Chia semena: jak používat, užitečné vlastnosti. Semena chia: prospěch a poškození

Chia nebo španělská mudrc je rostlina přinesená z Jižní Ameriky, zděděná z indické civilizace. Přesný čas výskytu není znám, ale poprvé byl pro potraviny používán starými Aztéky, kteří vysoce cenili své nutriční vlastnosti. Dříve bylo věřeno, že je to náboženská rostlina, která dává sílu každému, kdo ji sžírá. Semena jsou dnes populární mezi milovníky zdravé výživy a těmi, kteří chtějí zhubnout.

Pierre Duccan je moderním chia popularizátorem

První odborník na výživu, který doporučil chia na snížení tělesné hmotnosti, byl známý Pierre Duccan, autor stejnojmenné stravy. Semena jsou zahrnuty v seznamu povolených nabídce potravin z fáze „střídání“ (jak víme, Pierre Ducane strava se skládá z několika různých etap, ve kterém jsou některé potraviny povolených a zakázaných). V USA jsou chia tak populární, že jsou přidávány k moučném výrobkům: chléb, sladkosti a také energetické tyče.

Je to užitečné chia semena?

1. Obsahují látky podobné léčivým antibiotikům. Ale výhodou je, že na rozdíl od chemických analogy, semena nemají škodlivý účinek na játra, zlepšuje zdraví, což eliminuje patogenní flóry a aktivuje proces hojení.

2. Posílit imunitu, přispívat k prevenci nachlazení a chřipky. Lidé, kteří je pravidelně jedí, jsou méně nemocní a téměř nemají náchylnost k sezónním chorobám.

3. Užitečné vlastnosti semen chia spočívají ve zlepšení střevní mikroflóry - oživují užitečné bakterie a ničí škodlivé bakterie. Pokud je užíváte, snižuje se pravděpodobnost infekce v zažívacím traktu.

4. Je to spolehlivý preventivní prostředek, který zabraňuje zvýšení cholesterolu. Může také zastavit vývoj aterosklerózy.

5. Mohou odstranit alergické reakce v důsledku přítomnosti antioxidantů a pomáhají posilovat tělo. Jejich omlazující vlastnosti jsou známy.

6. Často jsou vegetariánské potraviny zahrnuty jako zdroj omega-3 a omega-6 kyselin.

Takže semena chia, jejichž přínosy jsou potvrzeny zkušenostmi mnoha lidí, mohou zlepšit vaše zdraví, zlepšit vaše zdraví a napravit svou postavu. Ale pouze když je vezmete v souladu s určitými pravidly.

Chia je bohatým zdrojem omega-3 kyselin

Rostlina obsahuje asi 40% užitečných tuků, z nichž většina je omega-3. V chiach tyto látky uchovávají 100% užitečných vlastností a absorbují tělo na rozdíl od jiných zdrojů. Omega-3 kyseliny zůstávají i po tepelném ošetření, což je velmi dobré pro ty, kteří nemohou jíst osivo v surové formě. Částečně jsou chráněny tlustou skořápkou, která je pokryta semeny chia. Jak je používat - surové nebo vařené? Otázka je čistě individuální, vše závisí na vaší chuti.

Připomeňme si, že omega-3 kyseliny hrají důležitou roli v procesu trávení: pomocí nich se proces zbavování zbytečného tuku zrychluje, takže ztrácíte váhu mnohem rychleji. Kromě toho tyto látky přispívají ke zlepšení mozkové aktivity, posilují imunitu a jsou obzvláště užitečné pro osoby trpící kardiovaskulárními chorobami.

Užitečné vlastnosti chia semen, jejich poškození

Můžete jíst hrstku "semen" a zásobit energií po celý den - nebudete mít pocit hladu! To je skvělý nástroj pro ty, kteří trpí touhou po jídle. V jižní Americe byla rostlina oceněna vysokými nutričními vlastnostmi: indiáni vzali chia semena pro dlouhé výlety. Jak je používat, věděli skoro od narození a otázka, co je na silnici, nevznikla. Vzhledem k tomu, že jsme semena trochu zvážili, byla to skvělá volba.

Jeden dospělý člověk mohl jíst jen hrstku. To je docela normální, protože, stejně jako všechny semena, chia je docela výživná. Obsahují rostlinné bílkoviny, vlákninu, mnoho vitamínů a minerálů. Předtím, než budete jíst Chia, mějte na paměti, že jejich obsahu kalorií - 486 kcal, téměř jednu třetinu denní stravě ženy zhubnout, takže je vhodné použít nejen jako svačina, ale také jako plnohodnotné jídlo.

Protizápalová teorie

Existuje názor, že semena mohou usnadnit průběh zánětlivých procesů, které se vyskytují v lidském těle. Existuje předpoklad, že diabetes, obezita, metabolický syndrom, rakovina a mnoho dalších onemocnění vznikají právě kvůli latentním zánětlivým procesům, které pomalu potlačují imunitní systém.

Teoretici jsou přesvědčeni, že různé patologie vznikají z podvýživy nebo spíše v důsledku přechodu lidí na potraviny bohaté na cukr, gluten pšenice, laktózu. Tito tři moderní odborníci na výživu jsou obviňováni z většiny nemocí.

Prozánětlivá teorie zatím vědci neprokázala. Ale má spoustu příznivců. To je důvod, proč protizánětlivé přípravky, z nichž jedním jsou semena chia, jsou široce používány v dietě a při přípravě menu zdravé výživy.

Fakta o Chia Seeds

• Obsahují 20% bílkovin a 34% různých tuků, včetně užitečných omega-3 a omega-6.

• bohatý na vápník. V chia je tato látka 5krát více než v mléce.

• Obsahuje draslík, v semene je dvakrát více než u banánů.

• Množství hořčíku je vyšší než u brokolice, na 15 časy.

• Obsah železa je 3krát vyšší než u špenátů.

• Bohatá vláknina, která pomáhá lépe trávit potraviny.

• Mnoho antioxidantů, takže chi v zimě může nahradit borůvky a borůvky.

• Užitečné vlastnosti jsou srovnatelné s několika druhy ovoce.

Chia semena - správný způsob, jak zhubnout

Ve tvaru jsou podobné sesame - stejně malé a oválné, ačkoli jejich barva je tmavá. Hladký, příjemný na dotek, vůně připomíná lněný olej - to vše o chia. Jak je používat? Jezte je jak v surové formě, tak jako přísady do vařeného jídla. Mají spíše příjemnou, mírně pikantní chuť.

Pokusíte-li výrobek poprvé a ještě nevědí, jak se Chia semínka pro hubnutí, nejdůležitější věc, aby zvážila: při přidání do potravin, které bobtnají a stát želé rád. Navíc se jejich velikost zvětšuje až 12krát. Je důležité si uvědomit, že totéž se děje v žaludku, jestliže jete je surové.

Je to schopnost absorbovat velké množství tekutiny a vysvětluje jejich užitečnost při ztrátě hmotnosti. Semena dávají pocit sytosti - už nechcete mít občerstvení. Přítomnost antioxidantů zaručuje, že se zbavíte nadbytečných kalorií a množství vlákniny je správná práce trávicího systému.

Chia - pikantní přísada do jídla

Neváhejte ochutnat jakoukoli kaši, jogurty, saláty ze zeleniny, pokrmy s masem, džusy, koktejly - vůbec nic. Pečení je zvláště dobré s nimi. Žádné jídlo se nezkazí, pokud tam přidáte chia semena. Jak je používat, pokud se vám nelíbí chuť? Je to jednoduché - jíst je odděleně od zbytku jídla.

Dávkování může být jiné a určeno zvolenou dietou. V žádném případě nepřehánějte a nejezte více než 2 čajové lžičky. Například Pierre Ducan doporučil jíst 1 lžičku. za den. Příjem stejného jídla přes dietu může způsobit opačný účinek - zpomalit ztrátu hmotnosti.

Tak, jak správně používat chia semena? Neexistuje žádná definitivní odpověď. Je důležité si uvědomit, že španělská šalvěj není léčivým přípravkem, ale přísadou k jídlu, takže neexistují přísná omezení a pokyny. Doporučujeme dodržovat instrukce Pierra Ducane.

Chia semena: výhody, použití, kontraindikace

1. Odmítněte odebírat semena pro jakékoli abnormality v práci trávicího traktu. Pokud máte průjem - okamžitě je vyloučíte ze stravy.

2. Kontraindikace při otravě jídlem, při alergických reakcích během těhotenství a během laktace.

3. Před uvedením přípravku do stravy se poraďte s lékařem. Možná existují omezení, která zná jen váš lékař.

4. Použití by mělo začít s malými dávkami, které se postupně zvyšují na normální hodnoty. Přijetí může trvat 12 týdnů, protože jejich dopad ještě nebyl zkoumán při dlouhodobém užívání.

5. Pokud jste vystaveni riziku vzniku rakoviny prostaty, nebo pokud máte toto onemocnění, nedoporučuje se jíst semena. To je způsobeno obsahem kyseliny alfa-linolenové, která může vyvolat onemocnění nebo komplikovat její průběh.

6. Ve složení mnoha triglyceridů tedy jestliže mají vysokou hladinu krve, přestat je užívat nebo vůbec nezačínat. V tomto případě se doporučuje, aby se chia salba (salba) jako jídlo pro osivo. Nezvyšují hladinu triglyceridů.

Chia semena, jejichž přínosy jsou ovšem prokázány, by měly být prováděny opatrně a pak bude vše v pořádku.

Recepty se semeny chia

Možná, že jídlo, které jíte, bude nejen výživné, ale také pomůže zhubnout. Mnoho lidí se ptá: "Jak používat semena chia každý den bez poškození těla?" Nabízíme několik receptů, které vám pomohou dostat se dost, aniž byste získali váhu.

1. Surové sušené krekry. Podle jejich chuti jsou jako chléb, ale s bohatou chutí bazalky a rajčat. Složení: semena chia - 1 sklo, bazalka - 20 g, rajčata (nejprve je třeba sušit) - frac12-sklo, limetová šťáva - 2 polévkové lžíce. l., med - 1 polévková lžíce. l., sůl - špetka. Příprava: nechte chia ve velkém množství vody (nejméně 2krát více než semena) v noci. Jakmile zjistíte, že jsou velmi opuchnuté, pokračujte přímo k přípravě. Semena umístěte do mixéru a promíchejte s ostatními složkami. Vložte směs na podnos a vysušte ji asi jeden den. Chcete-li změkčit krekry, přidejte olivový olej.

2. Lemon koktejl. Bude to trvat 2 lžíce. l. chia, tolik citronové šťávy, 4 polévkové lžíce. l. med, 2 šálky vody. Naplňte chia velkým množstvím vody (minimální poměr 1 až 2), nechte 8-10 hodin. Smíchejte všechny ingredience v mixéru a přidávejte další přísady podle chuti (dobře sušené ovoce, bobule).

3. Pudink s čokoládou. Smíchejte pol poháru mandlí, 1 sklenici vody, třetinu sklenice malin, 3 polévkové lžíce. l. med, kakao - 1 polévková lžíce. l., špetka vanilky. Rozemlejte do mixéru, dokud nebude hladké. Semena se vkládají pouze po smíchání zbývajících složek. Když je přidáváte, důkladně promíchejte hmotu lžící.

Jak vybrat kvalitní produkt?

• Před konzumací semen chia věnujte pozornost zemi původu. Chia z Číny se nedoporučuje nakupovat, protože úroveň ekologie je nízká, takže jídlo pocházející odtud není vždy vysoké kvality. A na tom závisí vaše zdraví.

• Dobré osivo musí mít odpovídající certifikáty. Pro chia je to certifikát kvality a organické kontroly.

• Věnujte pozornost nákladům. Než si koupíte chia, porovnejte ceny na několika místech nebo v několika společnostech. S ohledem na poptávku po produktu, náklady mohou být nafouknuty několikrát. Je-li cena velmi nízká, pak by to mělo být také důvodem k obavám.