Všechny výhody a nevýhody indukčních sporáků, stejně jako pánve na smažení pro indukční sporák

Na konci minulého století, první povrchy vaření s indukčními varnými deskami. Zpočátku byly velmi drahé, kvůli tomu se obyčejní kupci neodvážili získat inovace. Ale ocenili ho kuchaři restaurací, pro které vysoká cena nebyla překážkou. Postupně se technologie zlepšila a ceny takovýchto povrchů se staly přijatelnými. Indukční deska funguje následovně: topný prvek in-situ cívka indukuje vířivé elektromagnetické proudy na dně pánve nebo pánve. Tyto proudy zahřejí dno nádobí a připravované jídlo se z ní zahřívá. V tomto případě se sklokeramický povrch nezahřívá, protože elektromagnetické pole volně prochází.

Nyní na ruském trhu existuje spousta indukčních jednorázových desek čínské výroby. Často jsou jejich vývojáři ruské mladé společnosti, jako je KITFORT. Made in China KITFORT indukční odnokonforochnye značek -101 CT, CT-102 v souladu s pokyny současného designu v tlačítku a možnosti dotykové a uvedené ceny jsou 2300 a 2650 rublů. Jejich protějšky ze společnosti „Velká řeka“, také v Číně, značky Cara-1, Cara-2 s keramickým povrchem, jsou levnější - 1200 rublů. Dražší indukční sporáky INDOKOR IN3500 a INDOKOR IN3100 v jižní korejské výrobě, které používají komponenty z Německa, jsou již z 6999 rublů.

Výhody a nevýhody desky

Výkon indukční varné zóny lze měnit hladce. Při maximálním výkonu se voda urychluje rychleji než plyn. Nastavená teplota je udržována v určité míře a teplota se okamžitě změní. Výhodou je nepřítomnost otevřeného plamene a horkých hořáků, stejně jako hospodárnost. Elektřina je spotřebovává mnohem méně než elektrické sporáky s jiným typem topného tělesa. Nicméně mají také určité nevýhody. Tyto varné desky by neměly být instalovány nad zařízení, která mají kovové povrchy (např. Pece, ledničky, pračky apod.). Velmi často se lidé ptají samy, nezpůsobí to poškození zdraví člověka s jejich indukčním sporákem? Za prvé, toto není mikrovlnné záření, jehož škoda každý ví. Za druhé, síla elektromagnetického pole vytvořená hořákem je zanedbatelná a 30 cm od napětí talíře elektromagnetické pole stane nula. Mnohem více akcí má člověk, například elektromagnetické pole vytvořené vysokým napětím elektrické vedení.

Nádobí pro indukční sporáky

Pro vaření na této dlaždici jsou potřeba speciální nádobí, jejichž dno musí být vyrobeno z feromagnetické slitiny. Mnohé společnosti vyrábějí různé nádobí na takové talíře, včetně pánví na smažení. Mezi nimi jsou doslova jedinečné exempláře. Například, pánev pro indukční švýcarské firmy volně ložené Plett posunout Swiss Diamond pro palačinky a vajec Bulk Plett Pan 6-326-I, 26 cm vlastnit zlatá medaile na mezinárodní výstavě v Ženevě, má ve svém složení nelepivý nátěr skutečných diamantů. Diamanty mají tepelnou vodivost 4krát vyšší než je průměr mědi, což vytváří ideální podmínky pro šíření tepla skrz pánvici. V Rusku existuje taková smažitelka v různých obchodech od 4900 do 6390 rublů. Pánev pro indukční keramické potažené TVS vyrobené z Itálie z hliníku, ale ve spodní části je upevněna speciální ocelový plech mající magnetické vlastnosti, které umožňují jeho použití pro vaření na sporáku. K dispozici je taková pánská pánev 1600 rublů. Venku pánve pro indukční vařič se neliší od žádné jiné obvyklé pánve. Lze jej umýt stejnými čisticími prostředky jako běžné nádobí, můžete také použít myčku. Obecně platí, že pánve na smažení pro indukční sporák se při péči o něj neliší od obvyklých nástrojů.