Oblíbený recept pro důvtipné Italové: domácí pizzu

Mnoho lidí má ráda chuť skutečné, tenké a voňavé pizzy. Ale chůze každý den v pizzerii a dokonce volání doručovací služby pro některé lidi je drahé. Připomeňme si, že tento pokrm vznikl v myslích zanícených kalábrijských v domácnosti, které byly dost chudý hodit, že rodina není dokončena její večeře. Touto cestou ráno vytáhli těsto a na něm položili vše, co zůstalo od včerejška: plátky šunky, zeleniny, sýra. Proč následujeme jejich příklad? Tak, jak to udělat pizza doma, čtěte dál.

Nejtěžší etapa připravuje těsto

Samozřejmě, že nejvíce líní se mohou omezit na nákup hotových koláčů v obchodě. Ale se stejným výsledkem můžete koupit zmrzlou pizzu. Sendvič, který se prodává v supermarketech, není příliš autentický produkt. Domácí pizza by měla být vyrobena z pečlivě srolována do tenké vrstvy těsta. V případě, že dort má výšku více než centimetr - to je gruzínský Chačapuri, Kiev Perepichka, ale ne pizza. Pro "figuríny" je povoleno koupit syrové těsto z droždí (nikoliv máslo) a rolovat ho doma. Kuchaři se zkušenostmi nabízejí jinou možnost.

Jak si vyrobit domácí pizzu

Prosít deskové poloviny šálku mouky, aby půl lžíci sušené kvasnice lžičky soli a trochu suché Italské byliny. Mix, formulář „sopky“ do úst, které vyplnit sklenici teplé vody a 2 lžíce půl oliv (v nejhorším případě slunečnicového) oleje. Deset minut jsme hnědli, zabalili jsme si ručníkem a nechali se na teplé místo od tečení na hodinu. Během této doby by těsto mělo růst o polovinu.

Plnění

Zatímco těsto padne, budeme přemýšlet o tom, co bude horní. Domov pizzánie neomezuje vaši představivost, ale zahrnuje dva povinné produkty. Tento kečup, který může nahradit rajský protlak, a sýr (s výhodou nosí parmazán s mozzarelou nakrájenou na malé kousky, ale může to být jakýkoliv - pevná látka, sýr a dokonce i rozpuštěné). Otevřete chladničku a podívejte se na další přísady. Ty mohou zahrnovat: česnek, paprika, rajčata, šunku, žádný klobása, šproty, mořské plody, hrášek a kukuřice, uzené ryby a maso. Volba je na vás.

Montáž

Zapněte troubu o 220 stupňů a vezměte těsto. Průmyslovou desku posypeme moukou, rozšiřujeme těsto a znovu hnějeme. Hodíme to dobře, děláme tenký koláč (nejlépe kulatý). Zásobník tuku namažte libovolným rostlinným olejem a položte obrobek tam. Namažte ho vrcholkem kečupu nebo rajčatovou pastou. Nadložte ingredience vybrané výplně. Na samém vrcholu by měl být sýr: posypeme strouhaným parmezánem nebo mozzarellou. Mírně ho posypeme rostlinným olejem a odešlete jej do trouby. Domácí pizza by měla být pečena asi čtvrt hodiny.

Několik malých tajemství

Pokud jsou při použití několik typů sýrových výrobků, těsto je umístěna přímo na nejmírnější typu, jako je tvarohem ricotta, pak těžší - některé žlutou (ementál, gouda, atd), a posypat následující pevné látky. Vzhledem k tomu, pitstsapechetsya domova na krátkou dobu dívat se křupavé zeleniny jako u salátu, marinovaný cibule stojí, a mrkev, houby a podobné výrobky jsou předsmažené nebo uhasit.