Neobvyklé plody holohlavých broskví (nektarinek): výhody, rysy, recepty na polotovary

Před několika lety se objevily police neobvyklé ovoce

Výsledek přírodních katastrof

Někteří tvrdí, že nektarinek se objevil jako důsledek tvrdé práce chovatelů, kteří prošli běžnou broskví, buď s jablkem nebo se švestkou. Ve skutečnosti je toto ovoce výsledkem přirozené mutace, ke které došlo v důsledku zhoršujících se podmínek existence. Stromy v jedné z čínských provincií v krátké době přežily mráz, sucho a dokonce požáry v důsledku genetického systému selhaly a objevily se nektarinky - plešatý broskev. Dnes lidé úspěšně kultivují tuto odrůdu, avšak v obtížných podmínkách se na pomerančích stromech objevují dokonce i ovoce s hladkým povrchem. Ale naopak, nikdy neexistují - broskve na nektarinových stromech nerostou.

Výhody nektarinu

Dnes sotva někdo překvapí plešatý broskve. Jak se tyto ovoce nazývají, většina čerstvých milovníků ovoce ví. Chuťové vlastnosti nektarinu jsou také všeobecně známé. Bohužel mnoho lidí ani neuvažovalo o jeho užitečnosti. A je to velmi velké! Toto ovoce bylo pojmenováno kvůli vysokému obsahu nektaru - přírodního organického cukru. Ve srovnání s běžnou broskví v hladké kůži obsahuje mnohem více vitamínů, aminokyselin a cenných stopových prvků. Výživáři z celého světa uvádějí toto ovoce nejcennějším produktům zdravé výživy.

Používejte při pečení

Plešatý broskve je široce používán při vaření. Neztrácí chuť při tepelném zpracování, dokonale si zachovává svůj tvar, bohatá chuť dobře zapadá do mnoha produktů. Nektarin harmonicky zapadá do mnoha receptů na sladké pečení. S ním připravte strudels, tartas, charlottes a dokonce i dovolenou koláče.

Pokud ještě nemáte zkušenosti s výrobou pokrmů s nektarem, začněte jednoduše. Například připravte jednoduchý ovocný koláč podle následujícího receptu:

• 1 šálek kefír;
• 1 sklenici cukru;
• 1,5 šálku mouky;
• 1 vejce;
• hydratovaná soda;
• 2 nakrájené plátky plešatého broskev.

Těsněme těsto, nalijeme do mazané formy, roztíráme povrch lobule a pošleme ji do předehřáté trouby o teplotě 180 ° C po dobu 30-40 minut.

Jelly

Při přípravě různých dezertů se pro dekoraci a vůni používá plešatý broskev. Snažte se s ním udělat bobule želé. Připravenou směs můžete použít nebo rozpustit v želatině z přírodní šťávy. Postupujte podle pokynů uvedených na obalu, jinak bude želé příliš silné nebo vůbec neztuhne.

Nalijte horkou směs na klamanky nebo šálky, ponořte do ní nektarinové plátky a nechte je zmrazit. V horkém letním dni jsou s tímto dezertem spokojeni jak dospělí, tak i děti. A pro zimní recept můžete použít konzervované plešaté broskve.

Kompot za zimu

Toto ovoce je vhodné pro sklizeň. Například můžete kompotovat z plešatých broskví. Jeho recept je jednoduchý:

• 1 litr vody;
• 0,5 kg ovoce;
• 0,3 kg cukru.

Plody mohou být zcela sklizeny nebo nakrájeny na plátky (poloviny). Vložte nektarinky do připravených plechovek, nalijte vroucí vodu a nechte vařit asi 15 minut. Poté vypusťte vodu, přidejte do ní cukr a znovu vařte, dokud se zcela nerozpustí. Naléváme znovu nektarinky, okamžitě zrolíme a otočíme sklenice. Když se ochladí, přeneste je do tmavé chladné místnosti.

Tento kompot je dokonale konzervován díky vysokému obsahu buničiny v plevelné kyselině askorbové broskve. Mnoho domácích miluje tento recept také proto, že neznamená pasterizaci a jiné složité procesy.

Delicious jam

Stejně jako obvykle, z plešatého broskví připravte džem a džem. Ovoce lze pečlivě rozdělit na polovinu a odstranit kosti, a můžete nakrájet na kostky nebo brousit do kašovitého stavu. Takový džem se v každém případě ukáže jako velmi krásný a chutný - jantarově oranžový, podobný medu.

Příprava zaseknutí z plešatých broskví podle následujícího receptu:

• 1 kg ovoce;
• 1 kg granulovaného cukru;
• 1,5-2 lžící. voda;
• 2 polévková lžíce. l. citronová šťáva.

První věcí je vařit sirup. I když bude vařit, nakrájejte ovoce na plátky, poloviny nebo kostky. Jemně je ponořte do horké kapaliny, namočte 15 minut a nádoby z ohně vyjměte. Přesně po jednom dni opakujte postup zahřívání. Třetí den připravte sklenice a víčka, opět vložte džem na sporák. Poté, co se začne vařit a vařit po dobu čtvrthodiny, nalijte sklenice, korku a naložte na chlad.

V zimě je jantar konzervy, ukládání magické vůně léta, může být přiváděna do palačinky nebo lívance, zdobení jim koláče a dorty, přidal se k mléčné koktejly, sladký obilovin a nápojů.

Zmrazení

Další skvělý způsob, jak zachránit nejen nádhernou vůni, ale všechny užitečné prvky - zmrazení. Pro tento proces nebudete potřebovat žádný cukr ani další doplňkové produkty. Prázdné nektarinky jednoduše narežte na plátky, umístěte je těsně do nádoby nebo do normálního sáčku a pošlete je do mrazáku. Plešatý broskve dobře snáší nízké teploty, neztrácí tvar a barvu. V chladném období, použijte to, aby se koláče, kissels a kompoty. Rozmrazování ovoce před použitím není nutné.