Jam z japonské dýně je jednoduchý zážitek

Někdy najdete na prodej ovoce, které vypadá a vůně jako kdoule, a všechno má stejnou tvrdou konzistenci. Co to je? To je Japonská kdoule - malé ovoce, které jsou také jedlé a užitečné. Jejich chuť je téměř identická s obyčejnými kdoulemi a mohou být používány stejným způsobem.

Mnozí neví, co lze z těchto voňavých plodů připravit. Jednou z dobrých možností je zaseknutí Japonská kdoule. Jak to udělat doma?

Pamatujte si, že japonská dýně, stejně jako tradiční kdoule, má vytrvalou chuť a tvrdé maso, ale má i velmi příjemnou vůni i po tepelném ošetření. Proto jej můžete používat k vaření jak bez přísad, tak v kombinaci s jablky. Aby se džem z japonské dýně stal jemnějším, ovoce pro něj bylo nejlépe shromážděno po mrazu.

Tajemství lahodných dobrot

Abyste získali dobrý výsledek, potřebujete zahušťovadlo. Dnes je prakticky ve všech obchodech možné najít pektin pro džemy a jejich náhražky. Použití zahušťovače vám umožní připravit jam s méně cukru. Pokud ji nenajdete v prodeji nebo preferujete velmi sladké dezerty, můžete připravit lahůdku pouze s cukrem, ale jeho množství bude mnohem víc.

A tak, džince zachovává Japonský - recept:

Složení:

- 2 kg japonské dýně (jedna nebo smíšená s jablky);

- 3 ks. anýz;

- asi 2 litry vody;

- 2 sáčky (50 g) pektinového prášku (nebo jakékoliv jiné zahušťovadla pro džemy) smíšené od 600 g cukru (nebo 450 gramů cukru na každých 600 ml kapaliny).

Příprava

Měli byste být velcí nakrájejte ovoce. Buďte opatrní, protože dužina kdoule je velmi tuhá. Skleněné kusy sklopte do velkého kastrolu s anýzou a nalijte vodou - doporučujeme použít 2 litry. Vařte až se kusy kdoule začnou rozpadat. Obvykle to trvá asi jeden a půl hodiny. Poté ovoce potřeme bramborovým lisem a nalijeme do cedníku s gázou lemovanou na dně. Přiložte gázu k uzlu a vložte ho do velkého kastrolu. Nechte džem z japonské dutiny proudit během noci.

Nedávejte se pokušení vytlačit obsah uzlu, mělo by samo o sobě vypustit přibližně 1,5 litru tekutiny. Přidejte tekutinu do varu a přidejte pektin smíchaný s cukrem. Vařte jednu minutu a nalijte do sterilních nádob. Držte kontejnery vzhůru nohama po dobu deseti minut. Takový džem z japonské dýně bude uložen asi rok. Po otevření uchovejte plechovku v chladničce a používejte ji po dobu jednoho týdne.

Další možnost

Navíc, pokud chcete udělat džem s kusy ovoce, a ne jako želé, můžete použít jinou metodu. To je také celkem jednoduché! Když přidáte kdoule do vody, okamžitě vložte cukr a zahušťovadlo. Pokračujte ve vaření směsi, dokud se celulóza nezmizí a sirup nedosáhne konzistence podobnosti gelu. V této fázi můžete říci, že džem z japonské dýně je zcela připraven k použití. Nezapomeňte, že když se sirup zahušťuje, měl by být co nejdůkladněji smíšený, aby se zabránilo přilepení ke stěnám pánve a spálení.