Červené suché víno `Vranac`: popis, výrobce

Srbské víno bezvýhradně zbavené pozornosti gurmánů z celého světa. A v této balkánské zemi ví, jak vyrábět alkoholické nápoje. První vinice zde byly zasazeny starými Římany, kteří ocenili klima a půdu Srbska. Od starověku až po naše dny se některé odrůdy změnily a změnily se na autochtonní, vlastní pouze na balkánském poloostrově. Nejslavnější z nich jsou Krstach - s bílými bobulemi a Vranac - s černými bobulemi. Charakteristickým rysem těchto odrůd je to, že netolerují smíchání. Proto jsou nápoje pojmenovány podle hroznů - "Vranac" a "Krstach". Tento článek je věnován prvnímu ročníku. Jméno "Vranac" je prostě přeloženo - "černé". A když se díváte na modročerné bobule, pochopíte, že jméno značky je dobře zvoleno. Vranac hrozny má velmi hustou pokožku. To vám umožní doručit bobulovitost do celku na získání cenné sladiny.

Terroir

Víno "Vranac" je pěstováno a vyráběno ve všech zemích bývalé Jugoslávie. Tato odrůda zasazovala v Černé Hoře asi sedmdesát čtverců. Zvláště cenný terroir nedaleko Skadarské jezero. Údolí v Makedonii mezi dvěma pohořími Rhodopes a Pindas je také plně obsazeno pod vinicemi Vranac. V Srbsku je pro tuto odrůdu daleko méně území. To ale neznamená, že Vranac je v zemi nepopulární. Naopak Serbs věří, že bez rubínového vína je nemožné ochutnat chuť prosciutta kouřeného na uhlí z vepřové šunky. Ale mimo zemi je "Vranac" zcela neznámý. Záležitost spočívá v tom, že se v Srbsku rozvíjí výroba vína směrem k podpoře malého producenta. Ale v Černé Hoře jsou různé věci. Několik velkých vinařství prolomilo cestu na evropský trh. Ruský spotřebitel proto může také vyzkoušet výrobky černohorské společnosti "Plantage". To mimo jiné také produkuje oblíbené víno "Vranac" na Balkáně. A zkusit srbský analog, musíte do země přijít v rámci gastronomická prohlídka.

Značka Zupa

Nicméně na poličkách ruských pekáren se širokou škálou výrobků najdete víno z odrůdy Vranac. A to bude svádět za cenu. Koneckonců, nápoj není obsažen ve skle, ale v tetrapacku. Říká se to Zupě. Pokud se podíváte na kompozici a producenta země, štítek označuje: 100% "Vranac", víno, Srbsko. Ale gurmáni nedoporučují, aby se s tímto kultem seznámili s "Zupou". Vinařství zakoupila firma od různých vinařů a terroir v nápoji je nejrozsáhlejší. Na Balkáně zaujímá nejnižší segment cen. Ale toto víno je vhodné pro doprovod jednoduché každodenní večeře. Má nádhernou tmavě červenou barvu, vůni lesních plodů a příjemnou čerstvou chuť. Suché víno s kyselinou zakrývá obsah tuku ve vepřových pokrmech. Dejte to trochu chlazené (až osmnáct stupňů).

Nejlepší vína z Vranacu. «Pro ​​srdce»

Nejlepší víno "Vranac" (červené, suché) se vyrábí v Černé Hoře. Značka "Pro Kord", která překládá jako "Pro srdce", získala společnost "Plantage" mnoho zlatých a stříbrných medailí na mezinárodních soutěžích v letech 2013-2014. Tento autoritativní výrobce je již dlouho přítomen na evropském trhu. Jeho vinice se nacházejí v nejlepších vinařských oblastech Černé Hory. Průměrný věk vinic je třicet šest let. Sklizeň se shromažďuje v září přísně ručně, aby nedošlo k poškození integrity bobulí. Na vinařství se svazky podrobí desetidenní fermentaci v kádě z nerezavějící oceli při teplotě + 26 ° C. Macerace trvá také 11 dní. Pak víno starne dva roky, ať už v ocelových nádobách nebo v dubových sudech.

Chuť vína "Pro Kord"

Již jednou bohatou rubínovou barvu nápoje s světle fialovým odstínem se přizpůsobuje slavnostní náladě. Vylijeme sklenici. Víno je husté, na skle opouští "slzu". Aroma? Jasné ovoce. Jedná se o komplexní kytici, ve které se čtou tmavá švestka, černý rybíz a zralá třešeň. Vůně je trochu sladká: tato poznámka je připojena k víně, vanilce a strouhanému bílému čerstvému ​​chlebu. Pokud jde o chuť, jednou dýní nás přivádí k blaženému horkému jihu. Taniny jsou cítit, ale jsou velmi sametově. Sommelier je jistý, že chuť černohorského vína "Vranac" společnosti "Plantage" může být srovnána s francouzským Pinot Gris. Veškeré produkty jsou zušlechtěny nejméně jeden rok v kádě z nerezavějící oceli. Ročná vína, jako je "Pro Kord", stráví nejméně dva roky v sudech, než budou baleni. Během této doby víno získává vůni kávy a švestek a chuť začne cítit čokoládové noty. Pevnost tohoto nápoje je 14 stupňů.

Crnogorski Vranac

Toto černohorské víno "Vranac" společnosti "Plantage" se vyznačuje tmavě červenou barvou, která se změní na fialovou. V komplexní kytici střední intenzity se cítit vůně zralých třešní, lesních plodů a sotva slyšitelné sladké vanilky. Chuť vína je nekonečně ovocná, jižní. Měkké, zaoblené třísloviny dávají plný nápoj okouzlujícím sametovým. Nálada je dlouhotrvající, složitá. To je červené suché víno má pevnost třináct stupňů. Cukr v něm obsahuje pouze 0,16 gramů na litr. Sklizeň roku 2006 je obzvlášť dobrá.

Vranac Potkrajski: 100% "Vranac" (víno, Srbsko)

Cena tohoto nápoje v samotném Srbsku je asi tři sta dvacet rulů. To znamená, že to nemůže být nazýváno levným produktem. "Potkraiski Vranac" vyrábí malou rodinnou vinařství Jović, která vlastní patnáct hektarů úrodné půdy, pět kilometrů od města Knyazhevac. Stara Planina a Tupiznitsa vytvářejí vynikající mikroklímu pro pěstování révy vinné. Víno "Potkraiski Vranac" má tmavě rubínovou barvu. Bouquet dominuje hořce sladká třešeň, vanilka a švestka. Chuť nápoje je bohatá. Poznamenává poznámky lesních plodů se sotva znatelným odstínem kávy. Pochuť je dlouhá, hravá. Síla tohoto červeného suchého vína je třináct procent. Je konzumován šťavnatými masovými pokrmy srbské kuchyně. Můžete však podávat vína se zralými sýry, salátem a uzeninami s uzeným šunkou.

"Tribune"

Obvykle je víno "Vranac" vyrobeno monosort. Ale existují výjimky. Víno "Tribune", které vyrábí firma "Podrum Andelik", - to je směs odrůdy Vranac, Merlot a Cabernet-Sauvignon. Co dává takovou jednotu balkánské odrůdy dvěma francouzským? Vranac dává nápoj temperament, charakter. Merlot dává obviňovat lehkost, rozmanitost. A díky přítomnosti v mixéru Cabernet, ve vůni nápoje jsou poznámky o sušených švestech a v chuti - příjemná hněv. Nezapomeňte, že víno je uchováváno po dobu 90 dní v dubových sudech, které ho snášejí s tříslovinami. Nápoj má velmi příjemnou kyselost, což z něj činí vhodné pro doprovodné masné pokrmy. Síla tohoto vína je 12,5%. Láhev "Tribuna" stojí v Srbsku zhruba sedm set rublů.

"Vranac Broyanitsa"

Ve skutečnosti je Zupa obrovským srbským zájmem, který vyrábí řadu produktů založených na hroznech - od octa po likéry. Ale pokud se nezaměřujeme na vína v tetrapaktech z nejnižší cenové kategorie, pak najdeme docela slušné nápoje. Jedním z nich je Vranac Broyanitsa. Toto stolní víno má velmi příjemnou rubínovou barvu. V chuti - velmi charakteristické, s balkánským temperamentem, jsou tu poznámky o jižním ovoci. Vůně čerstvého vína s odstíny ostružin, borůvek, jahod. Toto víno by mělo být podáváno při teplotě 18 ° C na pokrmy z masa. Vhodné jako aperitiv nebo doprovod tapas.