Orientální sladkosti: recepty s fotografií

Oriental delikatesy jsou fantastickou chutí. Při zmínce výrazu veškeré sladké začne slintat, protože čím více rafinované, jemné dezerty a prosil, aby nalezl po celém světě.

Je pozoruhodné, že orientální sladkosti mají staletou historii. Například první zmínka o halvě pochází z V. století BC. e. Objevila se díky cukrárnám na území moderního Íránu. Trochu "mladší" je recept na východní sladkosti nazvaný nugát. A shag-lukum obecně najednou byl považován za téměř vzácný kámen - byl dokonce uložen v kazetách. Někteří nazvali touto pochoutkou sladkou božský původ. A lidstvo mělo štěstí, že si stále užívá jedinečnou chuť těchto lahodných dezertů.

Vaření ořechů

Když se podíváte na fotografii této léčby, je již předtím cítit, jak se bude roztavit v ústech. Nut matice není marně je základem pro výrobu čokolády. A uvařit to doma sami, budete potřebovat tyto produkty:

• 100 g lískových oříšků;
• 200 g arašídů;
• 30 g rýžové mouky;
• frac12 - sklenka škrobové melasy;
• 2 vejce;
• 3 polévkové lžíce medu;
• 50 g másla.

Recepty na východní sladkost říkají, že nejprve je třeba rozdat med ve vodní lázni a pak je míchat s melasou a cukrem. Přidejte 100 ml vody a položte hrnce na oheň. Když se sirup začne vařit, ponechte jej 15 minut a pak jej vyjměte z desky.

Žloutek jsou odděleny a z bílých bílé je poražena dobrá pěna. Poté je třeba jemně a velmi pomalu nasytit do nich vařený sirup, aniž byste se přestali bičovat. Dále přidejte ořechy a změkčené máslo, dobře promíchejte.

Připravte nádobu na pečení a zakryjte ji pergamenem. Nalijte polovinu celkového objemu připravené rýžové mouky na papír. Převeďte směs do formy. Posypte horní část zbytku mouky. Hmotnost by měla být umístěna na chladném místě alespoň 4 hodiny, aby se ztuhla.

Východní sladkost s vlastními rukama: halvový recept

Delicious bude mít lahůdku se sezamem. Říká se jí Zebra. Tyto produkty budete potřebovat:

• 2 šálky sezamových semen;
• 1 šálek mouky;
• půl šálku cukru;
• 0,3 šálky kakaa;
• 100 ml slunečnicového oleje.

Sezamová semena v mlýně na kávu a smažte mouku do pánve. Spojte je dohromady. Opláchněte znovu v mlýně na kávu a rozdělte hmotnost na 2 díly. Nejprve přidejte kakao a promíchejte a druhý, dokud nevyčistíte.

Nalijte hrnce s cukrem a frac12 - sklenici vody. Natižejte oheň a nechte směs vařit. Držte na kameně dalších 15 minut a pak rovnoměrně v obou částech nalijte sirup. Velmi dobrá směs. Formulář položte ve vrstvách střídajícím se na světlé a temné hmoty. Zahalte fólii, podložte ji pod lis a vložte do chladničky na několik hodin.

Jedinečným návykem je baklava

Příští recept na východní sladkosti je známý všem, pravděpodobně. Toto se tání v pečení úst, které se nazývá baklava. Nejčastěji se vaří s medem a ořechy. Seznam složek:

• 300 g másla;
• 5 vajec;
• 3 šálky mouky;
• 200 g zakysané smetany;
• 2 šálky cukru;
• 4 lžíce ořechů a medu;
• 10 g dezintegračního činidla;
• Vanilín - na chuť;
• trochu soli.

Rozdělit 3 vejce, rozdělit veverky na žloutky. Malé máslo roztát a mouku prosíme. Přidejte žloutek, zakysanou smetanu, sůl, vanilín a prášek do pečiva. Směs dobře promíchejte, rozdělíme na 3 díly a vložíme do chladničky po dobu jedné hodiny.

Vezměte zbývající 2 vejce, oddělte bílkoviny a přidejte je do tří zbývajících vajec. Vylijte cukr a protřepejte a pak přidejte do výsledného bílkovinového krému rozdrceného v mixéru nebo mlýnek na kávu.

Pokryjte pergamen pergamenem, papír mastněte olejem. Ze všech tří částí testu vyvine koláče. Najdeme nejprve plech na pečení, namažte maso ořech-bílkovinu nahoře na druhou, na ní zbytek hmoty a zakryjte poslední vrstvu. Zbytky žloutků poraďte a namažte horní hranou, aby nedošlo k vyhoření. Pečeme 30 minut při teplotě 200 stupňů.

Nejchutnější z orientálních sladkostí: recept na rahat lucuma

Candy není snadné vařit, ale stojí za to. Seznam požadovaných produktů:

• 1 kg cukru;
• 500 ml vody;
• 100 g škrobu;
• 10 polévkových lžic práškového cukru;
• 3 čajové lžičky mleté ​​s citronovou kůrou;
• 1 tyčinka skořice;
• 4 polévkové lžíce kašovitého meruňkového džemu;
• 1 šálek pečených arašíd.

Arašídová kůra a trochu smažit v suché pánvi. V cukru přidejte 300 ml vody a položte na desku, aby se sirup varil. Zbývajících 200 ml vody se nalije do škrobu.

Jakmile se sirup začne vařit, pokračujte dalších pět minut a pak vylijte škrobovitou vodu. Tato směs by měla být vařena, dokud nebude zahuštěna, aniž by došlo k interferenci. Pak přidejte hodně kůry, rozemleté ​​na džem, džem a skořici. Poté musí být oheň vypnutý, vylijte arašídy a dobře promíchejte. Výsledná směs musí být nalita do formy, mastěna rostlinným olejem, bez zápachu. Když ztuhne, nakrájíme na kusy a každý kotouč v prášku cukru.

Jak se vařit sherbet?

To je pravděpodobně jeden z nejjednodušších na přípravu orientálních sladkostí. Domácí recept vyžaduje přítomnost takových složek:

• 125 g kondenzovaného mléka;
• 1 šálek arašídů;
• 230 g cukru;
• frac14 - sklenice vody;
• 10-12 gramů vanilkového cukru.

Arašídová kůra a smažte v pánvi. Kondenzujte, aby se nalial do hrnce s hustými zdmi, přidejte cukr a vodu. Nasaďte sporák (nejlépe na disektor), připravte malý oheň a nechte vařit. Vařte asi 15 minut a míchání občas. Vyjměte z desky a zlikvidujte směšovačem, přidejte matice a vanilin. Směs se dobře smíchá a nalije do formy, předem pokrytá pergamenem a namáčela rostlinným olejem bez zápachu. Nechte až do úplného zahřátí.

Recept na čak-čak

Je možné vzít v úvahu recepty s fotografiemi orientálních sladkostí a nemluvě o čak-čak? Samozřejmě že ne! A pro něj potřebujete takové produkty:

• 80 g cukru;
• 3 vejce;
• 160 g medu;
• 390 g mouky;
• 20 ml vodky;
• 1 špetka soli;
• 400 ml rostlinného oleje.

Vejce se rozbijí do misky, přidávají se k nim vodka, sůl a směs se protřepe. Postupně uvádějte prosévanou mouku. V tomto procesu míchat hmotu vidličkou, a když se změní na kusy, umístěte na stůl s moukou. Začněte vařit těsto a pokračujte přidáním malé mouky. Měli byste mít těsto těsné, těsné konzistence. Zakryjte filmem a nechte 40 minut při pokojové teplotě.

"Vlhké" těsto hněte a nakrájíme na několik kusů. Z každé vrstvy vyvrtání s tloušťkou nepřesahující 2 mm. Nakrájejte na tenké proužky a nakrájejte nudle na plátky.

Ohřívejte olej v hrnci. Přidat trochu těsta trochu fritézy. V opačném případě budou špatně smaženy a drženy spolu. Smažte na 3-4 minuty a poté rozetřete na ubrousek, abyste vypustili olej. Přeneste hotové smažené těsto do hrnce.

Připravte sirup: skočte s cukrem a medem, oheň a vaříme na nízkém ohni, až se produkty roztaví. Nevystavujte varu a nehořte. Trvá přibližně 10 minut. Když je sirup připraven, nalijte ho do pánve s křupavým těsto. Jemně, ale rychle promíchejte s lžící, dokud je sirup zmrzlý. Tvar a sloužení.

Ve videu je prezentován recept na východní sladkost doma, který je velmi snadný na přípravu - je to basový buben. Bon appetit!