Který indukční vařič je nejlepší pro vaření?

Navzdory skutečnosti, že pulty supermarketů jsou ucpané řadou alkoholických nápojů, doma vyráběné destiláty jsou stále poptávané u většiny lidí. Toto je domácí víno a koňak, ale nejčastěji lidé dělají moonshine. Někdo pro sebe a někdo k prodeji. Při přípravě tohoto nápoje používali různé měsíčníky a sporáky. Může být nejen plynový nebo elektrický, ale také indukční vařič pro vaření, stacionární i přenosný, vyznačující se kompaktními rozměry. V tomto článku budeme uvažovat o výhodách indukčního vytápění při výrobě měsíčníku a také se budeme zabývat populárními modely, které stojí za to věnovat pozornost.

Princip indukčního ohřevu

Indukční ohřev je způsob vytápění (bezkontaktních) proudových prvků s proudy vysoké pevnosti a frekvence, které jsou dostatečné k vytvoření silného elektromagnetického pole. Zde dochází k přeměně elektrické energie na tepelnou energii, díky níž jsou ztráty minimalizovány a teplo pracovního prvku je občas zrychleno. Domácí indukční vařič pro vaření ohřívá obsah nádobí pomocí vířivých proudů indukovaného typu. Frekvence magnetického pole je 20-100 kHz.

Indukční sporák pro vaření: jaké jsou jeho výhody?

Přístroj má spoustu výhod. Faktem je, že není vybavena běžnou spirálou (jako u běžných elektrických sporáků), ale s indukční cívkou. Když se rozsvítí, protéká proudem a vytvoří magnetické pole. Po vložení kovových nádob na sporák vznikají proudy víření a ohřev. A to zase zahřívá to, co je uvnitř.

Indukční sporák pro vaření je mnohem bezpečnější než plyn nebo elektrický. Často se vyskytují případy úniku člunu do hořáků, a proto existuje velké riziko vznícení. Používáte-li indukční dlaždici pro výrobu měsíčníku, pak se to nestane.

Další výhodou indukčního zařízení nad plynovým zařízením je to, že poskytuje přesné nastavení. A to má pozitivní vliv na destilace a rektifikaci.

Kromě toho kapalina ohřátá na indukční dlaždici se rychleji varuje a současně jsou náklady na energii minimální. To lze vidět ze srovnávací tabulky:

Indukční kapacita sporáku

Jakékoliv domácí spotřebiče, včetně dotčené, se liší v různých kapacitách. Výkon desek indukční ohřívací metody se tedy pohybuje mezi 1800 až 8000 W.

Čím silnější je design, tím vyšší je jeho výkon, a proto je schopen vydržet skutečně vysoké zatížení na povrchu. Nedoporučujeme kupovat tenkostěnné dlaždice, protože hmotnost nádoby a kapaliny použité při výrobě měsíčků je poměrně vysoká. Největší poptávkou mezi fanoušky je indukční sporák na vaření 3500 W. Ano, stojí několikanásobně více než to, které má výkon 2 kW, ale je dvakrát rychlejší, což znamená, že doba destilace se několikrát sníží.

Jaké nádobí mohu použít?

U indukčních sporáků na vaření můžete použít pouze ty nádrže, jejichž dno je magnetizováno. Nepřipojujte se k nákupu drahých domácích zařízení, zkuste dát magnet na dno. Není přitahováno? Poté musíte vyměnit nádobí. Vyberte kontejnery, které mají silné dno.

Hliníkové a měděné nádrže pro indukční sporáky nejsou vhodné.

Co bych měl při výběru desky hledat?

Dnes spotřebitelé volí buď stacionární nebo stolní indukční vařič pro vaření. Výhodou druhé možnosti je, že takové zařízení je mobilní a zabírá málo místa. Je možné je odvézt do dachy a v případě potřeby je snadno přepravovat.

• Napájení.

Pokud je objem nádrže menší než 36 litrů a nepotřebujete vysokou rychlost destilace, vyberte jednotky s kapacitou 2 kilowatty. Pokud je nádrž větší prostor, zvolte dlaždice o kapacitě 3,5 kilowattů a více.

• Přítomnost časovače.

Některé desky jsou vybaveny časovačem. Zpravidla se tyto jednotky po spuštění provozu automaticky vypnou. Protože destilační proces trvá mnohem déle, jeho dostupnost není nezbytně nutná. Naopak, po vypnutí desky budete muset znovu nastavit, což není příliš výhodné.

• Řízení.

Ovládání indukčních desek má dva typy: dotykové tlačítko a tlačítko. Ovládání snímače je vlastnictvím desek vybavených sklokeramickým povrchem. Je mnohem jednodušší postarat se o takové modely. Ale je to věc chuti, kvalita konečného produktu nemá vliv na typ řízení.

• Kapacita přenosu.

Sklokeramické verze mají vyšší nosnost než běžné. Tloušťka povrchu je zde vyšší, stejně jako úroveň chlazení. Vždy mějte zájem o maximální přípustné zatížení před nákupem. Skleněné keramické desky jsou těžší než desky s mechanickým ovládáním, je třeba je vzít v úvahu.

Doufáme, že jste pochopili, jak vybrat indukční vařič pro vaření. Můžete si bezpečně jít na nákup.

Populární stolní modely indukčních sporáků pro vaření

Osoba, která už má v domě plynový sporák, pravděpodobně nebude kupovat stacionární indukční dlaždici. S největší pravděpodobností si vybere přenosnou verzi. Takový miniaturní model může být umístěn na libovolném vhodném místě, nejenže nevyžaduje mnoho prostoru, ale nevyžaduje speciální instalaci.

Dále budeme uvažovat o populárních přenosných indukčních sporácích, které používají měsíčníky. Takže nejlepší indukční vařiče pro vaření:

• GASTRORAG TZ BT-180K. Má výkon od 500 do 1800 wattů. Maximální povolené zatížení je 15 kilogramů. Schopnost překonat 36 litrů. Je vybavena digitálním ovládacím panelem a světelným indikátorem. Je zde automatický režim vypnutí a ochrana před přehřátím.
• Iplate YZ-C20. Tento model je dvouhlavý, maximální zatížení na povrchu je 70 kilogramů. Celkový výkon je 3,1 kilowatts.
• INDOKOR IN3500 je deska s jedním hořákem o kapacitě 3,5 kilowattů. Pouzdro modelu je vyrobeno z nerezové oceli. Velká hlasitost se ohřeje dostatečně rychle. Rozsah teplot se pohybuje od 60 do 240 stupňů. K dispozici je časovač.
• INDOKOR IN8000. Tato dlaždice s jedním hořákem je největší a nejsilnější z zde představených. Jeho maximální výkon je 8000 W, což umožňuje vysoký objem průtoku a rychlý provoz. Je vybaven snímačem pro přítomnost nádobí a výkonnou funkcí zpracování. Doporučené zatížení je 100 kilogramů. K dispozici je ochrana před přehřátím.

Závěry

Při výběru agregátu je důležité nepochopit, jaká indukční deska je nejlepší pro vaření, ale jaké technické vlastnosti by měly být vzaty v úvahu. Doufáme, že na základě výše uvedených informací můžete udělat správnou volbu.