Jam z jablek "bílá náplň". Nejlepší recepty

Jablka nejsou marně považována za jeden z nejužitečnějších sezónních produktů. Obsahují velké množství hodnotných vitamínů a stopových prvků. Tyto plody jsou dobré, protože mohou být konzumovány jak surové, tak po tepelném ošetření. Po přečtení dnešní publikace pochopíte, jak připravit jam z jablek "bílé plnění".

Možnost jedna: poměr a příprava složek

Pro přípravu domácího předlisku podle tohoto receptu potřebujete pouze dvě složky - jablka a granulovaný cukr. Vzhledem k tomu, že tento druh ovoce je poměrně sladký, poměr složek by měl být asi 2: 1.

Abyste získali opravdu užitečný a chutný džem z jablečné "bílé náplně", je třeba ovoce předem připravit. K tomu je třeba umýt v chladné tekoucí vodě, vyčistit z osiva a nakrájet na plátky nebo plátky. Aby se konečný produkt udržel co nejdéle, je lepší zvolit pro jeho přípravu zralé ovoce, na němž nejsou zchátralá nebo zbitá místa.

Technologie vaření

Abyste si pro zimu získali voňavé džemy z jablečné "bílé náplně", musíte jasně dodržovat doporučené poměry. Předem připravené plátky ovoce jsou pokryty cukrem a odloženy na několik hodin, aniž bychom zapomněli, že je pravidelně promícháme. Po této době budou mít čas začít šťávu.

Poté je miska s nakrájeným ovocem a výsledný sirup zaslána do sporáku a přivedena k varu. Je důležité neustále míchat budoucí džem z jablek "bílé plnění" (lobule). Jinak se nerozpustný cukr přilepí na dno a zničí chuť. Po vaření zlikvidujte teplo a nechte nádobu na kameně na čtvrt hodiny. Po patnácti minutách vypněte plyn a počkejte, až se obsah pánve ochladí. Poté se nalije na skleněné nádoby, pokryté víčky a posílá se na další skladování.

Jam z jablek "bílá náplň" s lobulemi (transparentní): seznam výrobků

Chcete-li připravit lahodné lahůdky pro tento recept, budete potřebovat mírně nestandardní sadu ingrediencí. Ve vaší kuchyni by měla být:

• Kilogram podměrečných jablek.
• Čajová lžička stolní soli.
• 1,1 kilogramu granulovaného cukru.
• Dvě čajové lžičky sody.

Kromě toho budete muset koupit kyselinu citronovou, vanilin a skořici. Ta se přidává podle přání. Pokud nejste fanouškem tohoto koření, můžete jej vyřadit ze seznamu.

Způsob přípravy

Chcete-li udělat opravdu lahodný a voňavý džem z jablek "bílé plnění", musíte přísně dodržet technologický proces. Na kusy ovoce, které nebyly zčernalé, jsou umístěny v roztoku připraveném z jednoho litru vody a lžičky soli. V tomto případě se ovoce nemusí oloupat. Po několika minutách se lobule promyjí čistou vodou a ponoří se do roztoku sody na pět minut. Tyto akce zachovávají celistvost a krásný tvar řezaných jablek.

Lobulky vyprané ze sodovky jsou rozmístěny v mísu s plochým širokým dnem, pokryté cukrem a ponechány přes noc. Ráno se kontejner s ovocem a výsledný sirup zasílá do sporáku a vaří se maximálně pět minut. Poté se nádobí vyjme z ohně a nechá se ochladit až do večera. Během této doby plátky ovoce budou nasyceny sirupem a stanou se průhlednými.

Večer se obsah panvy opět povaří pět minut a ponechá se přes noc. Ráno opakujte postup již třetí čas a přidávejte do ovoce trochu kyseliny citrónové, vanilínu a skořice. Připravené džem se nalije do sterilizovaných džbánů, stáčí se a posílá se do skladu.

Jam z jablek "bílá náplň" s malinami

Tentokrát budete potřebovat dva poněkud prostorné tanky. První je pro maliny, druhá pro vaření. Pokud jde o počet základních složek, je vybrán v náhodném pořadí. Jediné, co lze doporučit, je, že maliny by měly být dvakrát tolik jako jablka. Také pro každý kilogram směsi ovoce a bobulí budete potřebovat stejné množství granulovaného cukru.

Proces vaření bude prováděn ve dvou fázích. Nejdříve se umyté a nakrájené na plátky jablka pokryjí cukrem a odloží se na jeden den. To je nezbytné, aby ovoce dalo šťávu. Malina je pokryta zbývajícím cukrem, jemně otřásá, aby vše míchal, a také odešel na dvacet čtyři hodin.

Po uplynutí této doby je nádoba s plátky jablka umístěna na sporáku a ohřívána, přičemž se ujistěte, že její obsah neváří. Poté se vše zamíchá a ochladí. Tento postup se opakuje třikrát. Souběžně se to dělá s malinami. Pak je ovoce kombinováno v jedné misce a vařeno po dobu půl hodiny. Pak se ochladí, znovu se vaří a vloží se do předem připravených skleněných nádob. V důsledku toho získáte neuvěřitelně chutné jamky z plátků jablek "bílé plnění". Transparentní pochoutky mohou být podávány různým palačinkům a pečivům, nebo můžete jíst právě takhle.