Kurt - miska z mléka

Kurt je sýr. Ukazuje se to z mléka, které se při výrobě finálního produktu nalévá a lisuje. Po vysušení sýra na slunci.

Slovo "kurt" z kazašského jazyka je doslovně překládáno jako "bun" nebo "katyshek". Tento název odůvodňuje vzhled mléčného výrobku.

Kde vyrábět a kde je výrobek oblíbený

Kurt je kazašské jídlo. Jídlo je zajímavé podívat se, s neobvyklou chutí. Také populární v mnoha zemích střední Asie (Kazachstán, Uzbekistán, Kyrgyzstán). V západní Asii není takový sýr poptávka. Vyrábí se v Gruzii, Arménii, Ázerbájdžánu. Kurt sýr se vyrábí také v Baškiří, Tatarstánu a Mongolsku.

Všimněte si, že recept na jeho přípravu v každé zemi je charakterizován vlastními vlastnostmi. Tradičně se však sýr vyrábí z ovčího, kozího nebo kravského mléka. V některých zemích však byl tento produkt vyroben z exotických surovin. Například v Arménii vaří z byvolého mléka, v Kyrgyzstánu - z velblouda.

Užitečné vlastnosti

1. Kurt je pokrm, který potlačuje záchvaty. Proto ti, kteří často trpí takovými zdravotními problémy, stojí za to sýr na výlet. To je vynikající prostředkem pohybové nemoci.
2. Kurt pomáhá obnovit prospěšnou střevní mikroflóru. Tento typ sýra je tělem snadno a rychle absorbován.
3. Díky vitaminu A je produkt užitečný pro zrak. Také zlepšuje imunitu.
4. Obsahuje sýr a vitamín E. Díky tomu sýr nasytí organismus kyslíkem a také odolává procesu stárnutí.
5. Ve velkých množstvích je obsažen vitamín D. To snižuje riziko rakoviny a osteoporózy.
6. V sýru se vyskytuje i vápník. Proto pomocí kurtu posilujete kostní tkáň a zlepšujete metabolické procesy.
7. Sýr je užitečný při anémii, vyčerpání a také při stresových, fyzických i duševních stavech.
8. Obsah kalorií tohoto mléčného výrobku je 260 kcal.

Kurt (jídlo): recept s fotografií

Chcete-li vyrobit tento druh sýra, musíte nejprve udělat katik po sovzmu. Co je katyk? Toto kyselé mléko, které se připravuje z vařené při teplotě vyšší než je pokojová teplota (více než třicet stupňů). Během přípravy nádobu nehýbejte a neotřesťujte.

Po vložení katyku do bavlněného sáčku odstraňte sérum. Potom vypusťte odtok několik dní (ne více než tři) a viset na něčem na lanu. To už dostává suzma.

Nyní přidejte do masa masu (na chuť). Dále míč míče s průměrem ne více než pět centimetrů. Po nich ležet na desce, zakryjte gázou. Sucho na slunci po dobu tří dnů.

Kurt - miska tvarohu

Nyní zvažte jiný způsob, jak vyrobit takové jídlo. Vezměte tvaroh a sůl (ve výši 200 gramů - jedna čajová lžička). Potřete mléčný výrobek sítem. Dále se maso získané ručně rozdrtí do koulí o velikosti ořechu. Pak jsou položeny na příkop a uschly. Ujistěte se, že pokrýváte míčky ubrouskem nebo gázou. Doporučujeme umístit na slunném, dobře větraném místě. Když kurt uschne (podobně jako křída), považuje se za připravený. Kousání sýra je málo. Můžete ji jen olizovat, zvlášť takový způsob, jak jíst jako děti.

Aplikace

Kurt byl obvykle odvezen s pastýřem, cestujícími, cestujícími a poutníky. Na silnici se nezhoršuje, teplota kolísá dobře, zatímco vaření je nenáročné. Ještě pozoruhodné je, že Kurt je velmi spokojený. Tento druh sýra je docela výživný. Také pomáhá snášet žízeň snadněji.

Aplikace pro vaření

Kurt - jídlo zcela univerzální. Takový mléčný výrobek lze kombinovat s prakticky libovolnou složkou. Kurt lze použít jako samostatný pokrm nebo pro přípravu různých polévek, salátů. S masem a rybami, sýr Kurt také funguje dobře. Je založen na přípravě různých omáček a omáček.

Pokud zředíte vodu (horkou) kurt, pak můžete vařit hustou polévku. Tento sýr je velmi chutný k jídlu s chlebem. Také to může být používáno jako koření pro zeleninový salát. Přidáním dortu nemůžete slané jídlo. Také skvělé pro pivo.

Škody a kontraindikace

Takový produkt je škodlivý pro ty lidi, kteří mají individuální nesnášenlivost. Vzhledem k tomu, že máte dostatečně vysoký obsah kalorií, neměli byste jíst takové jídlo pro ty, kteří sledují postavy, ztrácejí váhu nebo trpí obezitou.

Také nepoužitelné pro lidi s problémy s ledvinami, srdce sýra je kurt. Toto jídlo na první pohled je užitečné, ale ve složení je velké množství soli. A to není užitečné pro ty, kteří mají výše uvedené problémy.

Jak uložit?

Tento typ sýra má vysokou odolnost proti změnám teploty. Proto jej můžete uložit bez ledničky. Pokud řádně připravíte sýr kurt, pak bude dlouhá doba (až osm let) je vhodná k použití. Nejlepší produkt skladujte v voskovaných pytlích z plachtoviny ve větraných místnostech.

Malý závěr

Teď víš, co je kurt. Jídlo, jehož recept je popsán výše, se bude líbit těm, kteří milují různé sýry. Takový výrobek lze použít k výrobě různých pokrmů. Pokud se vám líbí taková jídlo jako kurt, připravte ji pro vaši rodinu.