Muscat víno - popis, druhy, charakteristiky a recenze

Muscatské víno nebo jen muscat - dezertní víno vyrobené z Hrozny Muscat,

Co je víno?

Víno z muškátového hroznu je považováno za jeden z nejstarších nápojů, jelikož jeho rafinovaná chuť a vůně se těšily Řekům a Římanům. Vzhledem k poměrně vysokému obsahu cukru a pevnosti byly tato vína uchovávána velmi dlouho, aniž by ztratily své vlastnosti. Nápoj si uchoval svou příjemnou a trvalou vůni, stejně jako chuť bobulí.

Časem se Muscat rozšířil po celém světě a získal velkou popularitu. Muscat víno vyžaduje zvláštní pozornost. Je určena pro večerní rozhovory. Mnoho lidí si myslí, že při výrobě vína se přidává muškátový oříšek, ale je to úplně špatné. Zvláštní chuť a příchuť se získává díky použitému hroznu.

Hlavní odrůdy hroznů

Existuje mnoho odrůd hroznů Muscat, které rostou v určité kultivační oblasti. To určuje specifický charakter odrůdy. Je však zvykem vyčistit takové druhy hroznů Muscat jako:

• Bílé jemnozrnné.
• Muscat Ottonel.
• Muscat z Alexandrie.

Bílý jemnozrnný Muscat odkazuje na nejstarší odrůdy pěstované v Evropě. Vznikl mnoho dalších odrůd hroznů Muscat a je známý svou schopností měnit barvu plodů každý rok.

Muscat Ottonel se vyznačuje brzkou zralostí a adaptací na chladné klima. Současně není tak produktivní jako jiné odrůdy a chuť není tak zřetelná. Alexandrie Muscat patří k termofilním odrůdám. Má bohatou sladkou chuť, a proto je široce používán při vinařství.

Charakteristika výroby

Muscatské víno je jemné, má výraznou jasnou a nezapomenutelnou vůni s odstíny růžového oleje, karafiátu, akácie. Je vyroben ze speciálních odrůd hroznů. S dlouhou expozicí je jedinečná chuť a vůně ještě více odhalena, stává se sytější a harmoničtější.

Při výrobě tohoto vína potřebujete maximalizovat jedinečnou chuť. Současně by měl být přechodný čas mladiny na konečný produkt z vínových výtažků omezen, protože to zajistí měkkost a lehkost chuti. Vlastností muscatských vín je schopnost akumulovat různé aromatické látky.

Tyto přísady, které dodávají zvláštní vůni nápoje, jsou součástí esenciálních olejů obsažených. Výrobci muscatů jsou velmi kritickí vůči odrůdám, které jsou recyklovány. Technologie umožňuje použití pouze vysoce kvalitních bobulí s charakteristickou vůní.

Původně připravená sladina prochází procesem fermentace, takže víno může být obohaceno fenolickými sloučeninami. Pak přichází fixace a stárnutí. Tento nápoj je obsažen v těsně uzavřených sudech. Někdy se stárnutí provádí v kovových nádržích. V některých případech pokračuje i několik desetiletí.

Chuť a barva

Muškátové víno může mít zcela odlišné odstíny v závislosti na použitém druhu hroznů. To je důvod, proč barva nápoje může být:

• světle zlatá;
• růžová;
• nasycený jantarovým jádrem;
• tmavě červená.

Chuť tohoto vína je sladká, poněkud sametová a dokonce mírně mastná. Muškát ve věku má mírně dechovou chuť. Tmavé barvy, Muscat mohou mít odstín švestky nebo čokolády. Ve své vůni můžete zachytit ruce, mandle a karafiáty.

Co je víno?

Růžové a bílé muškátové víno je na světě poměrně rozšířené, proto každá země zabývající se vinařstvím má svůj vlastní nápoj. Tam jsou takové Muscat jako:

• plic;
• likér;
• dezert;
• upevněn;
• šumivé.

V podstatě je to sladké víno ochutnat, ale produkovat několik suchých odrůd. Chcete-li si vychutnat plnost a zdokonalení chuti, musí být toto víno řádně podáváno, protože je kombinováno pouze s určitými produkty.

Nejlepší muscat pro různé země

Každá země má své polosladké muskátské víno, které ocenily opravdové milovníky tohoto úžasného nápoje. Francie je známá pro přípravu opevněného vonného vína Muscat de Beaumes de Venise, vyrobeného z jemně zrnitého bílého muscatu. Nejznámější je Muscat de Frontignan, který je připraven bez alkoholových přísad.

Na jihu Francie jsou většinou suché, ne opevněné muskáty. Mají výraznou chuť, při níž je ovoce a ovocné bukety, které jsou vlastněny suchým vínům, zřetelné. Pro jejich výrobu je používán Muscat Ottonel, přestože neposkytuje plnou chuť, jako jemnozrnnou.

V Itálii se pro výrobu vína používá převážně jemné hrozny. Nejoblíbenější je plic šumivé víno "Asti" a bílé polosladké muscatské víno "Moscato dacute-Asti". Kromě toho se v Itálii vyrábí z Alexandrie Muscat vína oranžová Moscato a Passito di Pantelleria.

Dalším druhem hroznů Muscat je "Moscato Jallo", který se nazývá také žlutý muscat. Vyrábí lehké zlaté víno s příjemnou a trvalou vůní.

Ve Španělsku produkují velmi voňavé Moscatel, což je velmi populární. Mezi nejlepší na světě patří krymský muscat, kteří opakovaně získali vysoké ceny na mezinárodních soutěžích. Nejlepší je "Muscat White Red Stone", o úžasné chuti, kterou básníci reagovali.

Co s tím podat

Muscat doporučujeme, aby byl chlazen na teplotu 10-12 stupňů. Zvláště je to dobrý jako aperitiv, ale je možné ho podávat různým pokrmům. Dezerty, pudinky, pokrmy z hub, ostré sýry, zvěřina, zelenina jsou velmi dobře kombinovány s ní. Dobře vhodný květák, artyčok a chřest. Na základě muškátových vín můžete na večírcích připravit údery a háčkování.

Stojí za zmínku, že tabákový kouř může být negativně ovlivněn tabákovým kouřem. Nemůžete ji konzumovat citrusy, protože víno nemůže odhalit plnost chuti. Mastné odrůdy ryb se nevejdou, protože dávají muškátu kovovou chuť. Také toto víno nepotřebujete k výrobě čokolády a čokolády.

Přehledy muskátských vín jsou poměrně nejednoznačné, nicméně obecně jsou pozitivní. Mnoho lidí si uvědomuje vynikající chuť a vůni vína "Červený bílý Muscat Muscat". Chuť je sladká a sýtená a chuť je dlouhá a příjemná.

Velmi oceňovaný a "černý muscat" výrobní závod Massandra. Má bohatý třešňový odstín, krásně tekoucí v brýlích. Jeho chuť je sladká s odstíny čokolády, třešní a švestek. Může se stát skutečnou svátkovou výzdobou nebo dobrým darem.

Dostatečně dobré víno je "Muscat" od firmy "Vingor" vyráběné v Rusku. Má dobrou chuť, vyvážený obsah cukru a přijatelné náklady.