Ságo sága - umělý výrobek, který je vyráběn z různých druhů škrobu

Většina z nás ráda jíst výborně. Ale bez ohledu na to, jak vynikající jsou pokrmy, dříve nebo později se nudí, chcete něco nového. A pokud jde o užitečnost - potraviny by měly být různé. Sójové krupice jsou jedním z mála produktů, o kterých jednotka zná. Má umělý původ a je připraven z různých škrobů.

Přírodní sago krupice pochází z jihovýchodní Asie, Malajsie a Indie. Zde rostou stejné palmy, ze kterých je tento produkt připraven. Ságo palma ožívá jedenkrát v životě, tentokrát ve svém kmeni se hromadí maximální množství živin a škrobů. Před rozkvětem to místní obyvatelé ořízli, jádro je zpracováno, rozdrceno a vysušeno. Poté jsou sójové krupice připraveny. Z toho připravte první a druhý pokrm, pudinky, použijte jako náplň nebo jako samostatnou misku. Tato "multifunkčnost" je způsobena skutečností, že sójové krupice nemají výraznou chuť a vůni, ale dokonale pohlcují chuť a vůni jiných pokrmů.

Tento produkt je také extrahován z některých jiných druhů palmových stromů, ale všechny tyto rostliny nevyrůstají v našich klimatických podmínkách. Pokud dovážíte hotové obiloviny, bude to poměrně drahé, takže u nás je vyrobeno z vysoce kvalitního bramborového nebo kukuřičného škrobu. Technologie je poměrně komplikovaná, protože cena výrobku je také poměrně vysoká.

Přesné chemické složení obilovin je obtížné specifikovat: vše závisí na technologii výroby a výchozích materiálech. Ale naprosto přesně, ságo obsahuje spoustu kalorií (ve 100 gramech produktu obsahuje 300-350 kcal), z nichž většina je uhlohydráty (až 85% z nich).

Zvláštnosti výrobního procesu určovaly téměř úplnou nepřítomnost složitých proteinů v ságu. To umožnilo použití v dietní stravě s proteinkovou intolerancí (celiakie nebo fenylketonurie). Nádobí, připravené z této obiloviny, jsou rychle vstřebávány a mají vysokou kalorickou hodnotu. Protože se často doporučuje po těžkých onemocněních, obnovení hmotnosti a síly, stejně jako pro výživu dětí a dospívajících.

Přírodní sagové krupice se připravují jednoduše, ale s výrobkem z bramborového nebo kukuřičného škrobu stojí za to být opatrný. Pokud nedojde k dodržení pravidel vaření, může dojít k potížím: kaše se může přilepit na jeden kus nebo se rozpustí do želé podobného masa.

Kvalitní krupice mají tvar mléčně bílé kuličky bez cizích inkluzí nebo hrud. Někteří výrobci přidávají spálený cukr, pak jsou krupice žlutavě hnědé. Dávejte pozor na vůni sága - krupice by neměly mít plesnivý a nešpinavý zápach. Chuť - cizí chuť, hořkost nebo kyselina jsou nepřijatelné. Výrobek je často poškozen havarijními odpady. V takovém případě se sága ságy ohřívá, suší, škůdci jsou od sebe odděleni. Po otevření balení skladujte tento výrobek v uzavřeném obalu (skleněná nádoba s těsným víkem), aby se zabránilo absorpci cizích zápachů.