Jak vařit žetony doma. Podrobný recept

Co jsou čipy? Všechny známé krátké a obrovské jméno se za sebou skrývá pouze smažené plátky brambor. Téměř každý má rád toto ošetření. Je skvělé pro pivo a nealkoholické nápoje. S pytlíkem s čipy je příjemné sedět u počítače, televize a jen ve společnosti přátel. Souhlasíte však s tím, že placení 40 nebo dokonce 50 rublů za malý balíček smažených brambor s kořením je stále nákladné. Koneckonců, můžete je snadno a snadno učinit doma. Stačí jen vědět, jak vařit. Chips doma nejsou horší než ty, které jsou prodávány v obchodech. Dokonce bych řekl, že je mnohem chutnější. A co je nejdůležitější - mnohem užitečnější.

Vezměte do rukou balíček všech čipů a přečtěte si složení. Působivé? Kde je přísně řečeno samotný brambor? V dlouhém seznamu pevných příchutí, které jsou údajně totožné s přírodními, zesilovače chuti, emulgátory, stabilizátory a podobně. Kromě toho je většina čipů vyrobena z bramborové nebo kukuřičné mouky. To je důvod, proč některé z nich ve sklenicích ležely rovnoměrně ve tvaru a velikosti.

Jak vařit žetony doma a bude tento proces nudný? Abyste získali množství produktu rovnající se velkému balení hotového chrumkavého delikatesu, budete potřebovat pouze jednu a půl hodiny času. Ale výsledek překoná všechny očekávání. Kromě toho vás bude stát dražší. Takže, zde je nejjednodušší recept, jak vařit žetony.

Vezměte kousky 7 nebo 8 středně velkých brambor. Je lepší vybrat odrůdy se slupkou červené barvy. Taková zelenina má hustší strukturu hlíz a neztrácí se pod vlivem vysokých teplot. Vypláchněte a vyčistěte je. Nejobtížnější je, jak dělat čipy - je to řez na velmi tenké plátky (ne více než 2 milimetry). Pokud jste udělali všechno správně, pak skrz kusy by měl procházet vzorek ručníku, na který by pak měly být položeny. Nechte připravené brambory vyschnout.

Dále rozhodněte o výběru jídel, ve kterých připravíte čipy. Není nutné používat hlubokou pánví s nepřilnavým drahým nátěrem (ačkoli tato volba je pro náš případ nejvhodnější). Pro vaření bude běžná hliníková miska dobře. Hlavní podmínkou jsou silné stěny pokrmů.

Budete potřebovat hodně rostlinného oleje, aby se brambory vařily v podmínkách podobných průmyslovým. Hlavní rozdíl mezi domácími žetony a zakoupenými je, že nebudete používat olej na pražení velkého množství zeleniny. V průmyslovém měřítku je toto pravidlo často opomíjeno. Koneckonců, ve výrobě v takovém měřítku, sotva někdo myslí o tom, jak dělat žetony bezpečně pro lidi. Výsledkem je, že produkt je nasycen karcinogeny, což může v těle způsobit negativní změny a důsledky. Je třeba poznamenat, že ti lidé, kteří často jedli zakoupené bramborové lupínky, jsou velmi náchylní k rakovině trávicího traktu.

Takže nalejte olej na dno vybraných jídel tak, aby jeho tloušťka byla asi o centimetr a půl. Nyní myslím, že nebudete mít moc potíží s tím, jak si doma dělat žetony. Koneckonců, zbývá pouze ohřát olej na teplotu 200 stupňů a dát brambory do hrnce. Musíte to udělat v jedné vrstvě. Smažte jednu stranu plátků po dobu 3 minut, pak je otočte a posypeme solí a kořením. Jakmile se konce kusů začaly ohýbat nahoru a brambor sám získal zlatou barvu, může být produkt odstraněn. Všimněte si, že každá nová dávka by měla být kořeněna mnohem méně, protože jen málo v pokrmu již obsahuje vše, co potřebujete.

Poté musí být třísky položeny na talíř, předem položen s papírovými ubrousky. Budou absorbovat přebytečné vypouštění oleje z brambor. Jakmile se čipy ochladí, můžete je jíst.