Cake `Creme brulee`: popis, krok za krokem recept, funkce vaření a recenze

Cream-brulee dort je jemný dezert, který bude zdobit všechny dovolené nebo narozeniny. V tomto článku vám nabídneme několik receptů pro jeho přípravu.

Cream-brulee dort. Recepty doma

Krém, který použijeme k tomu, aby tento dezert připomínal chuť roztavené zmrzliny. Pokud chcete překvapit své blízké, pak se ujistěte, že používáte tento jednoduchý recept.

Požadované produkty:

• Dvě velké vejce.
• 50 gramů cukru.
• 50 gramů másla.
• 400 ml krému.
• 570 ml mléka.
• Polovina lžičky prášku na pečení.
• 550 gramů pšeničné mouky.
• Jeden může vařené kondenzované mléko.
• Dvě lžíce bramborového škrobu.
• Štipka vanilínu.

Dort "Creme-brulee" doma se připravuje velmi jednoduše:

• Byl teplé máslo a cukr. Přidejte do nich kuřecí vejce a 220 ml mléka.
• Vysekávejte mouku a spojte ji s práškem do pečiva. Postupně vysušte suchou směs do kapaliny.
• Míchat měkké elastické těsto, zabalit do filmu a nechat na teplém místě po dobu půl hodiny.
• Pak připravte krém. Za tímto účelem šlehajte škrob s vajíčkem a poté postupně nalijte zbývající mléko do směsi. Výslednou hmotu postavte na slabý oheň a zahřejte ho, aniž byste ho přivedli k varu. Když se krém stává dostatečně hustým (asi po čtvrtinu hodiny), smíchejte s kondenzovaným mlékem a šlehačkou. Použijte vidlici a korunku pro poslední operaci.
• Těsto rozdělíme na 16 stejných dílů.
• Vyjměte polotovary (na řadě) na pergamenu, protřepete vidličkou a pečte v dobře ohřáté troubě. Jakmile je první koláč hotový, vyjměte z něj kruh požadovaného průměru. Položte zbývající část. Opakujte operaci s ostatními obrobky.
• Krémy rozetřete krémem a jemně je položte na sebe. Povrch dortu je ozdoben zlomenými pečenými těstami.

Dejte dezert v chladničce na noc, aby byl dobře namočený. Zbytky krému lze nalít do zmrzliny a připravit další studenou lahůdku.

Narozeninový dárek

Pokud chcete, aby vaše dítě s lahodným dezert, pak věnujte pozornost tomuto receptu.

Složení:

• Vejce - šest kusů.
• Cukr - dvě sklenice.
• Mouka - jedna sklenice.
• Smažený filbert - půl sklenice.
• Mléko zkondenzované - dvě sklenice.
• Želatina - 30 gramů.
• Mastná smetana - jeden a půl litru.
• Voda - 300 ml.
• Cukrový prášek - tři lžíce.
• Kukuřičný škrob - dvě čajové lžičky.
• Šťáva z jedné oranžové.

Jak vařit koláč Cream-Brulee? Recepty na lahodný dezert jsou uvedeny níže:

• Vejce a sklenici cukru, až se objeví svěží pěna.
• Hazel a míchat smažené mouky.
• Jemně kombinujte připravené výrobky s dřevěnou špachtlí.
• Těsto položte do formy a pečte. Nádobu nakrájejte na dva kusy.
• Ze zbytku cukru a 200 ml vody vařte sirup. Když je připraven, přidejte do ní pomerančový džus a ochlaďte.
• Želatina namočte ve 100 ml vody a koláče impregnujte sirup.
• 900 ml šlehačky smetá až do vrcholků.
• Kondenzovaná směs mléka se 100 ml krému a hmotu na oheň.
• Začneme vařit souffle krém-brulee pro dort. Želatina zahřejte v mikrovlnné troubě a míchat ji s kondenzovaným mlékem. Pro tento účel použijte směšovač nebo mixér. Přidejte šlehačku do teplé směsi.
• Vložte jeden dort do formy a nalijte na něj dvě třetiny krému. Zakryjte obrobek druhou kůrou a dekorujte povrch zbývajícím krémovým soufflé. Zasuňte dezert do lednice po dobu tří hodin.
• Po uplynutí stanoveného času zbývající smetanový krém rozemlejte práškovým cukrem a kukuřičným škrobem. Namažte výslednou hmotnost boků a povrch dortu.

Pokud si přejete, můžete dezert dodatečně vyzdobit všemi dostupnými přísadami.

Cake "Den a noc"

Originální a krásný dezert se snadno připraví doma.

Pro test proveďte:

• Jeden pohár cukru.
• 50 gramů másla.
• Jeden pohár zakysané smetany.
• Tři sklenice pšeničné mouky.
• Dvě lžíce kakaového prášku.
• Polovina čajové lžičky hydratované sody.

Pro krém budete potřebovat:

• 500 ml mléka.
• Jedno vejce.
• Vanilin.
• Jeden pohár cukru.
• 200 gramů másla.
• Tři lžíce mouky.
• Čajová lžička kakaa.

Příprava

Vaříme Cream-Brulee dort s následujícím receptorem:

• Třejte měkké máslo s cukrem. Do směsi přidáme kyselou smetanu, sódu a mouku. Těsněme těsto a rozdělíme ho na dvě části. V jednom kuse přidejte kakao.
• Rozbalte tři bílé a tři čokoládové koláče a pak je pečte do trouby.
• Chcete-li krém, porazit vejce s cukrem a přidat mouku do produktů. Nalijte mléko do směsi a znovu promíchejte. Položte krém na oheň a vařte ho, dokud nebude hustý.
• Smíchejte teplé máslo s kakaem se směšovačem. Postupně přidejte do produktů produkty ochucené.

Musíte sbírat dort, střídavý koláč s čokoládou. Zbytečně omyjte polotovary smetanou a položte je na sebe. Boka a povrch dortu také zdobí krémem. Posypeme dezert rozdrcenými vlašskými ořechy a vnořte do chladničky.

Lemonový dort

Připravte si recept na vzdušný a chutný dezert "Creme Brulee". Biscuitový koláč je často nedostatečný během přátelské setkání, takže si připravte recept a překvapíme hosty s originálními lahůdkami.

Chcete-li připravit základ, zvažte:

• 200 gramů másla.
• 150 gramů cukru.
• Tři kuřecí vejce.
• Štipce soli.
• Jeden balíček vanilínu.
• Dva citrony.
• Jeden pytel prášku na pečení.
• 250 gramů mouky.

Pro krém budete potřebovat:

• Dvě lžíce práškového cukru.
• Čokoládový mascarpone - 500 gramů.
• 400 ml krému.
• Dvě lžíce kakaa.
• 150 gramů čokolády na glazuru.

Recept

Takže připravujeme koláč Cream-Brulee:

• Odstraňte kůru ze dvou citronů a vytlačte šťávu z jednoho.
• Zmáčkněte změknuté máslo vanilinem a cukrem. Pro tento účel použijte směšovač.
• Postupně přidejte ve směsi vajíčka, kůru a citronovou šťávu.
• Mouku prosévejte do těsta a umístěte prášek do pečiva. Znovu nasaďte všechny potraviny.
• Polotku umístěte ve vhodném tvaru a pečte sušenku. Když je úplně v pohodě, nakrájejte jej na polovinu.
• Mix mascarpone s kakaem.
• Bičový krém a cukrový prášek. Připojte výrobek k mascarpone.
• Položte jeden koláč do formy a namažte ji polovičním krémem. Zakryjte obrobek druhou kůrou a položte druhou část krému na povrch sušenky.

Po čtyřech hodinách ozdobte dort roztavenou čokoládou a práškovým cukrem. Desert podáváme stolu s horkým čajem nebo kávou.

Čokoládový dort Crème Brulee

Neuvěřitelně lahodný a jemný dezert zdobí každý sváteční stůl. K jeho přípravě použijte:

• Mouka - 200 gramů.
• Cukr je 220 gramů.
• Kuřecí vejce - sedm kusů.
• Prášek do pečiva - dvě čajové lžičky.
• Soda - jedna čajová lžička.
• Sůl je čtvrtinová čajová lžička.
• Rostlinný olej - 125 ml.
• Voda - 170 ml.
• Kakao - 60 gramů.
• Káva - dvě čajové lžičky.

Pro krém budete potřebovat tyto produkty:

• 500 ml krémového krému.
• Jeden může vařené kondenzované mléko.

Pro plnění budete potřebovat:

• Vlašské ořechy - 100 gramů.
• Jeden banán.

Pro glazuru připravte:

• Mléčná čokoláda je 180 gramů.
• Krém - 100 ml.
• Máslo - 80 gramů.

Jak vařit

Dortík Cream-Brulee uděláme podle tohoto receptu:

• Nalijte vodu do hrnce, přidejte kakao a kávu. Položte nádobí na oheň a přiveďte obsah do varu. Několik minut pečte nápoj a pak jej odložte z tepla a vychladnout.
• Pět žloutků bičem se 150 gramy cukru se směšovačem při vysoké rychlosti. Do směsi přidáme kávový nápoj a rostlinný olej.
• Prodaňte mouku a promíchejte ji s vajíčkovou kávou. Do těsta přidejte sůl, prášek do pečiva a sódu.
• Sedm bílkovin a zbývajícího cukru se protřepe na vysoké vrcholy a přidá jim citrónovou šťávu. Jemně promíchejte směs se zbytkem jídla.
• Pečte pečivo, dokud nebude vařeno v předehřáté troubě.
• Zatímco základna pro dort se ochlazuje, připravte se na přípravu krému. Chcete-li to provést, smetá smetanu a postupně je kombinujte s kondenzovaným mlékem.
• Ořechy rozsekat mixér a nakrájet banány v kruzích.
• Chladný suchý suchý kotouč nakrájíme na tři části.
• Pak můžete začít s montáží dortu. Položte první dort na misku a namažte ji velkým množstvím krému. Povrch posypte mletými maticemi a na ně položte druhý koláč. Poté je třeba opřít základnu znovu smetanou a na ni položit banány. Uzavřete obrobek třetí kůrou. Zakryjte dezert tenkou vrstvou krému. Pošlete ji do chladničky po dobu jedné hodiny. Poté vyjměte dort, namažte ho zbývajícím krémem a několik hodin vraťte zpět na chlad.
• Budete muset vařit glazuru. Dejte vadnou čokoládu a máslo do hrnce. Potravte potraviny na střední teplotu a přidávejte teplý krém. Výsledná hmota míchat, dokud není hladká a pokryje povrch dortu.

Připravený dezert může být zdoben podle libosti. Doporučujeme použít pro tento účel strouhanou tmavou čokoládu, práškový cukr a mandle okvětní lístky.

Recenze

Hosteska, která připravila koláč „Creme brulée“ sami o sobě říkají, že domov je mnohem chutnější zákusek skončil (zakoupené v místním supermarketu). Příprava tohoto jídla vyžaduje čas a úsilí, ale výsledek stojí za to. Proto doporučují používat osvědčené recepty na lehké a vzdušné dezerty, které překvapí příbuzné a přátele během prázdnin.