Nedostatek jódu. Jídlo bohaté na jód

Nedostatek jódu v našich dnech zažívá 2/3 světové populace. Věc je, že dostatečné množství tohoto mikroelementu ve vodě a půdě se může pochlubit možná pobřežními oblastmi. Zbývající plochy, které tvoří 70-80% plochy, mají zkušenosti nedostatek jódu. Na území naší země se výrazně projevuje nedostatek jódu. To znamená, že s vodou a běžnou stravou nedostáváme denní nózu tohoto stopového prvku. Mezitím potřebuje dospělý člověk 150 μg jodu denně. A během kojení a těhotenství se potřeba jódu významně zvyšuje a dosahuje 200 mikrogramů.

Význam tohoto mikroelementu nelze přeceňovat. Je to nedostatek jódu v těle, který vede k poklesu hladiny thyroidních hormonů, jmenovitě trijodthyroninu a thyroxinu, které regulují metabolismus osoby. Zjistěte, zda v těle jódu je dostatek, můžete sami s malým testem. Nakreslete hůlku nebo zápas namočený v jódu, pár pruhů na kůži. Pokud o hodinu později nezanecháte stopu, pak trpíte nedostatkem tohoto stopového prvku. Přirozeně je tento test velmi přibližný, pomocí laboratorní analýzy lze dosáhnout přesnějšího odhadu nedostatku jódu.

Co se stane, když postrádám jód? Pokud ve stravě potraviny bohaté na jód nejsou v dostatečném množství, člověk cítí obecnou slabost, snížený zrak, paměť a sluch, ospalost, únavu, apatii a bolesti hlavy. U mužů dochází ke snížení sexuální touhy u žen - různé poruchy menstruačního cyklu. Pokud se produkty bohaté na jód v denní stravě vůbec neobjevují, existuje možnost endemického hniloba, což je typické pro oblasti s nízkým obsahem tohoto stopového prvku v půdě a ve vodě. Pro děti to hrozí, že zaostává v duchovním vývoji a růstu.

Zvláště hmatný nedostatek jódu se zvýšenou fyzickou námahou, stejně jako v těle kojících matek, těhotných a novorozenců. Podle statistik dosahuje do 80% očekávaných matek do určité míry nedostatek tohoto stopového prvku.

Jak nahradit nedostatek jódu

Dnes je mnoho léků a výživových doplňků, které napomáhají naplnění nedostatku jódu v těle. Nicméně jód v potravinách má několik výhod. Mikroelement, dodávaný s jídlem, je lépe absorbován, navíc je pomalu odebírán z těla. Potraviny bohaté na jód jsou známy jako vynikající biostimulanty, mají příznivý účinek na imunitní systém, zabraňují tvorbě krevních sraženin, regulují srážení krve. Doplňte stravu výrobky obsahující jod, zejména těhotné ženy a kojící matky, když je příjem chemikálií jednoduše nutné minimalizovat.

Jaké potraviny obsahují hodně jódu? Vedoucími osobami v obsahu jódu jsou mořské kale, z nichž 100 g obsahuje až 700 mikrogramů stopových prvků, tresčí játra (800 mkg na 100 g výrobku) a olej z tresčích jater (700 mkg na 100 g produktu). Za nimi následují některé druhy ryb, a to jak mořské, tak řek, zejména kapřince, biskupa, treska, treska jednoskvrnná, treska obecná. Ve 100g ryb obsahuje až 460mkg tohoto stopového prvku. Aby člověk potřeboval denní normu jódu, potřebuje jíst jen 180 gramů tresky. Ústřice, slávky, chobotnice, krevety a kraby jsou také velmi bohaté na jód - 100mkg na 100g produktů.

Výrobky bohaté na jód však nejsou jen ryby a mořské plody. Tento seznam lze doplnit sladkou paprikou a exotickým ovocem, jako je feijoa a rajčata. Menší, ale významné množství tohoto stopového prvku se nachází v hovězí, vepřové, sladké, mléčné, vejce. Obsahuje jod a v některé zelenině - rajčata, brambory, ředkvičky, mrkev, řepa, špenát, špargle, salát, česnek, cibule a lilky. Nicméně je žádoucí, aby se zelenina pěstovala na půdě bohaté na jód. Hodně jódu se také vyskytuje v hroznech, banány, melouny, ananasu, citrusových plodech a houbách. Nicméně, abyste získali normu mikroelementu denně, budete muset jíst 1,5 kg hub.

Abyste zabránili nedostatku jódu, můžete také denně vstoupit do stravy jodovaná sůl, navíc stačí pouze 5 gr soli denně. Jód však má schopnost snadno vypařovat. Skladujte jodidovou sůl ve fóliovém nebo polyethylenovém neprůsvitném obalu a ne delším než 3 měsíce. Kromě soli jsou vyráběny i další produkty obohacené jódem, například jodovaný olej a jodovaná minerální voda. Nyní se v prodeji dokonce obohatily o jodové mléčné výrobky a masné výrobky, chléb, cukrovinky. Tam jsou také speciální směsi pro děti a těhotné ženy, určené k vyplnění nedostatek jódu.