Mlýnový likér doma: recept, funkce vaření a recenze

Pokud je dovolenou, hosteska má spoustu obav. Co dát na stůl? Jak zdobit pokoj? Jaké nápoje chcete sloužit? Chcete překvapit a potěšit hosty? Připravte mléčný likér. Jedná se o sladký alkoholický nápoj střední síly se speciální, jemnou vůní. Zvláště milují své představitele krásného sexu. Neuvěřitelně chutné, je také snadné pít. Je to jako dezert, jen pro dospělé. A připravit mléčný likér doma není těžké. Dnes budeme zvažovat nejoblíbenější recepty, z nichž každý můžete úspěšně použít.

"Baileys", klasika žánru

Kdo nezkoušel tento úžasný nápoj? Lahodná, viskózní a neuvěřitelně krémová. Musíme si však pamatovat, že je také dost silná. Proto se nedoporučuje zapojit se. Nevýhodou je vysoká cena. Ačkoli ... Tento mléčný likér lze vařit doma snadno a snadno. Budete potřebovat:

• Banka z kondenzovaného mléka. Vezměte si to s nápisem GOST. Na to závisí kvalita a chuť hotového nápoje.
• Žloutky - 4 ks. Předchladněte vajíčka a pečlivě oddělte žloutek od bílkovin.
• Instantní káva - polévková lžíce. Můžete si vzít jakékoli.
• Krém - 0,5 litru. Přizpůsobte si tuku, ale je lepší užívat alespoň 33%.
• Vanilkový cukr - 2 lžíce. Neváhejte nahradit špetku vanilky.
• Vodka je 0,5 litru.

Vaření by se mělo začít tři hodiny před svátkem. Chcete-li to provést, potřebujete směšovač. Mléčný likér se může konzumovat v čisté formě a může být přidán do kávy nebo použit jako základ pro lehčí koktejly. Proces vaření se skládá z několika etap:

• Smíchejte mixér s kondenzovaným mlékem, žloutkami a vanilkou. Ukáže se hustá hmota.
• Přidejte kávu a bičte energicky.
• Nyní nalijte ochlazený krém.
• Poslední vylévá vodku. Směs důkladně promíchejte.

Vynikající dezert pro dospělé

Pokud chcete hostům uklidnit s jedinečnou kombinací chutí, věnujte pozornost následujícímu receptu. Mléčný likér doma je ještě chutnější než obchod. Zejména proto, že přesně víte, co je v něm. Tento koktejl se nejlépe provádí předem, tři dny před svátkem. Udržujte je v chladničce po celou dobu.

Tak pojďme. Potřebujete zakoupit:

• Kondenzované mléko. Neberte kondenzovanou smetanu, kakao nebo jiné odrůdy.
• Krém 20% tuku - 300 ml.
• Cognac - 350 ml.
• Čokoláda - 100 g. Vezměte přírodní hořkost, protože mléčné přísady v receptu jsou mnoho a tak.

Tento mléčný likér s kondenzovaným mlékem se připravuje velmi jednoduše. Zatímco krém ochlazuje, roztaví se čokoláda a nechá ji mírně vychladnout. Kousek krému do lehké pěny, v malých porcích, vstoupí odpařené mléko, a pak čokolády. Zbývá přidávat koňak, vanilku a znovu.

Káva Delicacy

Pokud očekáváte hosty šálek kávy, hodí se velmi příjemný kávový mléčný likér. Ve společnosti letí jednoduše okamžitě, proto je lepší připravit dvojitou část najednou. Ve struktuře:

• 250 ml vodky;
• 200 g kondenzovaného mléka;
• 2 sáčky vanilínu;
• 2 šálky vařené vody;
• 3 lžičky instantní kávy.

No, začneme vařit? K tomu je kondenzované mléko rozpuštěno ve vodě a káva a vanilin - v malém množství vroucí vody. Nyní se oheň a přivede k varu. Pan by měla být nelepivá, jinak by chuť spáleného všechno poškodila. Trochu chladné, přidejte vodku a dejte ji do chladničky na jeden den. Poté přitiskněte gázou nebo sítkem. Před použitím protřepejte.

Pikantní likér

Můžete vařit řadu domácích mléčných likérů. Recepty je možné připravit nebo experimentovat s nimi v průběhu práce. Druhá možnost je poměrně namáhavá, protože bude muset hledat všechny ingredience, což může trvat několik dní. Ale výsledek stojí za to.

Začneme přípravou aromatických plniv. Chcete-li to udělat, 4 lžíce karamelu by měly být vařené téměř do spáleného stavu, přidejte lžíci medu a vanilkového cukru. Zde posíláme špetku zázvoru a skořice. Naplňte tuto kompozici 0,5 litry vodky a přidejte čajovou lžičku z dubové kůry. Nyní nechte váhu naplněnou po dobu 7 dnů. Poté je obsah nádoby pečlivě filtrován. První část práce je dokončena.

Závěrečné přípravy

Teď potřebujete litr krému (20%), kondenzované mléko, 2 lžičky instantní kávy a 2 žloutky. To vše se dobře otřese a vlije do tinktury. To je úžasný recept! Domácí mléčný likér je tak bohatý a mnohostranný, že se mu bude líbit téměř každý.

Poté odstraňujeme likér v chladničce po dobu jednoho dne. Po stanoveném čase se doporučuje filtr odstranit přebytečný tuk z povrchu. Pokud chcete, aby nápoj byl hustší, přidejte dvě plechovky kondenzovaného mléka. S alkoholem můžete také experimentovat s použitím whisky nebo rumu.

Express verze

A co když jsou hosté již na prahu, a nemáte čas běžet do obchodu s alkoholem? Nebojte se, může být velmi rychle provedeno mléčný čokoládový likér. Budete potřebovat:

• 2 žloutky;
• 100 g čokolády (můžete použít 2 lžičky kávy);
• kondenzovaná mléčná banka;
• Vodka (200 nebo 500 g, v závislosti na požadované síle nápoje).

Jsme porazili vejce a začali přidávat čokoládu a kondenzované mléko do tenké tečky. Posledním krokem je nalít vodku. Můžete vyrazit led, pokud nemáte čas na ochlazení.

Původní recept bez vajec

Ne každý má rád přítomnost surových žloutků. Pokusíme se vyrobit mléčný likér s kondenzovaným mlékem doma bez použití zmíněné složky. Budete muset připravit:

• Cognac brandy - 200 ml.
• Krém (20%) - 1 litr.
• Kondenzované mléko - 400 g.
• Vanilkový cukr.
• Instantní káva - 2 lžíce.

Nejprve musíte porazit základnu (je to krém s kondenzovaným mlékem). Pokračujte v porážce, přidejte zbytek ingrediencí. To je všechno! Zbývá nalít na lahve a vyčistit dva dny v lednici.

Krémový likér bez kondenzovaného mléka

Někteří lidé nemají rádi svou jasnou chuť, která vyniká oproti obecnému zázemí. Proto existovala možnost, která nezahrnuje jeho použití. Recept je poměrně komplikovaný, protože mírně přehříváte směs, zničíte jídlo. Potřebujete koupit:

• Krém - 1 litr (20-30%).
• Vodka - 200 ml.
• Whisky - 200 ml.
• Žloutka - 4ks.
• Cukrový prášek - 200 g.
• Káva - (pouze 25 gramů je potřeba).

První věcí je bičování žloutků. Nyní nalijte smetanu do hrnce a nasaďte oheň. Mělo by to být malé. Postupně zavedete žloutek, cukr a kávu. To vše musí být vyvoláno homogenitou. Teplota obsahu by neměla překročit 40 stupňů, a dokonce ani víc! Připravená směs by měla být dobře ochlazena, přidávat alkohol a bít v nádherné pěny. Zbývá to nalít do láhve a dát ji do ledničky na jeden den.

Kolik domácích likérů je uloženo

Nezapomeňte, že by měl být v ledničce. Pokud přípravek obsahuje kondenzované mléko a je uložen v těsně uzavřené lahvičce, je bezpečně až 6 měsíců. Obsah otevřených kontejnerů by měl být spotřebován do týdne. Pokud předpis nevyžaduje použití kondenzovaného mléka, pak se tekutina uchovává nejvýše jeden týden. Nespoléhejte na alkohol: pokud uplynula doba, nápoj bude muset být odhozen.

Jak používat

Nejjednodušší cestou je rozdávat hostům malé okénky a v každé z nich ukládat kostku ledu. Likér se většinou podává v závěrečných fázích jídla, protože je to skoro dezert. Pokud mezi hosty jsou lidé, kteří konzumují alkohol, vyzvěte je, aby přidali lžíci na nesladenou kávu nebo horkou čokoládu. A pokud chcete zvýšit stupeň, pak můžete přidat rum nebo gin, whisky nebo brandy. I když je alkohol sám o sobě dobrý. Jako porce krémové náplně.

Namísto závěru

K přípravě mléčného likéru dnes existuje spousta receptů a mezi nimi určitě najdete takové, které vaši hosté ocení. Nebojte se experimentovat, přidávejte různé koření, ořechy, různé druhy čokolády. Někteří milovníci dělají zákusky v jednotlivých kremankách, složení obsahuje sušenky, smetanový sýr nebo krém, a mezi nimi - vrstvu krému na bázi alkoholu.

Tuto lahodnou léčbu ocení všichni hosté. Podle recenzí jsou všechny výše uvedené recepty opakovaně testovány a milovány v mnoha rodinách.