

Čištění hub

Ve světě existuje mnoho jedlých představitelů tohoto "produktu" lesa a pro každý druh různých metod přípravy surovin. Je však možné vymezit obecné zásady vhodné pro všechny typy. Aby bylo možné vědět, jak správně vyčistit houby, je možné, že tyto informace budou užitečné:

• Pokud se sbírka "zeleninového masa" provádí nezávisle, musíte okamžitě na místě vyčistit plody ze země, trávy a větvičky.
• Před čištěním houby musí být důkladně omyty. A to platí pro jakýkoli druh tohoto produktu. To lze vysvětlit tím, že bakterie, které způsobují botulismus, mohou žít na povrchu plodů, které žijí převážně v půdě. Jak je známo, tyčinka těchto spór během tepelného ošetření nezemře, takže je lepší zabránit tomuto nebezpečnému "nepříteli" vstoupit do jídla.
• Stopka houby by měla být odstraněna a kůra může být vyčištěna štětcem. Velké houby mají zpravidla na kapotě tlustou horní vrstvu a je lepší ji odstranit. A kůže mladého ovoce je tenká a nemůže být odstraněna.
• Ve starých houbách je spodní vrstva pod kloboukem nejlépe řezána a vyčištěna správně.
• Také před čištěním houby je dobré tyto informace vzít v úvahu. druh deska jsou dobře nasáklé před vařením tedy možné odstranit hořkou chuť a odstoupit červy (v případě, že se usadili uvnitř ovoce). Trubkové houby je lépe nevystavovat dlouhodobým "procedurám" vody, protože dobře absorbují kapalinu. Je snadné je umýt;
• Horní vrstva z ovocných čepic lze odstranit nožem, odříznout okraje a táhnout kůži.

Další informace

Snad tyto informace budou také užitečné:

• Před čištěním houby musíte nosit rukavice, které chrání kůži vašich rukou před ztmavnutím.
• Po sklizni by plody neměly dlouho ležet, maximální doba je 3 hodiny. Toto období bude zkráceno, pokud budou houby po dešti. Pokud není možné produkty okamžitě zpracovat, je lepší je umístit do nádoby s mírně slanou vodou.
• K udržení čerstvého vzhledu vyčištěných hub, je nutné je držet trochu v roztoku okyseleném citronovou šťávou.
• Ti, kteří se chtějí připravit les „produkty“ pro zasushki, mohou mít zájem na otázku: „Je nutné čistit houby a omyjte je“ V tomto případě se doporučuje, aby úlomky z ovoce, snížit nohy a provádět úpravu vody nežádoucí.
• Suché houby je možné v chladicí komoře, takže je možné zachránit šťavnatost ovoce. K tomu můžete rozložit listy papíru a umístit na nich čisté suroviny (nejlépe na poslední police) v jedné vrstvě. Po dvou týdnech musí být surovina navlečena na řetězec a umístěna na suchém místě.

Houby lze použít k přípravě různých pokrmů. Také je možné je sbírat na zimu několika způsoby (marinování, sušení, konzervování). Samozřejmě je v každém případě důležité vědět, jak houby správně vyčistit, protože to ovlivňuje kvalitu a bezpečnost výrobků.