Molva je ryba na dovolenou a každodenní život. Lahodné recepty na vaření

Molva - ryba, která se nachází v pobřežních vodách Atlantiku. Na regálech našich obchodů se to objevilo již dávno, ale prodávající často nazývají mořskou šťuku nebo mořskou.

Tato ryba má velkou průmyslovou hodnotu. Jeho maso má kompaktní strukturu a krásný světlý odstín a navíc Molva - ryby je dobré pro zdraví, protože obsahuje bílkoviny, vitamíny a minerály, včetně i vzácné selenu.

Kuchaři milují tuto rybu. Je snadné vařit, ale výsledek je vždy dobrý. Dokonce i když tuto rybu vaříte, dostanete lahodné jídlo. Dnes se pokusíme zvládnout několik jednoduchých, ale zajímavých receptů.

Výběr ryby

V našem regionu se tato ryba často prodává zmrazená. To není překvapující, protože je přineseno z dálky.

Molva - ryba, jejíž fotka je snadno zapamatovatelná, stojí za to vidět alespoň jednou. Opravdu vypadá jako šťuka.

Před nákupem věnujte pozornost vůni a barvě. Maso z čerstvého molva je téměř bílá. Na rozdíl od rybníků a jezerních ryb nikdy necítí jako bláto, vůně je zcela neutrální.

Mlýn z kanců

Mnoho kuchařů ví, že krtek je ryba, recenze často obsahují slova ve vynikajícím stupni. Podává se na stole dokonce i ve známých restauracích s rybami. Z této ryby je docela možné připravit občerstvení na dovolenou, ale pro obyčejnou večeři to také perfektně vyhovuje.

Oloupeme ryby z vnitřků, oddělíme hlavu a ploutve. Nakrájejte na porcované kusy. Ponořte se do varného zeleninového vývaru.

Zatímco ryba vaří, připravte omáčku. Roztát 50 g másla v pánvi, smažte na něj hrst bílých strouhanců. Přidejte trochu citronové šťávy (na chuť) a jedno vařené vejce, jemně nakrájené. Sůl a sezóna s kořením. Pokud chcete, můžete do omáčky přidat zelenou cibuli nebo drcený česnek. Před podáváním nalijte omáčkou ryby. Jako obloha servírujte pohanou pohanku nebo pšeničnou kaši.

Pečeme v troubě

Molva je ryba s velmi málo kostí. Řezněte maso z páteře a nakrájejte filé na porce. Posypeme citrónovou šťávou, sůlmi, kořením a necháme pár hodin marinovat.

Každý kus je zabalen do plátku syrové nebo uzené slaniny - bude to maso šťavnatější. Zabít okraj jehle a kravatu nit, dát do vymazané formy a odeslat ji v předehřáté troubě po dobu 30 minut. Tyto ryby lze pečou jak v otevřené podobě, tak v teplovzdorném pouzdru.

Podáváme moru s oblohou z pečené zeleniny.

Molva v těstíčku

Ryby můžete jen smažit, předkračovat kusy mouky. Vařený tímto způsobem, bude dokonale shodovat s bramborovou kaší nebo vařenou rýží.

Existuje ale i jiný způsob. Pro smažení v křupavém těstíčku fungují i ​​ryby z moltu. Jak vařit toto jídlo? Není nic složitého. Nejdříve nakrájíme ryby na kusy správné velikosti, rozřezáme je na papírové ubrousky tak, aby se hlína nevyčerpala.

Existuje mnoho receptů na těsto samotné. Je vyrobena z piva, minerální vody, vejce, majonézy. Vždy úspěšná je jednoduchý recept na výrobu chcete-li uvolněnou zástrčku 3 chlazené vejce, přidáme koření a sůl, a pak opatrně zvolte 2 lžíce mouky. Nepoužívejte mixér nebo šlehačkou - vylodí se z ryb ryby.

Vložte kusy ryb do misky s těsto, jemně je rozdělte a přemístěte do pánve. Pečeme v horkém oleji až do zlatohnědého. Pokud se vám líbí ostrý kůra, dát rybu na širokou misku, a ne v misce s kluzkou.

Na přílohu k těmto ryby může být přiváděna pečené bramborové plátky, směs dušené zeleniny, vařené chřest. Dávejte pozor na omáčku - bude to dokonale odpovídat křupavým kouskům.

Mořská šťuka v dětském menu

Molva je ryba, která dokonale vyhovuje i těm, kteří se právě seznámili s novým vkusem. Pediatři jej zařazují do prvního roku života dětí. Snědé bílé maso je snadno stravitelné.

Pro děti je tato ryba nejlépe vařená v dvojitém kotli. Děti starší než jeden rok mohou být nabízeny a pečeny v troubě, vejce. Zachycení mléka je dalším zajímavým způsobem.

Kombinujte můra s zeleninovými pyré, cereálními přílohami nebo těstovinami a vaše dítě bude rád, že bude jíst užitečné a chutné pokrmy.