Koumiss: užitečné vlastnosti nápoje

„Co je to klisna? Holy nápoj teče z řek Edenu, je schopen oživit a posílit pacientova těla, „- popsal svůj Ruzbikhan (autor Střední Asii XV.).

V hodnotě, Kalmyks dal tento nápoj na stejném místě s juboy. Koumiss byl významný nápoj ve stravě stepních kočovných lidí. Mléko se uzdravilo, dalo veselí, spokojený hlad a žízeň.

Co je koumiss

Ve srovnání s krávou dává kobyla málo mléka - pouze jejímu dítěti. A aby ji přijala, přinesla jí hříbě, která snáší vemeno. Potom je dítě převezeno na stranu a dojíždějící kojenec je přijímán. Tento postup se provádí každou hodinu a den jedna kobyla dává asi 5 litrů.

Jaký je rozdíl od kravského mléka? Obsah tuků a bílkovin v korytě je mnohem menší a množství cukru je vyšší, takže pro fermentaci je vhodnější než kráva.

Výsledný nápoj nelze skladovat, což znamená, že v průmyslovém měřítku není možné získat skutečný koujem. Jeho cena je vysoká (od 300 rublů na 0,5 litru), protože ji připravují na speciální technologii.

Za starých časů se mléko nalialo do koženého sáčku a koně se svázali se sedlem. Poté, co byla poháněna a pod vlivem silného třesu, byl nasycen kyslíkem a získal svou vzdušnost. Existuje přesvědčení, že pro přípravu skutečného koumiss je nutné ho alespoň 5 000krát promíchat.

Dokonce i dnes mnoho rodin umístilo do tašky kyselý mléčný nápoj a visel přes přední dveře. Každá osoba, před překročením prahu, musela potřást měchy.

Legenda o Lole

Stejně jako ostatní nápoje má koumiss vlastní historii popularity. Uživé vlastnosti výživného produktu se staly známými ve století XVIII. Když jaro začalo zdobit stepu svým oblečením, krásná dcera Kalmyk Balzanov se narodila krásná dcera. Brzy se však rodina dostala do problémů - Lola dostala tuberkulózu. Léčitelé a starší lidé jednohlasně trvali na tom, že ji jen zachrání. Vzhledem k tomu, že v Kalmykských stepích nikdo nevěděl recept na vaření, Lolaův otec nařídil loajální vojákům za každou cenu, aby přivedli odborníky na prahu svého domu. Síla a podvod, ale kazaši byli přinášeni. Učili také Kalmykové tajný recept na nápoj s podivným názvem "koumiss". Užitečné vlastnosti mléčného výrobku pomohly Lolovi zvítězit nad tuberkulózou a odborníci byli odměněni dary a byli bezpečně dovezeni do svých rodných stepí.

Na území Kalmykie bylo k dispozici sanatorium proti tuberkulóze, kde bylo aktivní koumiss léčba. Dnes už to není, ale díky iniciativě aktivistů je 130 koní, z nichž 36 dá mléko k přípravě terapeutického výživového produktu.

Kumysoterapie na území Ruska

Ticho, klid, kvetoucí záhony kolem altánku, lavičky a čistý - to vypadalo tak kumysolechebnitsa byl poprvé otevřen v roce 1858. Před tím, lidé věděli o tomto nápoji a sem, aby si jeho velkou chuť každý den. Sám dokonce L. Tolstoy byl mezi lidmi, kteří se těší nejen z mléčných výrobků, ale i od toho atmosféry daleko od civilizace.

Pravidla použití

Bohužel mnoho lékařů naší doby neví, co je užitečné koumiss a někteří dokonce slyší toto slovo poprvé. Ale toto nezhoršilo nápoj. Abyste mu pomohli vyrovnat se s tímto onemocněním, musíte dodržovat některá pravidla:

- Používejte jej nejlépe v místech jeho přípravy. Jak již bylo řečeno, není předmětem skladování. Proto je nejlepší možnost kumisolechebnitsa nebo sanatorium, kde praktikují takovou terapii. Výrobek z fermentovaného mléka, který leží na regálech všech supermarketů, není koumiss. Užitečné vlastnosti v něm chybí, dokonce i chuť je daleko od pravdy.

- Léčba by měla trvat nejméně měsíc, teprve potom budete mít svůj účinek po celý rok.

- Jíst kobylku potřebný pouze na lékařský předpis. Pouze autorizovaným jedinec je schopen vyvinout systém pro prevenci nebo léčení nemocí. Nápoj má neobvyklou vlastnost: 1 nápojové sklo, zdravý člověk je naplněn silou a cítit výbuch energie, ale je nutné zvýšit počet koumiss jako bezprostředně obklopuje stav slabosti a ospalosti.

Více o výhodných vlastnostech božského nápoje

Na poznámku snižující váhu: tento nápoj je považován za dietní produkt. Pokud pijete šálek koumiss před jídlem, pak to vytvoří pocit přeplnění, což znamená, že příjem hlavního chodu bude několikrát redukován.

Zde je další seznam jeho výhod:

- vzhledem k tomu, že se dokonale vyrovná s pocity hladu a žízně, může být považován za občerstvení;

- pomáhá při trávení těžkého jídla;

- přispívá k úplnému zotavení těla po onemocnění;

- léčí beriberi;

- má sedativní účinek na nervový systém;

- napomáhá toxikóze;

- Stejně jako u slaného nálevu, koumiss může být vynikající lék na kocovinu.

Užitečné vlastnosti tohoto nápoje z kyselého mléka mohou být uvedeny nekonečně, ale stejně jako ostatní mají své kontraindikace. Pokud používáte koumiss v nesnesitelných množstvích, pak může způsobit průjem nebo tvorbu plynu. Také by se neměli zapojit do těhotných a kojících žen - 1 polévková lžíce. za den stačí.

Kalorická hodnota

V 100 gr. produkt obsahuje 50 kcal. Chcete-li určit počet kalorií v porci, použijte doma následující tabulku:

Pro krásy gurmánů

Na základě koumiss se připravují nádherné a účinné vlasové masky. Můžete například namíchat 1 šálek nápoje s jedním žloutek. Výsledná směs se nejprve třepe do kořenů a poté se rozloží po celé délce. Maska by měla být ponechána asi půl hodiny, pak by měla vlasy opláchnout roztokem koumiss a vařené vody (poměr 1: 1). Jedinou nevýhodou této masky je "zvláštní vůně", ale pokud si umyjete hlavu běžným šamponem, zmizí.

Také na základě produktu z kyselého mléka se vyrábějí obličejové masky bělící. Vezměte 1 okurku, dříve rozdrcenou v mixéru a smícháme s koujem. Aplikujte 20 minut na plochu tváře a dekoltu. My se umyjeme teplou vodou a užíváme si účesu, který je poprvé viditelný.

Když se doporučuje mastná kůže dvakrát denně, otřete obličej bavlněným kotoučem navlhčeným v kojeneckém mléce.

Je dobré vědět

Mnoho lékařských lékařů, kteří vědí o tomto přípravku, zajišťuje, že nápoje z kravského, velbloudového nebo kozího mléka jsou také považovány za koumiss. Nikdy nebyli v stepi a chatovali! Nápoj vyrobený z velbloudového mléka se nazývá shubat, kráva je katik. Nikdo se nezabývá užitečností těchto kyselých mléčných výrobků, ale mají velmi odlišné užitečné vlastnosti.

Než začnete koumissotherapy, nezapomeňte projít vyšetření a zjistit o vašich nemocech. Bez ohledu na to, jak zázračný je koumiss, je pro osoby s alergií na mléčné výrobky kategoricky kontraindikován.

A konečně, nekupujte to od náhodných a pochybných lidí. Tito výrobci často nedodržují základní hygienické normy. Důsledkem získávání a konzumace tohoto nápoje nemusí být léčba, ale infekční onemocnění.

Bohužel, mnoho kumysolechebnitsy bez dostávají podporu od státu, přestal fungovat. Ale kočovné národy Kazachstánu, Kalmykia, Buryatia a Yakutia i nadále používat tento nápoj k léčbě mnoha infekčních chorob včetně tuberkulózy.