Makrela pečená v troubě: recepty

Makrela pečená v troubě, velmi chutné, zdravé a výživné jídlo. Není to těžké vařit, ale bude možné překvapit své přátele a příbuzné s originální slavnostní jídlo.

Vlastnosti makrely

Makrela pečená v troubě je oblíbená mnoha labužníky. Tato ryba je považována za jednu z nejcennějších ryb v oceánu. Jeho maso je velmi tučné a tento tuk je velmi užitečný pro lidské tělo. Makrela obsahuje velké množství živin a vitamínů a má velmi málo kostí. Poslední skutečností pro mnohé je rozhodující, když se rozhodnou, které ryby budou vařit dnes.

Obecně se předpokládá, že maso této ryby po vyschnutí bude suché. Je to pravda, ale jen částečně. Existuje mnoho způsobů, jak připravit makrely tak, aby byly měkké a šťavnaté.

Jedním z tajemství je zajistit, aby se na samém začátku smažení vytvořila malá vnější kůra. Dokáže udržet džus ryby uvnitř, nenechá to vyteče. Pokud zvládnete tuto jednoduchou vědu, pak bude potěšení vařit makrela pečená v troubě.

Složení pro klasický recept

Takže abychom dostali jednu porci, potřebujeme hodinu. Za 30 minut půjde na přípravu a přípravu.

Vezměte následující složky:

• jedna makrela;
• dvě cibule;
• tři lžíce olivového oleje;
• 50 g másla;
• dvě polévková lžíce strouhanky;
• lžíce hořčice;
• různé koření - může to být sůl, černý pepř a citron.

Proces vaření

Je třeba si uvědomit, že makrela, pečená v troubě, je připravena nutně a čerstvě zmrazená ryba. Za prvé, je to rozmrzlé. Mějte na paměti, že byste neměli v mikrovlnné troubě dělat, přestože existuje vhodný režim pro rychlé rozmrazování. Nejlepší je ponechat jej ve večerních hodinách v chladničce a ne v mrazáku. Přirozené odmrazování vám umožní uložit všechny užitečné látky.

Rozmrazená makrela by měla být umývána v tekoucí vodě, mírně seškrábaná nožem, aby se odstranily jemné váhy, které by mohly zůstat na ní.

Nyní musíte snížit ryby. Děláme jeden podélný řez od hlavy až po špičku ocasu. Odstraňujeme ploutve, žáby a všechny vnitřní strany. Důkladně umyjte rybu. Potom odstraňte páteř a kosti kostry, je důležité se pokusit nepoškodit pokožku na zádech. V důsledku toho byste měli získat kostru, která bude vypadat jako rozložená kniha. Musí být pepřeno, posypáno, posypáno trochou citronové šťávy.

Současně oloupeme cibuli a nakrájíme je na malé kostičky. Smažte olivový olej, až se vytvoří charakteristická zlatá barva.

Smažená cibule by měla být umístěna na vnitřní straně naší makrely a ryby by měly být složeny tak, aby v troubě vypadaly celé. Cibuli rozdělte po celé délce kostry. Jako výsledek, dostanete makrela, jako by plněné cibulí.

Pokud chcete, aby vaše jídlo mělo pikantní chuť, namažte horní část ryby hořčicí a posypeme špičkou, co nejtvrdší.

Nyní můžete rybu položit na plech. Takže budeme moci v peci pečeme celou makrelu. Další tajemství od vynalézavé hostesky, že neleží na formuláři, můžete dát několik tenkých plátků citronu.

Předtím, než budete receptovat, jak pečené mrkve pečeme v troubě bez fólie. Proto v této fázi, vložte ji do trouby, která musí být předehřátá na 220 stupňů asi půl hodiny.

To je celý krok-za-krokem recept na makrela pečená v troubě. Umístěte připravenou misku na velkou misku a podávejte ji stolu. Lze je nalít s roztaveným máslem. Obloha je nejlépe podávaná s vařenými bramborami, mozzarellou nebo s velkým plátkem rajčat.

Makrela ve fólii

Tam je také speciální recept na makrely pečené v troubě ve fólii. V takovém případě získáte chutné a lehké pokrmy, které lze vařit tak rychle a bez problémů. Pokud zabalíte rybu ve fólii, pak je zaručeno, že v ní zůstane veškerá šťáva, maso se nebude zdát přehnané. To je hlavní důvod, proč se ryby z makrely, pečené v troubě, nesmějí vyvíjet a ne jako vaše hosté a milované. Na stole budete servírovat šťavnaté ryby. Připravte také citronovou šťávu a kořeněné greeny, které jí poskytnou bohatou chuť a vůni.

Pro tento recept potřebujeme následující složky:

• dvě makrely střední velikosti;
• tři větve kopru;
• tři větve petrželové;
• 50 g másla;
• polovina citronu;
• špetku soli a pepře.

Nejprve jsme nakrájeli ryby. Na rozdíl od předcházejícího receptu, když jsme se pokoušeli vyčistit makrelu úplně v troubě, v tomto případě se doporučuje odříznout ocas a hlavu. Poté pečlivě odstraňte všechny vnitřeky, věnujte zvláštní pozornost černému filmu, který najdete v břiše ryb. Poté opláchněte znovu ryby, sůl a pepř.

Kopr a petržel a nakrájené jemně. Smíchejte zeleninu s máslem. Polovina citronu na kruhy. V břiše ryby pošlete směs zeleniny a másla, které jsme připravili předem. Také v rybách se doporučuje dát pár kousky citronu a zbytek se čistí pro zdobení nádobí.

Trouba se ohřeje na 220 stupňů. Vložíme do něj ryby, pečlivě zabalené do fólie. Z konvoluce by nemělo protékat nic. Ve fólii se makrely pečou 20 minut.

Servírovat je na stole se doporučuje i ve fólii, ve které jsme jej připravili. V něm je vytvořen křížový řez, po kterém se hrany rozvinou. Miska je velmi dietní. Kalorický obsah makrely pečené v peci je asi 166 kcal na 100 g produktu.

Recept na mrkev

Často připravené makrely se zeleninou, pečené v troubě. Fotografie a recept na takové jídlo, budeme prezentovat níže. Jednou z klíčových složek v tomto případě, kromě ryb, je mrkev.

U makrely pečené v troubě s mrkví:

• jedna makrela;
• jeden citron;
• 3 gramy černého mletého pepře;
• tři gramy soli;
• 30 ml slunečnicového oleje;
• jedna cibule;
• jedna mrkev;
• greeny - na chuť;
• balení třešňových rajčat.

Cibuli nakrájíme na kostky a smažíme v rostlinném oleji až do poloviny vařené. Přidejte stejnou smaženou mrkví. Smažte tuto směs dohromady další tři minuty.

Pečlivě umyjte a získávejte všechny vnitřek. Je důležité udělat tři hluboké řezy na ryby. Sůl a papriky makrely. Položte předvařenou nádivku uvnitř ryby.

Nyní mrkev může být zabalena do fólie a položena na plechu. V peci je makrela pečená v troubě s mrkví pečena ve fólii při teplotě 180 stupňů. Nádobka se vaří 40 minut.

Poté můžete bezpečně dostat a podávat je na stole. Pro hosty může být zdobena cherry rajčaty, voňavým citronem a čerstvými bylinkami.

Pamatujte, že makrela je nejen velmi chutná, ale také užitečná ryba. Se svým pravidelným užíváním zlepšuje metabolismus, normalizuje práci mozku a srdce, posiluje krevní cévy, zlepšuje paměť. Množství cholesterolu v buňkách se výrazně sníží a množství karcinogenních látek se snižuje.

Makrela s rajčaty

Mnozí, jakmile se o to pokoušeli, pravidelně začali vařit sami a jejich příbuzní makrela pečená v troubě s rajčaty. Jedná se o velmi jednoduchý recept. Zvláštní pikantnost je dána sýru, který se často přidává k rajčatům a rybám. Navíc je to velmi rychlé. Takže pokud náhle přijdou hosté a budete potřebovat něco originálního a úžasného, ​​můžete se na tento recept zastavit. Makrela, podle těch, kteří se o to pokoušeli, je to prostě chutné. V originálním receptu doporučujeme používat tvrdé sýry, ale některé zkuste s roztaveným sýrem.

Takže potřebujete následující ingredience pro makrely pečené v troubě s rajčaty:

• jedna zmrazená makrela;
• dvě rajčata;
• 100 g tvrdého nebo smetanového sýra;
• čajová lžička koření pro ryby;
• sůl - podle chuti.

Rozmrazte makrely, ale ne až do konce. Takže bude pro vás jednodušší vyčistit a řezat. Ujistěte se, že jste odstranili hlavu a vnitřnosti. Po opláchnutí kostry ryb v studené tekoucí vodě a vysušte papírovými ubrousky.

Mrkev nakrájejte na porce. V závislosti na velikosti ryb, které jste si vzali, měli byste mít pět nebo šest kusů. Chcete-li, aby ryby byly chutnější a šťavnatější, doporučujeme, aby byla marinovaná čtvrt hodiny v solí a kořeních na ryby.

Rajčata pečlivě umyjte a nakrájejte na plátky. Kruhy by měly být přesně tolik, kolik máte kousky makrely, více či méně.

Sýrový rošt na velkém strouhaní. Navíc je lepší rozebrat i smetanový sýr, protože pokud se jednoduše rozřezá na kusy, nemůže se roztavit.

Části makrely leželo v žáruvzdorných pokrmech, na každém místě byl kousek rajčat, posypeme hojně strouhaným sýrem.

Je čas poslat nádobí do trouby. Makrela s rajčaty pečená po dobu 20 až 30 minut při teplotě 180 stupňů. Doporučujeme pečlivě sledovat způsob přípravy nádobí. Je důležité, aby se sýr roztavil, ale v žádném případě hořet.

Makrela s cibulí

Recept na makrely, pečený v troubě s cibulí, je bohatý na chuť a neuvěřitelnou chuť. Ryby se stávají růžovou a příjemnou neočekávanou kyselostí. Je to tak chutné, že většina lidí okamžitě potřebuje přísadu. Proto se doporučuje vařit pro budoucí použití, abyste vždy mohli své příbuzné a příbuzné potěšit extra část.

Jedná se o originální pokrm, který jistě vyzdobí téměř jakýkoli sváteční svátek a zároveň diverzifikuje denní menu. Takováto zapečená makrela je vhodná k výročí a oslavám a k domácí večeři. Překvapivě, každý si přeje jíst úplně jinak. Někdo je horký, když je horká a horká, a někdo dává přednost tomu, aby se ryby dobře ochlazovaly a teprve pak je dávají stolu.

Takže abychom si tento recept v naší kuchyni mohli uvědomit, budeme potřebovat:

• dvě makrely;
• jedna střední žárovka;
• polovina citronu;
• dvě polévková lžíce majonézy (pokud nechcete, aby nádoba byla příliš kalorická, můžete ji nahradit zakysanou smetanou);
• koření pro ryby a sůl - podle chuti.

Vezměte předem rozmrazenou makrelu nebo čerstvé ryby. Měl by být pečlivě omyt, odstraněn všechny vnitřní strany bez výjimky a odříznut hlavu. Výsledné jatečně upravené ryby se třou se solí a kořením s rybami. Množství koření se může lišit v závislosti na tom, zda chcete, aby byla ryba více ostrý nebo ne. Makrela by se měla marinovat nejméně dvacet až třicet minut.

Ryby nakrájíme po částech, ale ne úplně neřízneme. Ve výsledných řezech dáváme nakrájenou cibuli cibule a v břiše posíláme polokrouhy citronu.

Na vrcholu ryby je třeba zakrýt zakysanou smetanou nebo majonézou. Pokud chcete, aby nádobí bylo ostřejší, můžete ji znovu posypat kořením kořením.

Nyní je čas rozložit makrely na plech. Je pečená v troubě při teplotě 200 stupňů. K plné pohotovosti asi půl hodiny je hlavní věc, že ​​ryby získají charakteristickou zlatou barvu. Bezprostředně po tom, může být podáván na stole nebo počkat, až se ochladí.

Makrela vařená v rukávu

Recept na makrely pečený v troubě v rukávu je velmi jednoduchý. Netrvá to dlouho, ale jídlo se bude hodit lahodným, mnozí si ho rádi vzpomenou a požádá vás, abyste znovu uvařili makrely.

Tento recept vyžaduje následující složky:

• dvě makrely;
• rostlinný olej;
• pepř;
• sůl;
• citron;
• cibule.

Začneme tím, že odložíme hlavu makrely, pečlivě a jemně vylupíme ryby po důkladném promytí. Pokud to uděláte přes rukávy, mohou být ryby hořké. Jemně vezměte hřeben.

Ryby třímeme solí, pepřem, posypeme citrónovou šťávou. Jedna část se doporučuje pokrýt citrony a další - cibulové kroužky. Vše pokropte rostlinným olejem.

Připojujeme poloviny ryb a položíme je do rukávu pro pečení. Nyní vložte naši makrelu do trouby při teplotě 180 stupňů. Pečeme asi 40 minut. Slouží tento pokrm je doporučeno s oblohou z pečených nebo vařených brambor, zeleniny, greeny, můžete přidat plátek citronu, který bude přidat koření podle chuti.

Makrela s citronem

Existuje další zajímavý recept na pečení makrely, ve kterém se citron stává jednou z klíčových surovin. Makrela pečená v troubě s citronem, jejíž fotografie je v tomto článku, je takzvaná rozpočtová klasika ve vaření. Tímto způsobem vaření ryb, dva kulinářské nápady a ryba, která jsou milována mnoha lidmi - makrely - se setkali najednou.

Citrus dává pečeným mořským rybám překvapivě tenkou kyselost, stejně jako ušlechtilou vůni. V tomto receptu se jeho tvůrci pokoušeli vyrobit rysy makrely se zakysanou smetanou a cibulí, což je další z mnoha oblíbených jídel. Takže vařená makrela bude šťavnatá kvůli cibulovým prstencům a plátky citronu budou zdůrazňovat pikantní rybí chuť. K určení brilantního kulinářského efektu bude možné díky speciální vyčiněné kůře, která je tvořena ze zakysané smetany. Vaše ryby se změní v chutnou krásu a veškerá šťáva zůstane uvnitř.

Stojí za zmínku, že tento recept je univerzální. Je vhodný nejen pro makrely, ale i pro mořské ryby. Při přípravě trváte čtvrt hodiny a dalších 45 minut přímo na přípravu. Počet složek se vypočítá na čtyřech porcích.

Potřebujeme:

• dvě čerstvě zmrazené velké makrely;
• polovina citronu;
• jedna cibule;
• dvě lžíce zakysané smetany;
• špetka koření pro ryby;
• dva špetky soli;
• dvě polévková lžíce rostlinného oleje.

Makrela je rozmražená a vykuchaná, čímž se provádí úhledný řez podél břicha. Odřízněte hlavu, postranní a kaudální ploutve, pokud je to žádoucí, můžete se zbavit hřbetních ploutví. Opatrně jej umyjte studenou tekoucí vodou. Zvláštní pozornost je věnována vnitřní dutině, ujistěte se, že opláchnete černý film, který kryje žebra.

Proveďte přesné řezy, které budou odpovídat rozděleným kusům, v průměru o třech až třech centimetrech, ale neřežte až na konec. Sůl ryby.

Cibule řezané na poloviční kroužky a polovina citronu se odlupuje od kůže a také na poloviny kroužků. Pamatujte, že kůra citrusů může dát trochu hořkosti, takže pokud je to pro vás nepřijatelné, pak se úplně zbavte kůže.

V zářezech makrely položte poloviční kroužky cibule a v břiše řezy z citronu. Smíchejte zakysanou smetanu s kořením pro ryby.

Formulář na pečení, olej dvě lžíce rostlinného oleje, položte makrela na to. Vysypejte hojně špičkou s kořením. věnujte pozornost, pokud se vrstva zakysané smetany ukáže být tenká, vaše makrely získávají charakteristickou zlatou barvu.

Teď rybu odstraňujeme na pečícím plechu v troubě po dobu čtyřicet čtyřicet pět minut. Trouba by měla být zahřátá na teplotu 180 stupňů. Takže ryba je tvořena lahodnou zlatou kůrou.

Připravenou makrelu položíme na misku, ozdobíme plátky citronu a čerstvými bylinkami. Zajímavé je, že lze podávat teplou i studenou.

Recepty na makrely

Pro makrely, pečené v plátcích trouby, budete potřebovat:

• makrela vážící asi kilogram;
• dvě čajové lžičky křenu;
• dvě čajové lžičky hořčice;
• tři lžičky majonézy;
• sůl - podle chuti.

Stačí si uvědomit, že samotný recept je jednoduchý a nejtěžší věcí je snížit rybu. Pokud nechcete, aby vaše prkénka byla nasycená rybí vůní, zabalte ji do sáčku a nalepte ji papírovými utěrky. Toto mazlení je používáno mnoha milenkami.

Nejprve odřízněte hlavu a ploutve, zbavte se vnitřků a nutně z černého filmu v břiše. Odřízněte ocas a rozdělte makrelu na malé části. Když jsou ryby řezány, je velmi málo - přidejte omáčku a pošlete ji do trouby.

Pro výrobu omáčky bude majonéza, křen a hořčice. Všechny tyto ingredience jsou důkladně promíchány a omáčka je připravena.

Mnoho kuchařských odborníků doporučuje, aby byla panva pokrytá fólií, aby zůstala co nejčistší. Na tom rozložíme rozdělené kusy makrely. Mírně sůl, ale jen proto, že každý z kusů je pečlivě potažen majonézou na každé straně.

Makrela, připravená v kusech, je pečená v troubě při teplotě 180 stupňů po dobu půl hodiny. Dejte ho do předehřáté trouby. Dávejte pozor na to. Získejte skvělé chutné pokrmy.