Portobello houby: fotografie, recepty, výhody a ublížení

Neznámé jméno může být snadno zavádějící a dá příležitost představit spoustu věcí, které jsou daleko od pravdy. Jen málo lidí ví přesně, jaké jsou huby portobello. Vynikající jméno naznačuje, že je něco exotického, jako jsou lanýže. Mezitím jsou naše milenky známé pod "přezdívkou" císařských hub. A houba portobella (fotka v článku) je opravdu řada obrovských velikostí, s jednoduchým oficiálním názvem "krimino". Krásné jméno - jen hbité marketingový krok: Jakmile houby byly velmi špatně prodány, zavedení obchodníků se ztrátou. Poté, co se stal "portobello" namísto nejasného "kriminála", rychle získali popularitu a začali se rozptýlit z pultů.

Portobello houby: prospěch a poškození

Hlavní nutriční vlastnosti "crimino" v zásadě odpovídají vlastnostem jiných hub. K pozitivnímu je možné nést:

1. Nízké množství sacharidů. To znamená, že produkt je ideální pro vegetariánský a dietní stůl.
2. Portobello houby snižují celkovou nutriční hodnotu pokrmů a výrazně rozšiřují seznam povolených diet.
3. Houby mají poměrně vysoký obsah selenu s mědí, což je u jiných produktů vzácné.
4. Portobello má čistící účinek, odstraňuje těžké kovy z těla.

Pozornost při používání hub by měla být ukázána pouze těm, kteří mají potíže s trávicí soustavou: pro trávení nejsou příliš lehké potraviny.

Portobello, aby se zabalil kebab

Jakékoli znalec pikniky v lůně přírody s určitostí říci, že maso bude omezena na jednu nefunguje - nuda a ne příliš chutné. Grilovaná zelenina se stává povinným společníkem chutného vepřového masa. A portobelské houby jsou v tomto ohledu zcela mimo konkurenci. Že jsou rádi, se všemi účastníky pikniku, měly by být nejprve rozděleny: v kurzu jen čepice jako stonek se všemi jeho aroma vláknité a pevné, jsou dobré, kromě toho, že vývar na polévku. Dalším krokem bude marinování. Na omáčku, spojit dvě polévkové lžíce octa a rostlinného oleje, plus drcený česnek, sůl, tymián, petržel a pepř. Půl hodiny stojící - a na roštu!

Míchaná vejce s houbami

Obrovská velikost portobello klobouků poskytuje nejširší prostor pro kulinářské fantazie. Zvláště se můžete hýčkat ráno s nestandardními smaženými vejci. Pro ni je klobouk vyčištěn od většiny talířů, rozmazaný i venku, a uvnitř s olivovým olejem smíchaným s pepřovou sůl, tymiánem a česnekem. V každém klobouku opatrně, aby nedošlo k poškození žloutek, se vajíčko nalévá (vyberte malé, aby se vešly). Nad portobelovými houbami se nalije strouhaný sýr a poté se umístí do trouby. Přibližná doba pečení je čtvrtinu hodiny, ale poprvé buďte obezřetní, ale všechny pece jsou jiné.

Klobouky plněné

Možná je to nejvíce svůdné recept na houby portobello. Odrůdy výplní vyvinuly velkou rozmanitost a nikdo se neobtěžuje přijít s vlastními. Bylo však experimentálně zjištěno, že masové vycpávky fungují lépe z jemných odrůd masa - kuře, krůty nebo příliš tlusté šunky. Zvažte verzi s krůty.

Především je připraveno maso: musí být jemně nakrájeno a smaženo na stejnoměrný odstín na všech stranách. Pak je morka slaná a pepřená, po které je doplněna v pánvi s nakrájenou cibulí a smažena na další 2-3 minuty.

Umyté a sušené houby portobello jsou rozděleny na klobouky a nohy. Ty jsou uloženy na polévce a klobouky zevnitř jsou jemně rozmazané v angličtině, se zrny, hořčicí. Měkký olej se rozetře s nasekanou petrželkou - to bude další tenká vrstva v víčku. Když se plnění ochladí, rozkládá se nad "hnízdami" tak, aby přesahovala lehce přes okraje. Dokonalým dotykem je kropení strouhaného sýra. Připravené klobouky jsou umístěny na pomazaném roštu, které se do trouby vyjme po dobu jedné hodiny.

Jezte hned chutnější. Nicméně v chladné podobě je to v pořádku, pokud se vám jenom roztavený a ochucený sýr nezdá být gumou. Na druhé straně může být občerstvení v mikrovlnné troubě.