Calzone: recept s kuřecím masem a zeleninou

Calzone je jedním z populárních pokrmů italské kuchyně. Stejně jako konvenční cheburek, kalzón je považován za typické občerstvení a je vhodný pro libovolnou stůl: pro večeři, piknik nebo jednoduše jako občerstvení. Uzavřená pizza je druhým jménem calzone. Recepty nejsou příliš jednoduché. Budete muset plést těsto a plnit, ale konečný výsledek bude potěšit vás a hosty. Nabízíme vám podrobné pokyny.

Recept na kalzon s kuřecím masem a zeleninou

Pro přípravu uzavřená pizza Pro tento recept budete potřebovat nějaké přísady. Pro test:

• Pšeničná mouka v množství 450 g;
• 250 ml mléka (teplé);
• balíček (asi 2 čajové lžičky) suchého droždí;
• poloviční lžičku soli a cukru;
• vejce - 2 kusy;
• 1 lžíci majoránu a olivového oleje.

Pro plnění:

• kuřecí maso (prsa) ve výši 400 g;
• sůl, chili;
• sladké červený pepř (suché);
• 1 ks Bulharský pepř;
• houby o hmotnosti 200 g;
• 2 cibule;
• cuketa (cuketa) o hmotnosti přibližně 200 g;
• oregano a / nebo majoránka;
• česneku - pár kusů;
• rajčatové pyré s objemem 250 ml;
• sýr mozzarella vážící 200 g.

Technologie

Jak připravit kalzon? Doporučujeme, abyste recept zvážili krok za krokem.

1 krok

Nejprve musíte těsto míchat. Mléko se zahřeje na 40 stupňů. Do něj nalijte cukr a suché droždí. Pečlivě promíchejte miskem a položte na teplé místo po dobu 10 minut. V samostatné nádobě porazte vejce se solí a olivovým olejem. Vložte mouku. Pak mléko postupně nasypete kvasinkami. Těsněme těsto. Pak ji položte na teplé místo a zakryjte jej vakem a filmem. Během 30-40 minut by se měla zvýšit.

Krok 2

Zatímco těsto je vhodné, připravte si náplň kalzónu. Receptura může být doplněna o všechny produkty podle vaší chuti. Například klobásy nebo okurky (kapary). Calzone se sýrem různých odrůd se také ukáže jako chutné a výživné. Nakrájejte kuře na kusy. Posypeme solí, pepřem. Chilli papričky nakrájejte. Smíchejte přísady a posypeme kuřecí sladkou paprikou. Ve vyhřívaném oleji smažte kusy masa.

Krok 3

Vystřihněte zeleninu na plátcích jakékoli velikosti. Po smažení masa přidejte k němu cuketa a pepř, dejte je na několik minut a odstraňte z tepla. V druhé pánvi uložte cibuli. Houby nakrájíme na plátky a přidáme k nim. Dále spojte houby s kuřecím masem, sezonte s drceným česnekem a nalijte rajčatové pyré (měl by být hustý). Posypeme přísadami majoránkou (oregano), ochucujeme sůl a vaříme dalších 5 minut. Potom vyplňte náplň.

Krok 4

Tehdy by těsto mělo mít pravdu. Znovu si to pamatujte, rozdělte jej na 4 části. Každou součást vkládejte do kulaté postele. Na jedné straně položte náplň, posypeme sýrem, zakryjte druhou stranou a ochraňte hrany. Měli byste dostat velké cheburek. Nahoře s tekutým žloutkem nebo olivovým olejem smíchaným s rajčatovým pyré. Vložte do pečícího plechu (pekáč), nezapomeňte ho naolejovat a pečte, dokud se nezmizí na rudou zlatou kůru.

Máte vynikající předkrm pro Calzone. Receptura není snadná, ale výsledek je vynikající. Diverzifikujte své domovské menu! Zajistěte si večer italské kuchyně. Bon appetit!