`Galliano` (likér): recenze ohledně chuti nápoje

Všichni milovníci dobrého alkoholu a milovníci různých vynikajících koktejlů jsou seznámeni s nezapomenutelnou chutí "Galliano". Původní nápoj je jedním z nejslavnějších italských likérů a těší se zasloužené popularitě mezi gurmánky. Podrobnosti o likéru (složení, historie, výroba) naleznete níže.

Historie původu nápoje

Galliano - likér, k nám přišel z Itálie, přesněji z města Livorno, který se nachází v provincii Toskánsko. Zpátky v roce 1896, Arturo Vaccari, jeden z italských mistrů destilačních a brandy výrobci přišli s pitím receptu, který je určen k získání popularity v budoucnu. Jeho název „Galliano“ likér byl pojmenován po hrdinovi prvního Italo-etiopská válka, který byl pak teprve zemřel dolů v zemi, Giuseppe Gagliano. Velitel italské armády tragicky zemřel na bojišti a bojoval o blahobyt své rodné země. Do 44 dnů od velitele posádky držel obležení, odrážející útokem obrovskou armádu Etiopanů.

Složení likéru "Galliano"

Za prvé, kupující věnovat pozornost úžasné barvě "Galliano", likér je jako nalit do zlata. Tento odstín není pro nic za nic se vybere, to symbolizuje éru zlaté horečky, je v XIX století, se týkal různých částí světa, a mnoho Italů pak také zapálil nadšení pro drahé kovy. A co se skládá z nápoje?

Při výrobě alkoholu se používá více než třicet různých bylin, bobulí, koření, rostlin. Přesný předpis je uchováván v tajnosti a je přístupný pouze velmi úzkému okruhu osob a nyní patří společnosti Lucas Bols, která vyrábí alkohol. Nicméně, můžete snadno rozlišovat v nápojů citrusů, levandule, pikantní anýzu a zázvor, muškátový oříšek, skořice. A vanilka, která jasně ukazuje chuť, je hlavní rozdíl mezi "Galliano" a podobnými nápoji. Chuť je jasně sladká, s příměsí kůry a vanilky a síla likéru je 30%.

Výroba nápojů

Likér "Galliano", jehož chuť nezanechá lhostejné znalce alkoholických nápojů, prochází několika etapami výroby. Složky nápoje jsou rozděleny do několika skupin, z nichž každá prochází různými způsoby přípravy. Skupiny se liší v době infuze a destilace, všechny se nacházejí v oddělených kontejnerech. Můžeme tedy bezpečně říci, že technologicky je výroba likéru velmi složitým procesem.

Teprve poté, co jsou všechny přísady připraveny, jsou kombinovány dohromady a poté se smíchají s alkoholem a cukrovým sirupem. Proces destilace probíhá při použití alkoholu z obilovin. Již zmíněný nápoj trvá nějakou dobu a poté je ucpaný v lahvích. "Galliano" je likér nalitý do kontejneru ojedinělého tvaru, který je na první pohled rozeznatelný, protože lahve jsou vyráběny ve formě římských sloupků. Mimochodem, pro tuto vlastnost se láhev nelíbí: lahve jsou velmi vysoké a často se nevejdou na polici baru.

Modifikace likéru "Galliano"

Klasický vanilkový likér L`Autentico verze dlouhá léta známé pro fanoušky nápoje, ale výrobci ještě dál a vytvořil dvě nové příchutě, „Galliano“. Louh byl propuštěn ve dvou verzích: Galliano Ristretto, které byly na obilí druzích arabica a robusta a Galliano Balsamico přidány - nápoj s přídavkem balsamicem, který má charakteristickou chuť a vůni.

Se změnou výrobce likéru se také změnila jeho síla. Nyní se rovná 42 stupňům a síla modifikovaných verzí alkoholu mírně přesahuje 37%.

Pitný likér

Za prvé, likér může být použit ve své čisté formě, ale nezískal příliš oblíbenost jako zažívací. Někdy se však jedná o konečnou příchuť jídla. Nejčastěji, „Galliano“ lze nalézt v složení různých koktejlů, teplé i studené, jak to je v kombinaci s jinými složkami, má méně výrazný chuť. Populárně přidáním několika lžic louhu kávy nebo čaje, ale to je odhaleno nejvíce plně v kombinaci s jinými alkoholickými nápoji.

Nejoblíbenější recept koktejl s likérem je "Harvey Walbinger", který je doslovně přeložen z angličtiny jako "Harvey Probei-Wall". Historie vynálezu tohoto koktejlu je docela zajímavá. Jednou v Kalifornii se neznámý barman rozhodl diverzifikovat klasický "šroubovák" a přidal trochu "Galliano", aby nápoj získal zvláštní chuť a chuť. Bar zákazníci rychle ocenili nový vynález, nápoj začal být populární. Jeden z surfařů, Harvey, byl tak unesen ochutnávkou nového koktejlu, který po opuštění instituce, mířil do moře, narazil do své vlnolamy na palubě. Původní název koktejlu a jeho recept je velmi jednoduchý - směs vodky, likéru a pomerančového džusu. A ukážou, jak jsou tyto ingredience kombinovány s "Galliano" (likérem), fotkou, na níž vidíte podání "Harvey Walbinger".

Studené koktejly s přídavkem "Galliano"

Nejvhodnější šťáva pro míchání s alkoholem je oranžová, takže většina koktejlů s přídavkem "Galliano" je založena na tom. Zvažte nejpopulárnější recepty, které jsou denně reprodukovány v barech a restauracích po celém světě.

"Kocour Harry." S ledem ve třepačce smíchejte vodku, limetku a pomerančový džus. V hotovém koktejlu se láhev nalévá nahoře. Nápoj je podáván s vápnem.

Žlutý ďábel. Skleněná polovina naplněná drceným ledem, po níž se mísí šťáva z pomerančů, bílý rum a "Galliano".

"Knockout." Ve třepačce se mísí led, tequila, šťáva z pomerančů a citronů a likéru "Galliano".

"Zlatá sopka." V třepačce s přídavkem ledu, tequily, krému, limetky a pomerančového džusu a "Galliano" jsou poraženy, přidává se "Triple sec". Sklo je zdobeno třešně.

"Karabiny." Sklenice naplňte ledem do poloviny, pak nalejte alkohol, předem promíchaný v třepačce. Budete potřebovat tequila, likér, limetku a pomerančový džus, stejně jako jeden vaječný žloutek.

Hot koktejly založené na "Galliano"

Zcela populární v zimě punč recept s přídavkem "Galliano". Je připravena velmi jednoduše: míchat vodu, whisky, likér a grenadin. Nejčastěji dochází k varu pouze vody a zbývajících složek se přidává, ale někdy barmani nejprve připojují všechny součásti a pak je zahřívají.

Druhým velmi populárním receptorem je koktejl Flambe. Stejný hořící koktejl, který vidíte, sloužil v restauracích a barech. Nalijte vermutu a citronovou šťávu do předem naplněné sklenice ledu. "Galliano" se zahřeje samostatně, zapálí a vylévá do skla.

Další recept, který byl vynalezen speciálně pro "Galliano", ale nevztahuje se na studené nebo horké koktejly, si zaslouží zvláštní zmínku. Jedná se o horký výstřel "Galliano": ve sklenici vína nalévají alkohol, espreso a smetana. Chuť shta je nemožné vyjadřovat slovem: tady a měkkost krému, ztuhlost kávy a kořeněná vůně alkoholu.

Náklady

V současné době není možné odpovědět na otázku, kolik alkoholu "Galliano" stojí v roce 1996 nebo v jiných minulých termínech. Po změně receptury a výrobci je velmi obtížné zakoupit starý výrobek, je téměř nemožné ho najít na území Ruska.

Likér stejný nový recept se prodává v mnoha internetových obchodech s dobrým alkoholem a je k dispozici ve dvou formách - 0,5 a 0,7 litru. Průměrná cena poloviny láhve je asi 1000 rublů a kapacita je 0,7 - asi 1500.

Nepochybuji o tom, kvalitu a zvláštní chuť, která slibuje „Galliano“ (alkohol), tyto názory již vyzkoušeli nápoj potvrdit, že má specifické vlastnosti, které překvapí nejen milovníky alkoholu, ale i nezkušené amatéry.