Dort s medem a hruškami, koláč `Tart Tarten`: recepty s fotografií

Dort s medem a hruškami je chutný a chutný kulinářský vynález, dezert, ve kterém jsou dvě z výše uvedených složek jednoduše kombinovány. Milovníci sladkostí dnes není žádným překvapením: mnoho receptů na tuto pochoutku na téměř každém kuchařském místě. Dort s medem a hruškami, různé dorty s těmito základními přísadami - vše naznačuje, že tento dezert je opravdu chutný, protože je tak populární u kuchařských odborníků. Výběr zajímavých receptů na toto téma bude asistent v procesu vytváření kulinářského díla z včelího produktu a neméně lahodného ovoce.

Dort s medem a hruškami

Chcete-li připravit tento dezert, potřebujete přísady, jako jsou:

• pět kuřecích vajec;
• sklenici cukru a mouky;
• 20 gr. škrob (bramborový);
• 30 gr. kakaový prášek;
• špetka vanilínu.

Pro plnění je třeba vzít:

• plechovka konzervovaných hrušek;
• dlaždice mléčné čokolády;
• 30 gr. med (přednostně kapalný).

Čokoládový dort s medem a hruškami se připravuje následujícím způsobem. Nejprve oddělte žloutenky od bílků a poraďte je cukrem. Žloutky nejprve porazí také cukrem, poté přidáme mouku a kakaový prášek. Pak postupně promíchejte hustou pěnu bílkovin testem. Připravená směs se nalije do malých forem, předem naolejovaných.

Pečte koláče s medem v troubě po dobu půl hodiny (teplota v troubě je 180 stupňů Celsia).

Ovoce nakrájejte (ale ne příliš jemně), pak je promíchejte s medem. Položte náplň na dorty, nalijte mléčnou čokoládu na páru roztavenou na parní lázni.

Před podáváním by měl být čokoládový dort s medem umístěn v chladničce na chvíli, aby byl dezert zmrzlý.

Historie koláč s hruškami a med

Tento dezert je velmi oblíbený ve Francii. Z této země pochází celosvětově známý "Tart Taten" (koláč s hruškami a medem karamelizovaný).

Jakmile dcera francouzského kuchařského experta Jean Tarten Stefania, kvůli velkým povykům, pokryla neúspěšnou karamelizované jablka vrstvy těsta a sloužil takový dort svým návštěvníkům. Tento dezert způsobil velký pocit.

V průběhu doby byla podnikatelská francouzská jablka nahrazena hruškami. Nyní se tento dezert podává téměř ve všech restauracích ve Francii.

Recept # 1: koláč s hruškami a med karamelizovaný

Potřebné produkty pro tento dezert:

• pár hrušek;
• 50 gr. tekutý světle med;
• sklenice mouky;
• 4 ks. kuřecí čerstvé vejce;
• prášek do pečiva (0,5 balení).

Proces přípravy tohoto kulinářského vynálezu:

1. Hruška se oloupe a plně vaří - ne více než 3 minuty.
2. Smíchejte dobře mouku a prášek do pečiva.
3. Připravte fórum na pečení: mastnoty, nejlépe krémové.
4. Tekutý med karamelize: dát 3 lžíce. l. V pánvi pro malý oheň, dokud se vaří.
5. Smrte karamel na spodní straně formy.
6. Pak užijte další 3 polévkové lžíce. l. z tohoto medu a přidáme vajíčka, promícháme a přidáme tu suchou směs přísad.
7. Roztajte máslo a nalijte do našeho těsta. Mícháme.
8. Hrušky se oloupou, nakrájíme na plátky a vložíme do karamelizované formy medu.
9. Těsto rovnoměrně vyplňte na ovoce.

Pečte tento dezert asi 40 minut. Také to může být nakrájeno na části různých tvarů - pak se stane vynikající koláč s medem a hruškami "Tart Taten".

Recepty č. 2: koláč s medem a pečenými hruškami

Pro tento dezert je náplň připravena z těchto složek:

• 4 žloutky;
• lžíce tekutého medu;
• 3 šálky husté smetany;
• 8 ks. z uvedeného ovoce.

Cesto je připraveno z následujících produktů:

• 300 gr. pšeničná mouka;
• balení másla (asi 150 g);
• šťáva a kůra z poloviny citronu;
• 1 kuřecí vejce;
• 20 gr. práškový cukr;
• špetku soli.

Těsněme těsto z výše uvedených ingrediencí, rozvineme je a umístíme do formy. Z poloviny hrušek vařte bramborovou kaší a dejte je na těsto. Druhou polovinu ovoce nakrájíme na plátky a smažíme s uvedeným olejem. Dejte je na kaši.

Bít žloutky a med, pak nalít do krému a důkladně promíchat. Poté se výsledná směs vloží do vařeného ovoce. Doba pečení je 40 minut.

Recept č. 3: medový koláč s hruškami

Tento dezert se skládá z následujících složek:

• několik hrušek (2-3 ks);
• 20 gr. tekutý světle med;
• poloviční sklenice nebo více (podle vlastní chuti) granulovaného cukru;
• 100 gr. máslo;
• špetka skořice;
• 20 gr. mouka;
• prášek do pečiva (čajová lžička).

První krok: vaření pudinků. Vejce se zvedají se směšovačem s cukrem, přidá se roztavené máslo a med, pak se oheň a důkladně promíchá. Pak nalijte správné množství mouky a prášku do pečiva a přidejte skořici.

Hrušky nakrájené na kostky. Kombinujte tyto ovoce se zkouškou.

Tento dort je pečený při teplotě 200 stupňů Celsia jen přes půl hodiny (asi 35 minut).

Dort s medem a hruškami, stejně jako koláče z těchto ingrediencí jsou lahodné a voňavé. Připravte si je doma není obtížné. Tento dezert je k dispozici každé hostesky: výrobky jsou jednoduché, ale ceny nejsou vysoké. Bon appetit!