Indukční sporák: napájení, spotřeba elektrické energie a funkce

V souvislosti s trendem úspory energie pozorovaným na celém světě se objevuje více a více inovativních technologií. Hlavní prvky, které spotřebovávají energii, jsou různé typy ohřívačů, bez nichž není bez moderního člověka možné. Faktem je, že část energie, která je určena k užitečné práci, je zbytečná. Elektrické sporáky například zahřívají nejen pokrmy s jídlem, ale i povrch kamen. Aby se tyto ztráty snížily, a indukční vařič,

Ohřívací indukční sporák

Indukční varná deska je zařízení s úplně jiným topným principem. Neobsahuje topnou spirálu. Místo toho využívá vysokofrekvenční magnetické pole, které excituje indukční proudy v kovovém povrchu. Proud těchto proudů již dělá užitečnou práci, ohřívá pokrmy a jídlo. Proto indukční vařič utrácí svůj účel.

Ne všechny nádobí jsou vhodné pro provoz na deskách s indukčním typem. Musí mít magnetickou propustnost a určitou částku odpor, jinak by trouba jednoduše nefungovala. Ocel je pro tyto účely nejvhodnější.

Zařízení a princip činnosti

V srdci topné desky leží vysokofrekvenční cívky vyrobené z mědi. Pracují na frekvencích v rozmezí 20,0-60,0 kHz - to je výrazně vyšší než frekvence obvyklé sítě 50 Hz. Střídavý proud ve vodiči podle zákona magnetické indukce vytváří střídavý proud magnetický tok v prostoru, který jej obklopuje, a to zase EMF ve vodičích, které spadají do tohoto pole. Tak funguje konvenční transformátor, což je indukční deska, která přenáší výkon na sekundární vinutí, s níž stoji nádobí s jídlem. Nejdůležitější je, že při zahřátí sklokeramického povrchu, který pokrývá cívky, nedochází ke ztrátě, protože keramika nemá elektrickou vodivost. Následkem toho jsou ztráty minimální a vytápění probíhá mnohokrát rychleji, což výrazně zvyšuje účinnost takového hořáku.

Veškerá kontrola procesu probíhá elektronickou jednotkou. Zapíná a vypíná cívky, detekuje materiál nádobí a její přítomnost na desce, nastavuje režimy provozu zařízení. Jednotka je vybavena výkonovým a chladicím systémem. Proto při instalaci indukční desky dodržujte pravidla a nechte potřebnou vůli pro větrání.

Spotřeba energie na indukční desce

Různé společnosti vyrábějí různé indukční sporáky, ale pokud si vezmeme průměr, v podstatě jeden hořák spotřebuje až 2 kW za hodinu. Na první pohled to vypadá hodně, vzhledem k tomu, že existují dva a čtyři deskové sporáky. A ukázalo se, že kachle s tenasem konzumují stejnou částku. Pak vzniká otázka, co je ekonomika?

Účinnost indukčních sporáků je však 90% a na odstínech ne více než 70% - proč je to tak? Je to velmi jednoduché. Účinnost se zvyšuje díky tomu, že indukční vařič ohřívá kovový povrch nádobí a proces probíhá okamžitě. Tóny nejprve zahřejí své tělo, pak vzduchovou vrstvu mezi nádobí a ohřívačem a pak samotnou kapacitu vaření. To všechno je ztrátou času, a tudíž i elektřiny.

V důsledku toho se ukazuje, že silný indukční panel pro 3,5 kW ohřejte dva litry vody na vaření po dobu 6 minut, a to isté pro sílu opálení - po dobu 30 minut! Rozdíl je působivý. A nyní vypočtejte, kde je spotřeba energie větší, a vynásobte ji počtem provozních hodin za den. Ukázalo se tedy, že indukční vařič má velký výkon a spotřeba energie je nevýznamná.

Některé funkce indukčních sporáků

Světoví výrobci elektrických spotřebičů pro domácnost nezapomněli zahrnout do své produktové řady modely indukčních sporáků a vybavily je exkluzivními prvky:

• Desky společnosti Siemens z německého koncernu BSH jsou určeny pro velké plochy kuchyně. Jsou vybaveny čtyřmi hořáky a systémem infračervených senzorů, které kontrolují přípravu jídla. Samostatné čidlo pro vaření a smažení a multimediální displej neumožňují, aby produkty spálily a zapálily pracovní díly.
• Kuchyňské varné desky CATA představují velký výběr velikostí a přítomnost všech hlavních funkcí včetně funkce "booster" (přenášení výkonu na sousední hořák). Navíc je dotyková obrazovka chráněna před možnými pokusy o zařazení dětí.
• Společnost Electrolux spolu s plnou funkčností nabízí vyztužený keramický povrch, neobvyklý design a nepřítomnost přesně stanovených pracovních ploch - povrch může být vyhříván v každém místě instalace zařízení.
• Společnost WOK vyvinula indukční sporák, jehož výkon se může měnit v širokém rozmezí. Neobvykle realizovaná pracovní plocha, v níž dochází k zvláštnímu prohloubení koncentrace tepla. Minimální tepelný výkon umožňuje jemně provádět například operace jako tání čokolády.
• Někteří výrobci kombinují na stejné desce běžné keramické topné články a indukční hořáky.

Výhody a nevýhody zařízení

• Pohodlná montáž na jakýkoli povrch desky.
• Nejrychlejší topení ve srovnání s plynovými hořáky a keramické ohřívače typ.
• Automatizace systému pro zapínání a vypínání hořáku - snímače detekují přítomnost misky na povrchu panelu.
• Cílovým topením je pouze pracovní plocha nádobí, vše ostatní: hořák, vzduch v místnosti, studené objekty v okolí.
• Není nutné spekulovat o síle indukčního sporáku, protože jsou všechny výkonné, ale velmi ekonomické díky elektronice a principu provozu.
• Závažná funkčnost, která vám umožňuje aplikovat celou řadu programů vaření pro každý vkus a životní styl.
• Hladký povrch se snadno čistí.
• 100% bezpečnost: jsou vyloučeny popáleniny, požáry a škody na majetku.

Kromě všech výše uvedených, indukční panely mají moderní design a jsou dekorací každé kuchyně. Úprava výkonu indukční desky je hladká a plně automatizovaná.

Nevýhody panelů indukčního typu zahrnují skutečnost, že nepracují s povrchy, jako je hliník nebo žáruvzdorné sklo, ačkoli existuje poměrně málo těchto nádob. Kromě toho výkon indukční desky v kW není tak malý: od 1,5 do 3 a ještě vyšší.

Závěr

Indukční sporáky nové generace jsou navrženy pro hospodárnost, vysoký rytmus života a poskytující maximální pohodlí pro spotřebitele. Samozřejmě, že nenahradí vaření na živém ohni, protože takové jídlo se ukáže jako nejkrásnější. Ale oni mohou ušetřit spoustu času, a pak bude možné jít s přáteli na víkend a užít si rozhovoru kolem ohně.