Kefír 1%: obsah a složení kalorií. Užitečné vlastnosti a poškození produktu kyseliny mléčné. Zajímavá fakta o jogurtu

Rodinou kefír je severní Kavkaz. Zpočátku byl nápoj připraven následujícím způsobem: vína byla umístěna s houbami a naplněna parní mléko, předchladené. Čas od času byly láhve otřeseny. Kefír zraje, vyvinula se kvasnice hub. Nápoj se stál krémově v konzistenci a jeho chuť získala zvláštní kyselost a šumivost. V budoucnu byl kefír vyráběn ve speciálních nádržích jako surovina, která používala ještě teplejší mléko. Moderní technologie výroby umožnila, aby chuť nápoje byla měkčí a jemnější.

Co je tak užitečné 1% kefír, jehož kalorická hodnota je velmi malá, může být použita pro osoby trpící onemocněním trávicího traktu? Jaký je obsah kalorií fermentovaného mléčného výrobku? Tyto a další otázky budou zodpovězeny dále.

Kalorický obsah nízkotučného kefíru

Existuje několik druhů kefír. Nápoj může být nízkotučný, málo tučný a mastný. Nejvíce kalorický je produkt o obsahu tuku 3,2%. Všechny ostatní jsou považovány za dietní. Kefír 1%, jehož obsah kalorií je velmi malý, obsahuje pouze 1% tuku. Potravinová a energetická hodnota 3,2% nápoje je asi 56 kcal na 100 gramů produktu. To je nejvyšší míra všech tří druhů. Tak má nízkotučný mléčný výrobek asi 30 kcal, nízkotučný - asi 40 kcal. Nejoptimálnější možností je 1 procentní nápoj. Ve sklenici kefíru se dvěma stovkami uncí je kalorická hodnota pouze 80 kcal. Musím říct, že 100 gramů tohoto užitečného produktu obsahuje téměř tři gramy bílkovin a čtyři gramy uhlohydrátů.

Složení produktu

Všechny mléčné výrobky jsou zejména zdravé fermentovaných mléčných výrobků. Musí se jíst každý den. Kefír obsahuje obrovské množství vitamínů B, A, C, E, PP, jsou beta-karoten, foláty.

Navíc je nápoj nasycen minerálními prvky, organickými kyselinami a dalšími užitečnými prvky, včetně vápníku. Klíč kefír obsahuje denní normu tohoto prvku. Nízkokalorické (kefír 1%), chemické složení a nutriční hodnoty produktu je ideální pro člověka.

Výhody nápoje z kyselého mléka

Jak již bylo řečeno na začátku, nyní je toto nápoje z kyselého mléka vyrobeno kvasením mléka s kvasem na bázi houb. Hlavní hodnotou kefíru je speciální bílkovina, jejíž výhodou je, že je rychle absorbována lidským tělem. Nápoj pomáhá zlepšit trávicí systém, zatímco prakticky nezvyšuje celkový obsah kalorií v denní stravě. Příznivý účinek kyselého mléčného produktu na proces metabolismu.

Lidé, kteří jsou alergičtí na mléko, měli byste se vyhnout jíst jogurt, protože v tomto případě nápojů proteiny dokonale vstřebává do těla a nezpůsobují žádné alergické reakce.

Pokud si bude obsahovat tento výrobek do svého jídelníčku, můžete posílit imunitní systém a nervový systém, snižují hladinu cholesterolu v krvi, jaterní funkce stabilizuje ledviny a gastrointestinální trakt, tělo odstranění toxinů. Kefír s nízkým obsahem tuku 1% (kalorie, užitečné vlastnosti, výhody jsou podrobně popsány odborníky) se doporučuje používat často. Samozřejmě, a neměly by být zneužívány.

Kefír pro hubnutí

Ve výživě se kefír také výborně dokázal. Lidé, kteří sledují svou postavu, je tento produkt prostě nutný. Ti, kteří chtějí zhubnout, mohou být snadno informováni, aby mohli jíst kefír a vařit na základě svých lahodných nízkokalorických jídel.

Ale být vědomi toho, že obsah pouze s jedním jogurtu nestojí tak mono-dieta nemohou být použity více než tři po sobě jdoucí dny. Mnohem lepší je držet v tomto případě následující dietu: jeden den vypijete jen jogurt 1 procenta (kalorie, že umožňuje, aby tak učinily), a v druhém můžete jíst jako obvykle. Samozřejmě, že všechny druhy zneužívání klobásy a koláče stále nestojí za to, jinak můžete negovat veškeré úsilí vynaložené. Za pouhých 14 dní můžete ztratit až šest kilogramů, jíst takhle.

Existují kontraindikace!

Samozřejmě, že veškeré produkty z kyselého mléka jsou mimořádně užitečné pro lidské tělo, konkrétně pro dospělé. Děti by měly také sníst kefír zřídka, a děti mladší než jeden rok jim nesmí dát. Někteří dospělí mohou zaznamenat zánět pálení žáhy v důsledku zneužití tohoto přípravku. Je třeba poznamenat, že nízkokalorické jogurt 1 procento (sklo nápoj obsahuje asi 100 kcal), neznamená, že by měla pít ve velkém množství. Ve všem, co potřebujete znát opatření.

Jak uložit

Všechny mléčné výrobky se rychle zhoršují, takže při nákupu věnujte pozornost datu vypršení platnosti, které je uvedeno na obalu. Pokud jste náhodou nechtěně získat nekvalitní jogurt z 1 procenta, což kalorií je menší než 40 kcal, a používal to v potravinách, můžete vážně otráven a strávit v nemocnici několik dní.

Nikdy nekupujte mléčné výrobky s vypršanou dobou platnosti a neskladujte je mimo chladničku. Stojí za to, že balení nebo láhev s kefírem zůstane na stole jen několik hodin, protože se stane zcela nevhodným k jídlu. Při zahřátí se tento čas snižuje na dvě hodiny. Docela krátká doba realizace umožňuje koupit pouze čerstvý kefír 1%. Kalorický obsah, výhody a poškození tohoto produktu jsou nyní známy.

Zajímavé fakty

Na původu kefír jsou skutečné legendy. Předpokládá se, že prorok Magomed prezentoval svým horolezcům něco podobného vzhledu jako květák. Byl to kvasný kvas. Horolezci mu dali jméno "prosa prosa". Obyvatelé Severního Osetska a Kabardino-Balkarie stále hádají, kde přesně je místo narození tohoto nápoje z kyselého mléka.

Kavkazané si tedy pečlivě uchovávali přijatý dar, aniž by nikomu umožnili, aby tento zázrak získali. Ale na začátku minulého století se "heterodox" podařilo zvládnout recept na kefír. Faktem je, že mladý krásný Sacharov přišel na Kavkaz, aby zjistil tajemství výroby nápojů. Místní princ se do ní zamiloval a dokonce ji unesl.

Všechny síly četnictva byly obsazeny hledáním krásné ženy. Sacharovovi se podařilo propustit, ale princ byl ohrožen soudem. Dívka mu odpustila a žádala náhradu za tucet hub. Kefír v průmyslovém měřítku vznikl v roce 1913.