Užitečné tipy, jak si vyrobit dětský tvaroh

Tvarohový sýr je velmi důležitou složkou výživy dítěte. Známost se obvykle vyskytuje ještě před rokem, od 8 do 10 měsíců, v závislosti na zdraví, vkusu a výživě dítěte.

Jemná chuť a příjemná struktura tvarohového tvaru jsou oblíbenými většinou malých dětí a jsou rádi, že jedí tento druh doplňkových potravin. Hlavní hodnotou tvarohu je jeho složení, které zahrnuje živočišné bílkoviny, vápník a fosfor, draslík a sodík, kyselinu listovou, vitamíny B a PP. Všechny tyto složky jsou pro rostoucí organismus nesmírně důležité a musí nutně vstoupit do stravy dítěte staršího než 10 měsíců. Užitečné a chutné sýřeniny je možné nejen zakoupit v oddělení dětských potravin, ale také vařit.

Jak vyrobit tvaroh pro děti? První nástraha

Pro přípravu první v životě dítěte porce tvarohu je ideální pro speciální dětský jogurt, Protože má optimální obsah tuku a kyselost. Sto gramů jogurtu stačí, protože hotový produkt bude vyžadovat více než jednu čajovou lžičku.

Pro přípravu tvarohu si můžete umístit skleněnou lahvičku s kefír ve vařící vodě, aby se mléčná bílkovina zakousla. Dále připravte malé síto a zakryjte jej gázou nebo tenkým bavlněným hadříkem. Zahuštěné jogurt musí být přefiltrován přes tuto gázu a nechat stát, aby se všechny skleněné kapaliny. Tvarohový sýr bude téměř homogenní, velmi měkký v textuře. Nedoporučuje se přidávat umělé přísady do dětské tvarohu (stejně jako všechny ostatní výrobky, které připravujeme pro děti). Jedná se o koupi džemu a kondenzovaného mléka, vanilky.

Jak si vyrobit tvaroh pro kojence v dvojitém kotli

V misce na rýži nalijte 1-1,5 šálků středního tuku z kefíru. Nalijte vodu do kontejneru s parním generátorem na maximální úroveň. Zapněte nejvyšší teplotu po dobu 4-5 minut. Během této doby se jogurt smažil do malých vloček. Složte ho na síto a nechte sérum úplně vyčerpat. Ukazuje se volná, jemně zrna tvaroh.

Sladké tvarohové sýřeniny s vodní lázní

Do misky nalijte 500 ml sušeného mléka a vložte do vodní lázně. Jakmile se vytvoří vločky, vyjměte z tepla a rychle ochlaďte. Dejte přes jemnou sterilní gázu. Tvarohový sýr bude hrubý, hustý.

Jak si vyrobit tvaroh pro děti v yogurtnitsa

U některých modelů jogurtů je k dispozici šálka 1 nebo 1,5 litru, určená k přípravě kysané smetany nebo tvarohu. Chcete-li si vyrobit tvaroh, budete potřebovat litr mléka a speciálního živého kvasu (s nápisem "Tvarohové knedlíky"). Mléko se zahřeje na 36-39 stupňů. Nechte startér zředit malým množstvím vody a vložit do mléka. Otáčejte výrobcem jogurtu 6-9 hodin. To lze přečíst podrobněji v pokynech ze zařízení a v příbalové informaci. Poté vychlazené mléko ochlazuje a napíná jemnou tkaninou. Takový tvaroh je nejužitečnější, jelikož v jeho složení jsou vedle hlavních složek také přítomné živé bakterie. Použijte jej pro sekundární přípravu jiných jídel (kastrolů, sýrových koláčů) se nedoporučuje, protože bakterie během tepelného zpracování umírají.

Tvaroh pro děti z mléka a jogurtu (jogurt, ryaženka)

Vařte sklenici mléka a nalijte do něj 250 gramů kefír. Směs složte zpět do malého síta. Místo jogurtu můžete použít fermentované mléko nebo jogurt.

Jak vyrobit tvaroh pro dítě s vysokým obsahem vápníku

Do ochlazeného vařeného mléka (300 ml) přidejte 5 ml roztoku Chlorid vápenatý (10 procent). Míchá se, zahřívá se ve vodní lázni, vychladí se a vyprchá jemným bavlněné tkaniny.