Jednoduché recepty na cookie cookies

Chutné a drobné, jemné a voňavé, které se taví v ústech. Určitě jste uhodli, na jaký dezert mluvíte. Samozřejmě, o cookie na kousky! U domácích prací pro dívky, které se konaly v každé škole v sovětských dobách, se seznámily především s receptami sušenky. Nicméně i dnes si budoucí ženy v domácnosti začnou chápat základy vaření a pokouší se vařit pečivo z toho typ zkoušky.

Recept od Jamese Trevora "Jamie" Oliver

Než pečujete, musíte těsto míchat. Klasický recept neobsahuje žádné jiné přísady kromě: másla (margarínu), vajec, cukru a mouky. Dnes vás zveme k seznámení se starým rodinným receptorem Jamese Trevora Olivera, slavného anglického šéfkuchaře, restaurátora a televizního moderátora, který popularizuje domácí a zdravé jídlo. Je známo, že takové těsto používalo i jeho prababička. Podle Olivera, abyste dosáhli ideálního výsledku, měli byste vzít pouze ty nejlepší a čerstvé produkty a přísně dodržovat technologii vaření a válcování.

Koberec

Míchat těstovinovou mouku by měla mít pouze nejvyšší stupeň, máslo musí být měkčené a cukr je lepší nerafinovaný. Podle receptury na velmi chutné cookie na cukrovinky budete potřebovat:

• mouka - 500 gramů (+ trochu na prach, na stole);
• sl. olej (změkčený margarín) - 250 g;
• prášek - 100 g;
• citrónová kůra (volitelné)
• vejce (kuřata) - 2 kusy;
• nějaké mléko.

Příprava těsta

Mouku protřepeme do hluboké nádoby a přidáme do ní máslo. Jamieho prababička měla zlaté pravidlo: vezme mouku a tuk na krátké pečivo v poměru 2: 1. Ve směsi mouky a oleje musíme třís práškový cukr. Velmi rychle otáčíme přísady do homogenních zlatých hrbolků. V hromadě musíte udělat malý odsazení, nalít vajíčka tam a jemně, s prsty, míchat žloutek s bílkovinami. Krátké pečivo by se nemělo příliš dlouho míchat, protože může táhnout, výrobky z něj budou těžké a špatně pečené. Z hotové hmoty míč míč, zabalte na všech stranách s potravinovou fólií a umístěte do lednice po dobu půl hodiny.

Nejvhodnější metodou rozvinutí je rozložení listu pergamenu na stůl, položte na něj krátké těsto a zakryjte ho dalším pergamenem. Takto válcovaný povrch bude mít hladší povrch.

Kurabie: recept na cookie cookie krok za krokem

Tento cookie je známo velkému počtu spotřebitelů. V Sovětském svazu se prodávala v obchodních skladech a nyní se prodává. Cookie vařené doma jsou obzvláště chutné. Pro něj přijměte:

• sl. olej - 200 g;
• vaječná bílá - 2 kusy;
• trochu soli;
• práškový cukr - 80 g;
• jeden špetka vanilínu;
• mouka - 320 g;
• hustý džem - 3 polévkové lžíce. lžíce.

Doporučujeme krok za krokem seznámit se s tímto receptorem na lahodnou cookie z cookies. Doporučujeme vám, abyste přísně prováděli technologii vaření.

1. Cukrový prášek se přidává do oleje a mícháním ho přivedeme do krémového stavu. Pro tento účel můžete použít mixér.
2. Přidejte vanilin s proteinem do hmoty a znovu protřepejte. Poté postupně nasypeme mouku, spojenou se solí a těsto mícháme s velmi měkkou konzistencí. Vyplácíme na pekáč ze sáčku na pečení.
3. Na tašce nasazenou na tryskovou hvězdu naplňte ho těstíkem a odložte malou velikost sušenek.
4. V centru každého z nich vytvoříme malou drážku a uvolníme malé množství džemu.
5. Pečeme v troubě o teplotě 220 ° C po dobu 9-12 minut, dokud produkty nezískají zlatý odstín.
6. Vyjmeme cookies z trouby, ochladíme je trochu a podáme je ke stolu.

Pece pro sendvičové cookie, jejichž recepty jsou v tomto materiálu považovány za nutné, je nutné předehřát na požadovanou teplotu a teprve poté je do ní vložit výrobek. Jinak pečení nemůže být tak odvážné, jak bylo zamýšleno, ale nejasné.

Sušenky "Marmaláda"

Zvláštností pečiva je, že těsto je hněteno bez cukru, díky plnění je již velmi sladké. Doporučujeme připravit si v tomto receptu lahodnou sušenku. Budeme potřebovat:

• 500 g mouky;
• 150 g silného džemu nebo džemu;
• 200 g margarínu (máslo);
• frac12-tsp. mořská sůl;
• 3 velké vejce;
• 50 g prášku.

V změkčovaném margarínu přidáme sůl, promícháme a rozbijeme hodně vajec. Potom postupně zavedete prosévanou mouku a hněteme elastické, nelepivé těsto. Někdy mouka na hnětení jde trochu víc, záleží na její kvalitě.

Formulujte těsto do misky a dejte ji do chladničky po dobu jedné hodiny. Poté rozdělíme na dvě části, které jsou vytaženy o tloušťku 2-3 cm. Od prvního vystřihněte pomocí hrnku s kruhovým zářezem a položte na středový džem, ustupující od okraje 5 milimetrů. Z druhé části vytvoříme kruhy stejného průměru a vyřízneme střed s kudrnatým tvarem, tento obrobek se položí na dort s džemem. Okraje obojího jsou stlačeny spolu s vidličkou. Podle receptury je pečená pečivo v peci pečeno asi čtvrt hodiny na 180 ° C.

Mramorové sušenky

Cookie je velmi jemné, voňavé a přestože je těsto krátké, je velmi měkké. To je způsobeno velkým počtem žloutků, v tomto receptu jsou používány pouze a ne celé vejce. U mramorových sušenek jsou vyžadovány dva typy těsta: s kakaem a bez něj. Z následujícího množství složek se získá přibližně 60 článků. V případě cookies na kousky (recept na máslo) potřebujeme:

Pro lehký test

• prášek - 150 g;
• olej sl. (změkčené) - 300 g;
• žloutky - 5 kusů;
• vanilková esence - 5 ml;
• trochu soli;
• pomerančová kůra - 0,5 lžíce;
• mouka - 400 g.

Pro tmavé těsto

• sl. olej - 160 g;
• prášek - 75;
• 1/3 lžičky slupky;
• sůl;
• kakao - 30 g;
• vanilková esence 5 ml;
• žloutky (kuřecí) - 2 kusy;
• mouka - 200 g.

Nejprve vařte těsto bez kakaa. Spojujeme olej, kůru a prášek z cukru a promícháme s mixérem. Přidejte esenci a žloutky, které se po každém dalším přidání produktů míchají. Nakonec dáme sůl a mouku. Míseme těsto. Rozdělíme je na čtyři stejné části, vložíme je do vrstvy 10 x 15 cm, zabalíme do potravinové fólie a vložíme je do chladničky.

Takto připravené čokoládové těsto. Rozdělíme se na dvě části, vložíme je do vrstev stejné velikosti jako lehké a my je také odstraníme do zima. Čekáme na to, aby naše zkušební vzorky "trochu zmrazily" a hodily se dobře. Tři lehké a dvě čokoládové vrstvy jsou odebírány z chladničky. Vložte je do obdélníků o tloušťce 3 mm.

Podle receptury střílíme krátké těsto střídavě: začínáme a končíme lehkými vrstvami. Zmáčkneme to do role, trochu ho zatlačíme. Sklopte jej na polovinu a zmačkněte jej znovu. Ruletu dáváme logu. Vezmeme zbývající vrstvu světelné barvy z chladničky, rozvineme ji obdélníkem a zabalíme do našeho záznamníku. Zabalíme jej do filmu a vložíme jej do mrazničky, abychom ho trochu zmrazili a jednodušeji řezali.

Z ochuceného těsta se střídají medailony o tloušťce 5 mm. Dali jsme je na list papíru na pečení. Mimochodem, můžete použít silikonovou podložku. Pečte 10-12 minut při 180 ° C, nechte trochu vychladnout a pozvěte příbuzné na čajovou párty.

Portugalské sušenky

Při přípravě receptury v domácnostech budou soubory cookie vyžadovat nejběžnější produkty a proces nebude trvat déle než 30 minut. Cookie je křehké, velmi jemné a chutné. Chcete-li to udělat, potřebujete:

• 100 g - sl. oleje při pokojové teplotě;
• žloutek jednoho vejce;
• 4 polévková lžíce. l. třtinový cukr (2 v těstě, 2 pro dekoraci);
• 170 gramů mouky.

Olej se nechá ležet při pokojové teplotě po dobu dvaceti minut, poté začneme hýbat těsto: trochu siřte máslo žloutkem a cukrem rukama. Vložíme mouku a mícháme homogenní hmotu. Z něj rotujeme dlouhé, ne příliš husté brusochki libovolné délky (to může být jiné). Dáváme je dobře do cukru a dáme je na list, naolejovaný a pokrytý pergamenem. Podle receptury nejsou cookies cookie pečené až do ruddy, ale nechávají bledě. Připravené produkty se mohou nechat vychladnout na listu. Je třeba poznamenat, že portugalská sušenka je velmi křehká.

Cookies "Truffle"

Doporučujeme recept na domácí sušenky cookie, uvařené na základě vařených žloutků. Hotové pečivo se ukáže být sladké a drobivé, ale ve vzhledu připomíná stejné sladkosti.

Složení:

• 4 žloutky;
• 150 g oleje;
• 100 g cukru;
• 250 g mouky;
• 2 polévková lžíce. l. prášek a kakao.

Recept na sušenky cookie: žloutky nakrájíme na malé drobky, přidáme do nich měkký konzistenční olej, cukr. Všechno je dobré rozemlet. Vyrábíme mouku, hněteme těsto a vložíme do misky. Smažte malé kousky, válejte kuličky o průměru 2 cm, cookies je možné nechat tímto způsobem a můžete si je vyrobit ve tvaru kužele. Když jsou všechny produkty připraveny, odstraňujeme je v mrazáku po dobu 10 minut, my to děláme, aby si opravili svůj tvar. Pak je položte na silikonový koberec nebo na plech a pečte při teplotě 180 ° C asi 30 minut. Dokonce i teplé sušenky se rozpadají ve směsi práškového cukru a kakaa a vychladí se.

"Zvezdochka" cookies

Doporučujeme, abyste si doma pečili cukroví cookies doma s vkusem známým všem od dětství. Za relativně nízkou cenu získáte spoustu volného pečiva s vanilkovou vůní.

Produkty:

• 2 žloutky;
• 200 g sl. olej;
• 80 g cukru;
• nějaká vanilka;
• dvě lžíce. mouka;
• 2 polévková lžíce. l. Prášek.

Žloutky, které se mísí s cukrem pomocí mixéru, přidáme k přijatému hmotnostnímu máslu měkké konzistence, my mixujeme. Do mouky s vejcem se vkládáme mouka s vanilínem a hněteme těsto. Těsto se přitisklo do postele. Podle receptury se jednoduché cookie s krátkými kousky nazývá "hvězdička", takže si vezmeme zvláštní hvězdicový tvar a vytvoříme prázdné mísy. Na mastěném plechu položte výrobky a pečte asi čtvrt hodiny na 200 ° C. Cookies po pečení jsme položili na krásnou misku a zdobili práškovým cukrem.

Jemné sušenky

Podle tohoto receptu kobylka cookie ponechává velmi jemnou, drobivou, polokládenou v čokoládě. Čokoládová část tohoto produktu je měkčí. Vezmeme tyto komponenty:

• 100 g cukru;
• kůra frac12-lemon;
• 150 g měkké sl. olej;
• vanilkový cukr (sáček);
• 250 g mouky;
• špetka soli;
• 200 g tmavé čokolády;
• vejce;
• 7 g dezintegračního činidla.

Dále je třeba připravit pekárenský papír, cukrářský sáček a také trysku na cukrářské výrobky ve formě velké hvězdy. Cesta začínáme již známou metodou, používáme k tomu směšovač. Těsto je naplněno sáčkem cukrářů a tvoříme drobné tyčinky dlouhé asi 7 cm a položíme je přímo na plech na pečení pokrytý papírem. Můžete je udělat krásnější: dávají tvar spirály. Trouba se zahřeje na 175 ° C a pečie 12 minut. V této době na vodní lázni rozpouštíme čokoládu. Připravené sušenky se do něj ponoří do poloviny a na sušení položí pergamen nebo pečící papír. K takovým dezertům je dobré dát čerstvě uvařený čaj nebo šálek kávy.

Cookies s čokoládovými kapkami

Recept na jednoduchý cookie na kousky může být mírně rozmanitý, pokud do něj přidáte zajímavou složku. Dnes přidáme čokoládové kapičky, děti z takového dezertu budou potěšeny. Vezměte následující součásti:

• 2.st. (+2 lžící pro práci s těstou) mouka;
• 1 polévková lžíce. hnědý (lehký) cukr;
• na frac12-tsp. mořská sůl a soda;
• 12 polévkových lžiček. l. sl. olej;
• frac12- cukr;
• jedno vejce + žloutek;
• vanilkový extrakt - 10 ml;
• kapičky čokolády - 1,5 lžíce.

Podle receptury připravte domácí těstovinové pečivo z uvedených ingrediencí. Z kusů asi 2 lžíce. lžíce se valí stejnými kuličkami. Umístime je na pekáč ve vzdálenosti 5 cm od sebe. Výrobky vložíme do sušárny po dobu 15-20 minut při teplotě 160 ° C. Cookies zůstávají až do úplného ochlazení na plechu.

Kroužek na krustě

Další dezert pochází z dětství, lze jej zakoupit v každé pekárně v zemi. Jedná se o lahodné písečné kroužky, na kterých jsou přelité pečené arašídy. Nabízíme recept na písek cookies na margarínu, ale můžete ho nahradit máslem. Měl by být připraven:

• margarín (olej) - 220 g;
• cukr - 190 g;
• velké vejce - 3 ks. (2 v cestě + 1 pro mazání);
• sůl;
• mouka - 440 g (+ 40 g pro prach);
• prášek do pečiva - 1 lžička;
• vanilkový extrakt - 5 ml;
• arašídy - 150 g.

Smíchejte krátké těsto z produktů, rozdělte na dvě stejné části. Přetáhneme mezi dvěma silikonovými koberci a v této podobě ji dáme do ledničky tak, aby byla mírně omrzlá. Doba držení na chladném místě by neměla být kratší než jedna hodina. Připravte matice: očistěte plášť, trochu smažte a hněte ho pomocí nože nebo válečku do velké drobky. Vyjímáme zkušební kusy z chladničky a trochu je trochu rolíme, takže tloušťka je 8 mm. Poté začneme vyřezávat kroužky se speciálním tvarem o průměru 10 cm. Když jsou vše připravené, vystřihneme střed s malým výřezem.

Namažte několik kroužků (všechny neodpovídáme) s rozbitým vejcem a střídavě otočte namazanou stranu do mísy s nakrájenými arašídy. V tomto případě je třeba je lehce přitisknout a pak položit na plech, který je pokryt silikonovým kobercem. Stejné manipulace by měly být provedeny se zbytky obrobků. Výrobky vložíme do předehřáté trouby na 180-190 ° C a pečeme asi čtvrt hodiny, čas závisí na tloušťce válcování těsta a vlastnostech trouby. Pečené pískové prstence jsou mírně ochlazeny a pečlivě odstraněny z listu.

Představil vaší pozornosti recepty - ne celý seznam rozmanité pečení pečiva. Z toho jsou pečené s různými plody a plody z bobulí. Velmi populární koše s různými plnidly. Pokud je budete pečovat bez cukru, získáte cruty určené k naplnění studeným občerstvením.