Recept na likér doma

Je těžké najít muže, který v životě nikdy nezkusil třešňový likér. Recept na takový nápoj, zpravidla, každý majitel není spěchá říct. Existuje mnoho možností vaření. A tady je jeden z nich, který bude trvat asi hodinu.

Je třeba poznamenat, že princip přípravy téměř všech likvoru je přibližně stejný. Nejprve se ingredience smíchají, v určité fázi je kapalina přivedena na požadovanou teplotu, pak je ochlazena a trvá na tom. Pořadí procesů se může mírně lišit, ale podstata zůstává stejná.

Likér z třešní. Receptura je první

Pro přípravu požadovaného nápoje: ovoce (asi 500 g), 1 kg cukru, 2 litry vodky, 1 I vody, citronové šťávy nebo prášek, polovina lžička.

V přípravné fázi je nutné kosti vybírat bez selhání, protože toxická látka obsažená v nich může vyvolat otravu těla. Třešeň by měla být také pečlivě vyčištěna a opláchnuta. Totéž by mělo být provedeno s listy, které se často používají v takových nápojích. Nasycené alkoholy nasycují zvláštní chuť.

Děláme likér

Dále recept na likér zahrnuje přípravu sirupu. K tomuto účelu se do kontejneru nalije litr vody, po něm následuje přidání listů, asi 170 kusů a bobuloviny bez bobulí. Panva je ohněm, přivedena k varu a pak zhasne asi čtvrt hodiny. Pak by měla být směs filtrována a vyliata do něj kilogram cukru. Potom je pánka opět zaslán do ohně, přivedena k varu a vypnutá. Po odebrání vzorku si každý určuje přesné množství cukru. Koneckonců, některé milovníky sladkosti, jiné - méně sladkých nápojů.

Poté, co se cukrový sirup úplně ochladí, musí být nalit do třílitrové láhve a přidejte nejméně dva litry kvalitního alkoholu. Může to být jako obyčejná vodka a domácí moonshine. Výhodná síla je 40 stupňů. Chcete-li neutralizovat vůni alkoholu, přidejte půl čajové lžičky citronové šťávy nebo kyseliny, ačkoli to není nutné.

Zkuste to!

V této fázi už můžete doma čekat třešňový likér. Recepty naznačují, že je třeba naléhat. S jeho dodržováním získá likér vyváženou chuť, bohatou chuť a také zákal. Odborníci doporučují naléhat na nápoj po dobu alespoň jednoho měsíce, aby se zlepšila jeho kvalita. Nicméně, aby se maximalizovalo otevření chuti a konečná tvorba vůně, je nutné skladovat expozici po celý rok. Tuto metodu používá především znalci tohoto alkoholického nápoje.

Druhá možnost

Druhý recept domácí likér z třešní se trochu liší. Pro vaření potřebujete 2 kg třešní a cukru, stejně jako 1,5-2 litru vodky. Chcete-li dát nápoj zvláštní chuť, můžete použít lžičku mleté ​​skořice a pomerančové kůry. Bobule je třeba zvednout a umyt tekoucí vodou. Pak je nutné vyndat kosti z nich. Pak jdou rovnou do třílitrové nádoby a usínají kilogramem cukru. Poté se do lahve nalije polovina objemu vodky nebo moonshine. Kontejner je pokryt a trvá na této podobě až na šest týdnů na místě chráněném před přímým slunečním světlem.

Teplota při expozici by neměla překročit 25 stupňů. Po zavedení infuze by měla být filtrována. Možná bude muset být provedeno několikrát, dokud nápoj nedosáhne transparentnosti. Pak přidejte zbývající množství cukru a alkoholu do kontejneru. Poté se polotovary nalije do hrnce a zahřejí se na nízkém ohni bez varu.

Dále, recept na alkohol zahrnuje opětovné napnutí, takže nápoj je dokonale průhledný a má krásnou barvu. Poté by měla být lahvičková a pečlivě uzavřená. Doporučuje se nalévat alkohol na jeho plnou připravenost asi 30 dní, ale můžete ji použít dříve.

Odstraňte kámen nebo odejít?

Pokud se má nápoj spotřebovat ihned po přípravě, pak je u třešňových bobulí možné a dokonce je nutné nechat kosti. Faktem je, že začínají uvolňovat jedovaté látky pouze s prodlouženou infuzí, zejména alkoholem. Proto, pro válcování džemů, kompoty a samozřejmě likérů, se důrazně doporučuje zbavit jám. Ale pokud bude výrobek používán téměř po vaření, pak zkušenost nestojí za to. V tomto případě kosti jen obohatí chuť a vůni, což dává likéru mandlovou tortu.

Spěchám

Mimochodem, když je na nosu s pozvanými dámami prázdniny, pak bude třešňový likér ideální volbou při výběru alkoholu. Recept na nápoj, který nevyžaduje tradiční infuzi, se skládá z poloviny litrů měkké vodku 500 g cherry-bobule, přibližně stejné množství cukru a 100 ml vody.

Vaření

Předběžně byste měli připravit nádobu o objemu nejméně dva litry. Třešně musí být umýt velmi dobře, oddělený od stonku a listů. Mějte na paměti, že nemusíte odstraňovat kosti. Bobule jsou ponořené do hrnce, pokryté cukrem a vodou. Kapacita by měla být umístěna na pomalém ohni. Pod teplotou se cukr začne tát. Hlavní věcí není přinést tekutinu do varu. Když sirup začne vypouštět výpary, musíte vypnout teplo a nechat ho ochladit přirozeně. Potom následuje napnutí. Pro tento účel je vhodné použít střední síto nebo čistou gázu. Po ochlazení se sirup několikrát filtruje. A zbývající třešně potřebují vytlačit šťávu. Měl by být také pečlivě filtrován a přidán do hlavního sirupu.

Konečná fáze

Likvidní recept předpokládá, že přijatá kapalina je znovu ohřátá na teplotu alespoň 60 °. Pokud není nic měřit, musíte se řídit pocity. Tekutina by měla být horká, ale ne vroucí vodou. Pak v sirupu této teploty je třeba nalít alkohol. Poté zůstává téměř hotový nápoj pouze k vychladnutí a naplní se nádobou, do níž bude přiváděn ke stolu.

Hosté, zejména ženská část hostů, jistě ocení třešňový likér doma. Recepce samozřejmě předpokládá přinejmenším krátkodobé naléhání. Avšak v tomto případě je to nezbytné pouze tehdy, aby nápoj získal sytost barev. Ve zbytku je dostatečně vytvořena chuť a vůně likéru připraveného podle tohoto receptu.

Další možnost rychlého vaření

Tato volba nevyžaduje spoustu času. Likérský recept se skládá především z výhradně velkých a zralých třešňových bobulí. Bude to trvat tři kilogramy. Tradičně jsou vybrány celé neporušené plody, oddělené od stonky a důkladně promyty. Kosti se nemusí vyjímat - udělají obzvláště voňavý třešňový likér (domácí).

Receptura na vaření je následující. Budete potřebovat další 2 kg cukru a jeden litr vodky. Bobule jsou ponořeny do nádoby o objemu nejméně tří litrů. Na vrcholu třešně musíte usnout s polovičním množstvím cukru. Když je bobule povoleno džus, musíte zapnout velmi pomalý požár. Cukr se postupně roztaví a tekutina se bude stále více a více tvořit. Takto je připravován domácí likér.

Recept doporučuje míchání výsledného sirupu s 0,5 litrem vodky. Nicméně před tím by měla být tekutina oddělena od plodů, vytlačte z nich šťávu a trochu ji ochlaďte. Chcete-li, aby byl likér tlustý, nemůžete filtrovat sklad. V jiném případě musíte použít síto nebo gázu. Třešňový likér (domácí) bude transparentní a měkký.

Recepty naznačují, že sirup již zmíněný s alkoholem znovu ohřívá. Dostanete pánev podruhé na pomalém ohni, zbývající cukr je třeba nalít do polotovaru. Pokud nechcete pít příliš mnoho alkoholu, pak se v tom okamžiku přidá další půl litru vodky. Pro milovníky alkoholu je třeba do již ochlazené kapaliny nalít silnější alkohol. Během zahřívání se cukr úplně roztaví. Nevzvedejte do varu, musíte z tepla odstraňovat třešňový likér. Recept tohoto nápoje je velmi jednoduchý a výsledek potěší jeho vůní a chutí.

Závěr

Třešňový likér je alkoholický nápoj, který lze nazvat opravdu chutnou. Proto je to tak milované zástupci krásné poloviny lidstva.