Zajímavá fakta o čokoládě. Tajemství výroby čokolády. Dovolená čokolády

Čokoláda označuje určité druhy jedlých produktů, které jsou získávány z kakaových bobů. Ta druhá jsou semena tropického stromu - kakaa. Existují různé zajímavé fakty o čokoládě, o jeho původu, léčivých vlastnostech, kontraindikacích, typech a způsobech aplikace.

Čokoláda je lahodná léčba, kterou každý miluje, od nejmenších labužníků až po starší lidi. Tento slavnost modlí, pořádá festivaly na počest, otevírá muzea a věnuje mu celé výstavy. Proto má čokoláda něco říct.

Trochu z historie čokolády

Poprvé se čokoláda objevila mezi aztéckými, olmeckými a mayskými kmeny. Ale jak přesně tento výrobek vznikl, odkud přišel k nám, kdo ho přesně zjistil pro svět, nikdo dnes neví. Existuje však verze, podle které čokoláda pochází z Mexika. Nejvyšší bůh Aztéků - Quetzalcoatl - měl nádhernou ovocnou zahradu. V něm rostlo množství rostlin. Byly tam také velmi nevzhledné kakaové stromy a jejich ovoce měla hořkou chuť a neobvyklý vzhled. Král dlouho přemýšlel o tom, jak používat tyto bezvrubné ovoce a co dělat se samotnými stromy.

A jednou se mu objevila myšlenka: Bůh očistil kultury z kůry, nakrájel je do prachového stavu a naplnil je vodou. Výsledný nápoj byl velmi oblíbený u Quetzalcoatl, protože inspiroval radost a dal sílu. Nápoj byl nazván "chocolatl" a po nějaké době našel široké rozložení mezi Indiány. Jako výsledek, nové jídlo dostalo jméno "nápoj bohů". Kristofor Columbus, který navštívil Mexiko, měl pocit, že zkusil tento nektar.

Zajímají se zajímavé fakta o čokoládě Anne Rakouska. Koneckonců, díky ní se tento produkt dostal do Evropy. Když byla budoucí královna stará 14 let, vzala si francouzského krále Ludvíka XIII. Na podivné zemi zažila dívka neuvěřitelnou touhu. Nějak vytvořit atmosféru domova a trochu fandit sami, vypila horkou čokoládu, který s sebou přinesl ze své země. Také Anna přinesla obrovské množství neobvyklých dříve než ve Francii neobvyklého ovoce a služebníka, který znal recept na výrobu čokolády. Později kněz použil nový nápoj, aby učil svého manžela. Vědomě se všemi svými schopnostmi se snažilo získat jídlo a nápoje, které se sám král dopustil. Tak se začala rozšiřovat čokoláda po celém evropském kontinentu.

Richelieu, Casanova a čokoládu

S takovými slavnými historickými postavami Kardinál Richelieu a dámský muž Casanova, existují také zajímavé fakty o čokoládě. Francouzský kardinál, který trpěl mnoha nemocemi, vypil čokoládový nápoj na radu svého lékaře. Každé ráno Richelieu používala čokoládu, aniž by věděla, že lékař tam tajně přidává léky. Brzy se kardinál zotavil. Není známo, co dalo větší účinek - drogy nebo ještě čokoláda, ale od té doby se produkt stal nejlepším lékem.

Lovelace Giovanni Casanova také začít svůj den s chutnou šálek nápoj a byl jistý, že jeho nehynoucí „mužské energie“ mu dluží. Casanova se s ním zacházel s černou tekutou čokoládou a jeho milenkami, aby se trochu zahřáli.

Všechna legrace o čokoládě

Všechny nejzajímavější fakta o čokoládě se budeme snažit vyřešit níže. První čokoládové dlaždice byly vyrobeny v roce 1842 britskou tovární Cadbury. Dnes je Côte d`É quo-Ivoire největším výrobcem kakaa. Tento stát představuje asi 40% všech světových zásilek produktu. Každý rok na světě výtěžek z prodané čokolády přesahuje 83 milionů amerických dolarů. Ale to není limit - ekonomové tvrdí, že poptávka v blízké budoucnosti poroste o dalších 15-20%.

Kakaové stromy rostou ve střední a jižní Americe, v jihovýchodní Asii a v západní Africe. Chcete-li vyrobit 400 gramů čokolády, musíte použít asi 400 kakaových bobů. Pro zdraví je černá čokoláda mnohem užitečnější. Bílá a mléčná odrůda nebude dělat tolik, jako je jejich tmavý "příbuzný".

Mnoho, před mnoha lety, pouze elitní sekce společnosti mohla dovolit použití sladkých delikates z kakaových bobů. V Barceloně v roce 1870 byl navržen první mechanický stroj, který vyráběl čokoládu.

Čokoládové přínosy

Přínos čokolády si všimli indiánské kmeny. Moderní vědci pouze potvrdili své teorie. Tak je dokázáno, že šálek horké čokolády pomáhá ráně léčit rychleji, zvyšuje tón těla a uvolňuje člověka z únavy. Milovníci čokolády se nemohou starat o výskyt takového onemocnění, jako je ateroskleróza. Esenciální oleje obsažené v přípravku zabraňují ukládání cholesterolu na stěnách krevních cév, a proto se nemoci nevyvinou.

Neurochirurgové a kardiologové také zaznamenávají přínos léčby. Tak pacienti, kteří pravidelně jedí sladkosti a dlaždice z kakaa, nevytvářejí sraženiny. A flavonoidy, které jsou k dispozici ve výrobku, chrání před infarktem a mrtvici. 50 gramů dobrůtek denně zabraňuje vzniku vředů a rakoviny.

Proces výroby dobrot

Výroba čokolády je dlouhý a obtížný proces, který začíná extrakcí kakaových zrn z ovoce. Oni se zbaví želatinové koule, která je obklopuje, a necháme fazole na fermentaci několik dní. Během této doby se projevují prvky, které následně ovlivňují chuť kakaa. Pak se zrno opět vyčistí a praží při teplotě 120-140 stupňů. Během tohoto procesu se vytváří chuť konečného produktu.

Dále výroba čokolády je následující: pražená semena melou na kaši, která se potom jemně se přidá třepit a kakaové máslo a cukr. Nyní můžete také přidat mandle, likér, mléko a další přísady. Poskytnout čokoládovou sladkost a vůni, výsledná hmota se čistí od nejmenších zrn a smíchány ve speciálních tancích po dobu několika dní.

Taková kompozice je ochlazena na teplotu, při níž čokoláda vypadá nejvíce chutná a je nalita do forem. Formování je poslední etapa výroby čokolády. Formuláře jsou naplněny tekutou hmotou, produkt se ochladí, lze je snadno vyjmout z kontejnerů a odeslat na trh.

Muzejní expozice

Čokoláda je tak oblíbeným a oblíbeným způsobem, že téměř každá země má muzeum čokolády. V takové instituci se můžete naučit spoustu zajímavých věcí o produktu a jeho historii a také vyzkoušet jeho různé druhy. Jedno z nejlepších muzeí je v Belgii. A to není překvapující, protože tato země je považována za čokoládový stát a sladkosti - to nejlepší na světě. Nachází se ve městě Bruges ve starém zámku hradu Harze a volal Choco-Story. Zde je kolekce čokolády královské dynastie. Muzeum má bar Choc, který prodává 44 druhů čokoládových koktejlů.

Zajímavé je muzeum čokolády Praha. Muzeum Vladomíra Cechová se věnuje čokoládě jako nápoj. Fascinující expozice ukazuje historii výrobku. Také zde je zajímavá výstava obrazů malovaných kapalnou čokoládou. Po prohlídce expozice mohou návštěvníci absolvovat zkoušku a za odměnu dostanou sladkou dlaždici a několik zrn kakaa.

Oslava čokolády

Kromě muzeí věnovaných lahůdkům z kakaa je každý rok v mnoha zemích veselý čokoládový festival. Nejznámější je festival Eurochocolate, který se koná v italském městě Perugia. Každoročně se na akci účastní přibližně jeden milion lidí. Dovolená shromažďuje asi 200 výrobců čokolád z celého světa.

V Paříži také pravidelně místní úřady zařídit dovolenou čokoládu, kde světových výrobců čokoládových pochoutek nabízí návštěvníkům festivalu je nejen jíst a pít, ale také na sebe. Pařížská oslava je považována za nejambicióznější na planetě.

Čokoládový festival ve Lvově je nejmladší, protože byl založen teprve v roce 2007. Koná se každý rok na Valentýna. V tento den má každý možnost jen vyzkoušet nejlepší čokoláda lahůdky.

Opatrně, čokoláda!

Mnoho miláčků má dnes čokoládovou závislost. Chcete-li zjistit, zda jste závislí na tento výrobek ne, ujistěte se, že vaše chování: Pokud zjistíte, že nemůžete usnout, dokud se jíst čokoládu a pít šálek horkého nápoje z kakaových bobů, můžete si být jisti, že trpí této nemoci. Je srovnatelný s alkoholismem a drogovou závislostí, takže vyžaduje okamžitou léčbu.

Závislost na čokoládě způsobuje psychologické důvody. Koneckonců, v televizi, často vysílá barevné reklamy, volání jíst čokoládový bar. A člověk je těžké odolat, zvláště pokud je taška uložena v chuti. Také kakao vyvolává kokain, ve kterém existuje mnoho látek, které stimulují produkci hormonu štěstí - fenethylaminu. Tak je čokoláda vynikajícím antidepresivem.

V důsledku nadměrné konzumace čokolády v těle je nedostatek látek nezbytných pro jeho fungování. To vede k rozvoji mnoha onemocnění. Proto by měla být čokoládová závislost odstraněna co nejrychleji.

Neobvyklé druhy čokolády

Každý ví, že jsou čtyři druh čokolády: hořké, mléčné, tmavé a bílé. Dnes však existují čokoládové sladkosti, které jsou zvědavostí, zejména pro domácí spotřebitele. Například čokoláda z velbloudového mléka. Vyrábí se ve Spojených arabských emirátech. Odborníci si jsou jisti, že taková odrůda je mnohem užitečnější než obvykle a může být konzumována i osobami trpícími cukrovkou.

Švýcarská společnost dodává čokoládu na evropský trh s absinthem. V době, kdy se začne sladit v ústech, uvolňuje hořkou tinkturu pelyněk a chuť čokolády je obzvláště akutní. Produkt obsahuje pouze 8,5% alkoholu, takže se na něj nemůžete opít.

Nyní také k dispozici tmavá čokoláda se solí. Je to ekologická komodita vyrobená americkým podnikem. Složení tašek zahrnuty mořská sůl, ale případy mohou setkat s pepřem a solí, se solí a mletou kávu, stejně jako soli a cukrové třtiny.

Nejdražší čokoláda na světě

Již více než jedno století nabízí americká společnost Chocopologie od společnosti Knipschildt (Connecticut) nejdražší exkluzivní čokoládu na světě. Od něj jsou všichni obyvatelé Bílého domu šílení. Královna Alžběta II. Velké Británie také ráda užívá americké sladkosti. Tato čokoláda se vyrábí výhradně ručně. Jedna libra této pochoutky stojí 2 600 amerických dolarů.

Existuje nějaká škoda

Mnoho skeptiků je přesvědčeno, že čokoláda není schopna přinést nic jiného než ublížit. Nepříznivě ovlivnit sladkost pouze osobám, které jsou náchylné k alergiím, lidé s cukrovkou a jedinci, kteří se nemohou omezit pouze na použití nádobí. Všichni ostatní mohou bez obav užívat božskou chuť pochoutka, které budou mít prospěch pouze.