Maple pecans: recepty na vaření, přísady

Javorové pekanové buchty jsou pečivo s javorovým sirupem a javorovým sirupem ořechy pekanové. Takové pečivo můžete ochutnat v kavárnách a restauracích, nebo si je můžete vařit sami. Samotný proces přípravy nevyžaduje od vás mnoho úsilí, stačí jen koupit šmouhové pečivo nebo si sami učinit, budete potřebovat také pekanové jablko a samozřejmě javorový sirup.

Složení javorových pekanů

Tento recept se trochu liší od klasiky, protože používá jablka. Javorový sirup, jehož recept vám řekneme, perfektně v kombinaci s plněním jablek. Chuť se ukázala být nevýrazná.

Pečení se připravuje z těstovinového těsta. Může být zakoupen v každém supermarketu. Tato možnost je vhodná pro ty, kteří se zkouškou nelíbí nebo nechtějí. I když domácí, přesto chutnější. Budete také potřebovat pekanové a javorový sirup.

Složení:

1. Jablka - 5 ks.
2. Klížený sirup - 70 g.
3. Máslo - 45 g.
4. Pecanové ořechy - 10 ks.
5. Puff pečivo - 400 g.

Maple Pecan: Recept

Hotové těsto ze skladu musí být rozmrazené. Jablka vyčistěte a vyjměte střed. Pak je třeba je smažit na másle s přídavkem javorového sirupu, který lze zakoupit v obchodě (i když budete muset podívat). Jablka by měla ztuhnout, dokud nadbytek tekutiny nezůstane.

Dále rozdrvíte dvě stě gramů pekanů. V tomto případě jsou zapotřebí, protože připravujeme javorové pekanové.

Jakmile jsou jablka namočené se sirupem, plnění je připraveno. Mělo by se ochladit. Mezitím provedeme test. Střiháme je na čtverce 12 na 12. Na obou stranách vytvoříme šikmé řezy v podobě vánočního stromku. Uprostřed každého kusu ukládáme nádivku, my ho šlehají ořechy a ještě přidáme trochu sirupu. Nyní budeme plavat naše javorové pekanové ořechy.

Okraje je třeba jemně naplnit a na těstě můžete posypat trochu více ořechů. Pufy by měly stát asi 30 minut. Při 180 stupních nebude doba pečení delší než dvacet minut. Jakmile se pečení otočí na zlato, je připraveno, můžete ho vytáhnout z trouby. Z uvedených množství produktů se získá šest řezů. Mohou být podávány s jakýmikoliv nápoji (čaj, cappuccino, káva).

Jak můžete vidět, z pečeného těsta, které bylo zakoupeno v obchodě, pečení je připraveno rychle a bez potíží.

Javorový sirup

Chceme věnovat zvláštní pozornost produktu, který není pro nás příliš běžný - javorový sirup. V zásadě, pokud nastavíte cíl, můžete ho najít v obchodech. Je pravda, že cena je mírně nadhodnocená, ale pro tento recept je to ten, kdo je potřebný, druhý neudělá.

Obecně platí, že javorový džus a sirup jsou v Kanadě velmi oblíbené. Ve skutečnosti je to džus samotného stromu. Vybírá se podobně jako bříza.

V Kanadě se tento sirup podává na palacinky. Má velmi zajímavou chuť. Samotná šťáva pro výrobu sirupu může být převzata z jakéhokoliv divokého javora v Severní Americe, ale upřednostňuje se černý a cukrový javor. Obsahují více cukru.

Chci si uvědomit, že javorový sirup je v obchodě jednodušší koupit. Dokonce i když se vám podaří najít šťávu, ze které je vyrobena, samotná technologie vaření je extrémně složitá, vyžaduje spoustu času a dostupnost určitého zařízení.

Jak připravit javorový sirup? Recept je, že s pomocí speciálních zařízení po dlouhou dobu dochází k odpaření přebytečné tekutiny z džusu.

Nedoporučuje se to dělat v domě, protože se páry usazují na všech površích, což je činí lepivými. Pro vaření potřebujete cukrářský teploměr, pánve, aerometr, vlněný filtr (z filtrů kávovaru nejsou vhodné).

Džus na minimální teplo po velmi dlouhou dobu m je pomalu vařený, měřič vzduchu sleduje jeho hustotu. Příliš viskózní sirup je špatně skladován, protože je rychle kandovaný. Filtrujte ho v horkém stavu a okamžitě ho uzavřete v uzavřených kontejnerech.

Průmyslová výroba sirupu je poměrně komplikovaný proces.

Nahradit drahý kanadský produkt může být obyčejný 35% javorový sirup s přídavkem sirupu carob a chuť. Příliš to není špatné.

Klasický javorový pekan

Receptura javorových pekanů je poměrně jednoduchá. Nabízíme Vám další verzi přípravy sladkostí.

Složení:

1. Puffové pečivo - 1 kg.
2. Pečené pekanové pečivo - 150 g.
3. Javorový sirup je 100 g.
4. Skořice.
5. Hnědý cukr - 3 polévkové lžíce. l.
6. Máslo - 20 g.
7. Protein jednoho vejce.
8. Cukrový prášek.

Abychom připravili náplň, vložíme všechny ingredience do mixéru:

1. 100 gramů ořechů.
2. Šest lžící sirupu.
3. frac12 - čajová lžička skořice.
4. Máslo.
5. Tři lžíce hnědého cukru.

Vytváření Maple Pecans

Všechny tyto ingredience musí být rozdrceny a přeměněny na hustou, homogenní hmotu.

Pokud máte zakoupené těstoviny má šířku 24 centimetrů, rozdělte ho na dva proužky o délce 12 centimetrů. Vyřízněte protilehlé hrany šikmo. Máte stuhu, která vypadá jako vánoční stromek. Na celé délce je třeba umístit náplň. A pak budeme okraje opláchnout typem pigtailu. Každý takový dlouhý oplet můžete rozřezat na jednotlivé role. Pak je položte na plech s pergamenem a pošlete ji do chladničky po dobu půl hodiny. Po této době namažte povrch vrstev proteinem a posypeme zbývajícími pekanami. Paní posíláme do trouby po dobu dvaceti minut.

Hotové buchty mohou být ještě posypány sirupem a posypány práškovým cukrem. Takéto pečení doma nikdy nebude ležet.

Pecan Walnut

Několik slov bych chtěla říci o neobvyklé pro nás pekan. U nás jsou exotickým výrobkem, protože nevyšrají nejen v naší zemi, ale i na našem kontinentu. Ale v Severní Americe to je nejběžnější ořech, ze kterého jsou připraveny jednoduché a slavnostní pokrmy.

Dokonce předtím, než Columbus objevil Ameriku pro domorodé Indiány, byl ořech základem výživy. Pomáhal jim přežít, protože to mohlo být bezpečně sklizeno pro budoucí použití, ale na rozdíl od stejného masa se nezkazil.

Co je pekanová ořech, cena za 1 kg je 1200 rublů? Venku se připomíná lískový oříšek nebo ovoce olivového stromu. Ale v oloupané podobě, pekan je velmi podobný našemu vlašskému ořechu. Forma je téměř stejná, připomínající gyrus mozku. Ale ochutnat ořechy jsou měkčí a jemnější než vlašské ořechy.

Samozřejmě, že při pečení pekanové ořechy (cena za 1 kg v různých regionech se liší) může být nahrazena naší řečtinou. Můžete se také léčit exotickými věcmi.

Co je to použití ořechu?

Stejně jako ostatní ořechy, pekanové ořechy obsahují mnoho vitamínů, minerálů a tuků. Je velmi užitečné a výživné. Několik ořechů může snášet a dát sílu člověku, ne pro nic, co indiáni považovali za zázrak.

Hlavním rozdílem mezi pekanem z vlašských ořechů je nepřítomnost hořkosti v chuti a vnitřní oddíly. Jsou mnohem pohodlnější k čištění, neporuší se.

Pekan má vysoký obsah vitamínů A, E a také skupiny B. Obsahuje kyselinu listovou, draslík, zinek, fosfor, hořčík a vápník. Užitkovost a všestrannost výrobku umožňují jeho široké použití při vaření.

Jak pečovat těsta?

Javorové pekanové ořechy jsou mnohem chutnější z domácího těsta, nákup samozřejmě šetří čas, ale není vždy kvalitní.

Složení:

1. Mouka - frac12- kg.
2. Cukr - 3 polévkové lžíce. l.
3. Sušené kvasnice - 10 g (nebo čerstvé - 25 g).
4. Sůl - frac34- tsp.
5. Vejce - 2 ks.
6. Mléko - 200 ml.
7. Ropové náplasti.

Nejdříve si připravte šplouchat. Provedeme to rozpuštěním lžíce cukru v teplém mléce a dejte ji na teplé místo po dobu deseti minut. Vajíčka je třeba rozdělit na žloutky a bílkoviny. Žloutky by měly být bity s cukrem v dobré silné pěně (přidat štipku soli). Výsledná směs se přidá do houby. Pak postupně zavádějte bílkoviny a rostlinný olej. To vše je smíšené a v malých částech postupně přidávejte celou mouku. Dále hněteme těsto, mělo by to být měkké a pružné.

Nyní se přesuneme do nejobtížnějšího okamžiku při přípravě těstoviny. Musí být vytažena a nahoře položena kousky másla, poté obalit horní a spodní hranu, potom pravou a levou. A teď tahat těsto, ale pouze v jednom směru, jinak straty zmizí. Udělejte to opatrně, aby olej nevypadl. Pak po dobu půl hodiny by měla být umístěna do chladničky, a pak opakujte postup. Dokonce i v případě, že se těsto rozbije, pak se nemusíte bát, můžete přidat novou část mouky a pokračovat v procesu.

Samozřejmě, že takový postup bude mít čas, ale výsledek překoná všechny očekávání.

Namísto následného slova

Pokud máte rádi láhev na těstovinách, ujistěte se, prosím, ty blízké javorovým pekanům. Nádherné, neobvyklé sladké pokrmy ochutnají všechny sladké zuby. Navíc je připravena s exotickými ořechy. Takový dezert ochutná nejen děti, ale i dospělé.