Likér `Benediktin`: složení, historie, recenze

V daleké a úžasné zemi Normandie, ve městě Fecan, se vyrábí francouzské bylinné likér - "benediktin". Založená výroba alkoholu probíhá v "benediktinském paláci", který se nachází v centru města. Likér má výraznou bylinnou chuť, sladkou chuť a smaragdovou barvu. Má také léčivé vlastnosti, ale je levná.

Historie likéru "Benediktin"

Známost s nádherným nápojem se objevila v roce 1510, kdy se jeden z mnichů (z kláštera sv. Benedikta) usiloval o pocení nad vytvořením elixíru mládeže. Nedosáhl cílů, ale po vyzkoušení svého "dítěte" byl velmi ohromen úžasnou chutí nápoje. Takže jeho vynález přešel na hodnost elitních odrůd alkoholu.

Likér recept "Benediktin" je zahalen tajemstvím, jen málo lidí zná své pravé tajemství. Jakmile byl úplně ztracen, ale ne navždy. V roce 1863 vinár Alexander Legrand nečekaně objevil staré záznamy. Jak se ukázalo později, byl to opravdový způsob, jak si napít. Po rozluštění záznamů se rozhodl následovat stejnou cestu jako tvůrce likéru. Legran začal experimentovat s kompozicí, brzy se jeho dílo korunovalo úspěchem.

O něco později založil vlastní podnik na výrobu francouzského nápoje a pojmenoval ho - "benediktinský". Mnišský řád schválila a podepsala povolení.

Složení benediktinu a charakteristiky výroby

Je známo, že recept na skvělý nápoj je uchováván v nejpřísnějším utajení, ale stále je k tomu málo informací.

Složení:

1. Juniper.
2. Šafrán.
3. Melissa.
4. Arnika.
5. Skořice.
6. Karafiát.
7. Vanilka.
8. Lemon.
9. Oranžová kůra.
10. Koriandr.
11. Thymus.
12. Zlato.
13. Čaj.
14. Aloe.
15. Angelica.

Pokud věříte historickým skutečnostem, pak všechny složky (byliny a koření) v alkoholu - 120 titulů. Základem likéru "Benediktin" - čistého alkoholu z červené řepy, který prošel několika stupni destilace. Po dlouhé infuzi vývaru v dubových sudech jsou přidány všechny výše uvedené byliny, koření, čaj a med. Pak se sudy ohřívají na 55 stupňů, nechávají se ochladit a znovu se přidají, aby se naplnily. Po dvou měsících je polotovar hotový a filtrovaný.

Správně dodáváte alkohol

Lahodný a aromatický nápoj se doporučuje nepoužívat v čisté formě. K tomu je možné přidat pár plátků ledu, pak se jeho chuť stává ještě výraznější a plnější. Tento alkohol je dokonale kombinován s kávou. Jsou buď smíšené, nebo střídavě. Nejlepší je, abyste v kávě neházeli cukr, protože likér je spíše sladký.

Formulace populárních míchaných nápojů

Existuje mnoho druhů koktejlů s likérem "Benediktin". Může být smíchán s různými složkami a alkoholem:

1. Ve sklenici s likérem je třeba přidat "Schwepps" (můžete mít pomerančový džus), několik kostek ledu, plátek vápna. Získejte všechny známé koktejly - "Alchemist", které překvapí svou pikantní a vynikající chutí.
2. Jasmínový čaj. Na spodku karafy s míchaným nápojem je umístěna jasmínová květina, která by měla rozkvét v horké vodě.
3. Dvě části "benediktinů" a jedna část čerstvého grapefruitového džusu tvoří další lahodný koktejl. Proporce mohou být zvoleny podle vašeho uvážení.
4. Smíšený alkoholický nápoj s přídavkem mléka bude příjemný a osvěžující v horkém dni. K přípravě si vezměte sklenku, likér "Benediktin", mléko (z ledničky), 1 tyčinku skořice, med dle chuti a citrón. Všechny komponenty jsou smíchány, sklo je zdobeno plátkem citronu, pokryté skořicí, pokud je to žádoucí.
5. Skotský nápoj "Bobby Burns" se podává v koktejlové sklo. Ale jeho příprava probíhá v samostatném kontejneru, kde se přidávají likér, skotská whisky, martini a citronová kůra.
6. Je třeba míchat (v třepačce) med, citronovou šťávu, vaječnou bílou a likér. Vrchol doporučujeme posypat muškátovým oříškem. Tento koktejl se nazývá "Monk`s Drink".

Jak vařit doma?

Mnozí se pokoušeli připravit známý nápoj pro každého. Je pravda, že jen velmi málo lidí ví, že Alexander Legrand používá směsi několika destilátů a výrobní technologie byla "elegantně" zdokonalená a obtížná. Přesto se lidé pokoušejí znovu vytvořit elitní alkohol. Vybírají zjednodušenou verzi receptu. Chcete-li to provést, potřebujete následující složky:

1. Čištěný alkohol (1 litr).
2. Prášek zázvoru.
3. Karafiát.
4. Vanilka.
5. Šafrán.
6. Kořen Angeliky.
7. Muškátový oříšek.
8. Oranžová nebo citronová kůra (to dává tinktře příjemnou chuť a vůni).
9. Cukr.
10. Voda.
11. Zlato.

Etapy přípravy alkoholu:

1. Všechny složky musí být rozdrceny a nasypány s připraveným alkoholem.
2. Bujón by měl být ponechán (15 nebo 30 dní) na tmavém a chladném místě.
3. Chcete-li vyrobit sirup, musíte smíchat cukr (300 gramů) a vodu (0,5 litru), vařit na nízké teplotě.
4. Když se vývar ochladí, přidejte 40 nebo 50 gramů medu.
5. Nyní sirup lze nechat projít filtračním systémem a přidat pomerančovou kůru.
6. Dále je alkohol naplněn do lahví, je zaslán na infuse po dobu 2 měsíců.

Odrůdy likéru

K dnešnímu dni existují tři typy likérů "benediktinů". Každá z nich má svou vlastní zvláštnost:

1. Benediktin - toto je nejznámější historický nápoj, jehož výroba začala v roce 1510.
2. Benediktinový samostatný sud. Tento druh alkoholu je nejvíce konzistentní ze všech. Dlouho trvá na malých dřevěných barelích. V zásuvce je chuť alkoholu intenzivnější, ale není příliš sladká. Navíc se stupeň nápoje zvýší na 45.
3. BB ("Benediktin a Brandy"). Tento typ likéru se objevil ve 20. století (30. let), kdy se jeden barman rozhodl kombinovat brandy s "benediktinem". V důsledku toho byl další nápoj s méně sladkou chutí, ale suchý. V budoucnu byla brandy nahrazena koňakem, ale jméno se nezměnilo.

Užitečné vlastnosti

V minulém století lékaři tento likér předepsali těhotným ženám. Faktem je, že byl ráno vynikající pomoc s toxikózou. Ale není to jediná položka v seznamu užitečných vlastností. Účinek léčby je způsoben složením různých bylin. Mělo by se však pamatovat na to, že se jedná o alkohol, a tak si ho vezměte v určité dávce. S ohledem na zlepšení se doporučuje používat 30 gramů alkoholického nápoje denně.

Trvalá rostlinná rostlina Angelica, používaná při přípravě likéru, zlepšuje práci trávicího traktu, dobře se vyrovná také s poruchou trávení, otokem a průjem. Další důležitou složkou nápoje je med. Jeho léčebné vlastnosti přispívají ke zlepšení stavu kardiovaskulárního systému, funkce sleziny a jater.

Kromě toho je tato sladká složka doporučována těm, kteří mají nízkou imunitu, nervové poruchy a nespavost. Většina recenzí o likéru "benediktin" naznačuje, že má omlazující účinek. Ale nedoporučuje se, abyste se s tímto nápojem zapojili. Dříve všechny dívky a ženy používaly tento likér ke snížení bolesti a těžkého krevního toku během menstruace. A bylinkový šafrán stimuluje obnovu oběhového systému.

Kontraindikace a poškození

Mnoho likérů má řadu negativních zdravotních důsledků, pokud jsou konzumovány bez uvedeného opatření. Tento nápoj obsahuje velké procento cukru, a tedy i kalorií. Samozřejmě, ti, kteří sledují jejich váhu a zdraví, pijí, není doporučeno.

Protože v likéru existují různé bylinky, pravděpodobnost alergických reakcí je vysoká. Jako každý jiný alkoholický nápoj může "benediktin" nepříznivě ovlivnit ledviny a játra. Existují také standardní kontraindikace: věk do 18 let, těhotenství a laktace.