Clay Krynka - co to je?

Je těžké si představit typickou krajinu ukrajinské nebo ruské vesnice 19. století bez hliněných hrnců a džbánů, které byly zavěšeny na sušení na plotě plotu. V ruských vesnicích hliněné mísy, misky, hrnečky používané pro mléko byly často nazývány jedním slovem "krynka". Co je a jaká byla technologie výroby takových pokrmů? V tomto článku budeme diskutovat o všechno a rozsahu použití víček.

Krynka - co to je?

V Rusku je hrnčířská hlína již dlouho považována za symbol vesnického života. Pokrmy byly většinou vařeny v troubě a hliněné hrnce byly nejlépe hodnocené. Stejná miska byla také použita pro skladování mléka, kysané smetany a dalších přírodních produktů. Nazývá se takové hrnce a džbány je velmi jednoduché - víko.

Co je dnes, málo lidí pochopí, že slyší toto zastaralé jméno. Víčko je ve skutečnosti hliněná nádoba se širokým okrajem, s užším hrdlem, která má v dolní části sférický tvar. Krytka byla navržena tak, aby ji mohla snadno uchopit rukou v úzké části. Venku jsou takové nádoby spíše jako běžná džbánka, ale bez rukojeti a bez víka. Výška křídla je asi 20 cm, průměr nejširší části nepřesahuje 13 cm, objem nádobí je 1-2 litry.

Výrobní technologie

Před dvěma lety byla na hrnčířském kruhu vyrobena keramika. Pro vyrovnání stěn hotové nádoby byly použity dřevěný nůž a mokrý hadr. Nádoby byly vysušeny při pokojové teplotě po dobu 24 hodin a poté byly sušeny po dobu 3-4 dnů v peci, aby se dosáhlo požadovaného odstínu nádobí. Takto byla vyrobena krynka.

Co to je, můžete pochopit charakteristickou konstrukcí pokrmů. Ačkoli v té době existovalo několik jeho forem. Některé křídla byly spíš jako hrnce s jemně zakřiveným tvarem as širokým otevřeným okrajem. Ostatní kryty byly spíš jako džbány, které byly používány k ukládání mléka a krému.

Clay cover: aplikace

Hlavním účelem krynky bylo skladovat mléko: spárované a studené. Díky porézní struktuře keramiky se zdá, že výrobky "dýchají" a kvůli tomu zůstávají čerstvé delší dobu. Džbán byl položen na stůl a byl použit k výrobě roztaveného mléka v troubě.

Speciální provedení poklice pomohlo udržet krém v úzké části džbánu. Zde by mohly být snadno shromážděny pro následnou přípravu kysané smetany a másla. Víko bylo vyrobeno bez víka, protože bylo obvyklé pokrýt pokrmy pouze s gázou nebo bavlněným hadříkem.