Jak a kolik vaříme?

Telecí - je světle růžové maso s bílými pruhy tuků získaných ze zvířete, věku, která není větší než pět měsíců. Toto výběrové řízení a šťavnaté produkt již dlouho těší velké oblibě nejen mezi profesionálními kuchaři, ale i mezi běžnými v domácnosti. Je to vynikající dietní maso je považována za nedílnou součást dětského jídelního lístku, takže mnoho mladých matek se často zajímá o to, jak a kolik si vařit pro dítě. Odpověď na tuto otázku zjistíte po přečtení tohoto článku.

Jak užitečný je tento produkt?

Většina dietetiků ji odvážně doporučuje všem kategoriím obyvatelstva, od batolat až po starší lidi. Proto ti, kteří nevědí, jak moc vařit tele, jistě bude zajímavé pochopit, co je pro lidské tělo užitečné.

Za prvé, že obsahuje velké množství různých minerálů a lehce stravitelných aminokyselin. Také mnoho užitečných telecí bohaté na vitaminy, včetně A, C, E, PP a B. Rovněž je považována za jednu z nejlepších zdrojů hořčíku, kobaltu, zinku, draslíku, železa a fosforu.

Tento druh masa je snadno přizpůsoben lidskému tělu. Obsahuje dostatečný počet takzvaných extrakčních látek, které nemají nutriční hodnotu, ale které přispívají k aktivní výrobě trávicích šťáv. Vařený produkt je užitečný při anémii, hypertenzi, diabetu a gastrointestinálních onemocněních.

Jak vybrat kvalitní maso?

Mladý paní, neví, jak vařit maso, takže to bylo měkké, bude zajímavé, co se zaměřit při nákupu. Za prvé, je třeba se podívat na barvy nabízeného produktu. Kvalitní maso má bledě růžový odstín s bílými žilkami. Jakékoli skvrny naznačují, že máte poškozený výrobek.

Čerstvá telecí má hustou konzistenci. Chcete-li zkontrolovat tento obrázek, musíte lehce stisknout prst na povrchu kusu, který se vám líbí. Výsledná fovea by měla rychle zmizet. Kromě toho lze mléčné maso rozpoznat vůní. Musí vyzařovat jemnou sladkou chuť.

Jak a kolik vařit telecí v multivark?

Předem promyté maso je třeba nakrájet na porce, sůl a umístit do misky multivarka. Na požádání můžete také odeslat černý pepř, bobkový list a další koření. Hlavní věcí není přehánět s kořením, aby nedošlo ke zkažení jemné chuti hotového výrobku. Pak se nádoba naplní vodou a pokryje víkem. Ti, kteří neví, jak a kolik času vařit telecí maso v multi- je třeba aktivovat režim "Chladnutí" a počkat asi dvě hodiny. Někteří kulinární experti doporučují přidávat do masa jakoukoli zeleninu a dokonce i sušené ovoce. Ale tady vše závisí na tom osobní preference.

Kolik se vaří telecí v tlakovém sporáku?

Předem vyprané a vyčištěné z filmů, maso je umístěno v misce, solené, pepřované a nalité vodou. Poté se nádoba zakryje víkem a vaří 15 minut. Po této době musíte otevřít tlakový hrnec a počkat další půl hodiny. Tentokrát je víc než dostatek, aby bylo maso nasyceno kořením. Poté může být hotová buničina nakrájena na tenké desky a podávána ke stolu.

Jak vařit tento výrobek na sporáku?

Ti, kteří se zajímají o to, jak hodně vařit, není bolest dozvědět se o dalším způsobu přípravy tohoto produktu. Předem umyté maso je třeba umístit do hrnce a nalije se studenou čistou vodou, aby se úplně zakryla. Po varu je nutné snížit teplotu a odstranit formovanou pěnu. Potom je hrnce s varným vývarem pokrytá víkem a ponechána na horkém zahřátí hodinu a půl. Doba vaření závisí převážně na velikosti kusu. Sůl se doporučuje nejdříve 15 minut před ukončením procesu vaření.

Pokud chcete vařit maso nejen na vývar, ale i na salát nebo občerstvení, pak by mělo být spuštěno do vroucí vody. Po uplynutí druhé varu musíte minimalizovat požár a zavřít pánvi víkem. Po 40 minutách je nutné nalít vodu, přidat novou, počkat, až se vaří, dát maso a sůl. Po dalších 20 minutách je tělo připraveno k použití. K vaření se buničina stala šťavnatější, měla by být ponechána v bujónu další čtvrtinu hodiny.