Saláty s játrou tresky: recepty na vaření

Tlustá tkáň

Vlastnosti produktu

Treska jater je univerzální složkou, která bude vyhovovat jak slavnostnímu stolu, tak rodinné večeři, během které chcete potěšit a příjemně překvapit svou rodinu a přátele. Velmi často se jedná o oblíbené občerstvení, saláty, dokonce i tradiční novoroční Olivier.

Důležitým bodem je výběr jater tresky. Existuje mnoho názorů na to, jaké konzervované potraviny jsou lepší, ale stále se většina opírá o produkty vyrobené na Islandu nebo v Norsku.

Výhody jater

Výhody jater této ryby byly známy i v dávných dobách. Dokonce i skvělá Avicenna ve svých pojednání doporučila, aby ji dali každému, kdo trpí problémy se zrakem. Ale pak ani nevěděli o existenci vitaminů, které jsou tak bohaté na játra tresčí. Zvláště hodně vitaminu A v něm, který je pro lidské tělo životně důležité pro normální vidění, normální funkci mozku, silný růst vlasů a hladkou a zdravou pokožku.

Kromě toho játra obsahují velké množství bílkovin, které naše tělo snadno absorbuje. Složení proteinů zahrnuje tryptofan, aminokyseliny, methionin, lysin. Jsou považovány za nepostradatelné pro naše tělo, pomáhají vyrábět adrenalin, všechny druhy hormonů.

Také v játrech je významný obsah vitamínů B, C, D, vápníku, kyseliny listové, mnoha minerálů a stopových prvků, například hořčíku, zinku, vápníku, fosforu, mědi a železa. Železo je považováno za vynikající prevenci anémie a měď má protizánětlivé vlastnosti. Vápník a vitamin D pomáhají zlepšovat hojení zlomenin, pomáhají lidem trpícím osteoporózou. Správně vařená treska jater je nezbytná pro lidi, kteří trpí vysokým fyzickým stresem. Nerobte bez něj a těhotná, protože imunitní systém je výrazně posílen. To je věřil, že jestliže mladá matka během těhotenství bude pravidelně jíst játra z této ryby, dítě je zaručeno, že vysoká úroveň inteligence.

Klasický salát

Salát z tresčích jater je jedním z nejběžnějších jídel, které lze z této ingredience vyrobit. Pro klasický recept potřebujeme:

• 250 gramů tresčí jater;
• jedna hlava cibule;
• čtyři vařené vejce;
• sůl - podle chuti.

Salát se připravuje rychle a jednoduše, netrvá to dlouho, takže je to nejlepší volba pro to, co můžete sloužit na stole, když se hosté najednou objevili na prahu a potěšili je a něco, co chcete překvapit.

Vejce a cibule by měly být jemně nakrájeny a treska játra, jejíž fotografie je v tomto článku, jemně kotlet, pečlivě odstraňovat olej z nádoby. Všechny produkty jsou umístěny v malém salátovém misku, sůl a přidejte jednu lžičku oleje, která byla v džbánku. Nedoporučujeme jej, jinak se pokrm bude příliš tlustý.

Nyní musíte vše důkladně promíchat a můžete mu sloužit ke stolu. Tento recept s treskou játra zvládne i začátečník paní. Mimochodem, tam je malý mazaný, který udělá salát ještě chutnější a užitečnější.

Obvyklá žárovka může být nahrazena zelenou cibulí. Díky tomu bude váš salát skutečně letní a snadné. Podáváme na druhé doporučené vařené brambory nebo rýži.

Další možnost

Na sváteční tabulce nezapomeňte poskytnout místo pro játra tresky (recepty a fotografické nádobí najdete v tomto článku). Koneckonců, tento produkt má vynikající chuť, velmi efektivní a obsahuje spoustu kalorií. Jako univerzální občerstvení můžete vždy připravit salát s vejci a játrovou treskou. Recepty na salát jsou následující. Vezměte:

• jeden může jater;
• tři vařené vejce;
• dva brambory;
• dvě mrkev;
• jedna cibule;
• jedna lžíce citronové šťávy;
• majonéza - na chuť.

Proces přípravy originálního salátu

Nejprve uvařte brambory, vejce a mrkev. Mimochodem, udělejte to nejlépe pro pár, takže si produkty udrží většinu živin. Jemně nakrájejte cibuli a marinujte. Za tímto účelem můžete posypat cukrem, vytlačit citronovou šťávu a nechat na půl hodiny.

Během této doby rožte vaječné bílé a vařenou zeleninu na strouhátku. Musíte to udělat samostatně. Ale samotná játra tresky a žloutků jen rozdrtí normální vidličkou. Aby se zajistilo, že se salát nezjistí, že je příliš mastný, doporučujeme, abyste z nádoby nepoužívali kapalinu.

Cibuli rozemleteme rovnoměrně po dně nádobí, ve které připravíte šalát. Namočte s majonézou a další vrstva již rozloží játra. Dále přichází strouhaný brambor. Měl by být slaný a namazán s majonézou.

Pak vrstva strouhaného mrkve a nakonec veverky. Musí to být úhledně rozloženy po celém pokrmu, poté můžete začít zdobit. Koneckonců jej budeme sloužit na slavnostním stole. Zde můžete dát prostor vaší představivosti. Použijte zbývající žloutky, konzervovaný hrách a kukuřici, zelenou cibuli. V samém centru salátu můžete dát okurku, svinutou ve formě rolky.

Doporučujeme nechat salát s játrovou treskou před podáváním stolu, recept s fotografií, který najdete v tomto článku, několik hodin v lednici. Takže se mu podaří dobře namočit, což ovlivní jeho chuť a konzistenci. Mimochodem, bude to ještě chutnější a užitečnější, pokud použijete doma založenou majonézu místo obchodu.

Salátový recept s houbami

Další jednoduchý recept na salát z tresčích jater obsahuje následující složky:

• jeden může jater;
• tři vařené vejce;
• tři brambory;
• 200 gramů zeleného hrášku;
• 200 gramů konzervovaných hub;
• 100 gramů tvrdého sýra;
• jedna stopka pórek;
• citron;
• greeny;
• majonéza.

Tento salát, stejně jako předchozí, bude rozložen ve vrstvách. Nejprve vezměme játra z nádoby, promícháme ji vidličkou a mícháme s jemně nakrájenými vejci. Z vařených brambor uděláme bramborovou kaší, přidáme docela máslo másla a trochu jater.

Nalijte bílou část póru na plátky a položte na misku. Získáte jakousi chutnou polštář. Nakonec ho posypeme nakrájenými houbami, předtím je mícháme s bramborovou kaší, pak pokryjeme majonézou a rozložíme hrášek.

Druhá vrstva je vyrobena z hub a bramborových kaštanů, které zmeškaly majonézu, posypeme strouhaným sýrem. Konečná vrstva obsahuje směs jater a vajec. Vyzdobíme misku s bylinkami a zaléváme citrónovou šťávu. Stůl bude vhodný pro stolní víno.

Věřte mi, bude to skutečné kulinářské dílo. Toto jídlo bude vhodné na každé oslavě, ať už je to narozeniny, svatba nebo výročí.

Játra s rýží

Většina salátů se připravuje z masa, například kuře. Proto "lahodné" recepty s játrovou tkáňou nejen zdobí menu vaší dovolené, ale také překvapí mnoho hostů. Koneckonců konzervovaná játra této ryby mají jemnou konzistenci a je naprosto snadné připravit takový salát. Pro něj bude nutné přijmout:

• jeden může jater;
• tři kuřecí vejce;
• 150 gramů rýže;
• dvě hlavy cibule;
• 150 ml majonézy.

Připravte jednoduchý a chutný salát

Rýž by měla být vařena propláchnutím krupice několikrát ve vodě. Vezměte dvakrát tolik tekutiny než rýže, takže se to bude dřikvit. Trochu soli a vařte až do úplného odpařování vody.

Samostatně vařte vajíčka a přidávejte sůl. Když jsou dostatečně ochlazeny, vyčistíme je ze skořápky a pak je předáme velkému strouhaní. Játra jsou převzata z nádoby a jemně hnětena vidličkou.

V misce na salát je nutné umístit co nejvíce vrstev nakrájenou cibuli, již připravenou rýži, játra a strouhaná vejce, která pokryje každou vrstvu majonézou.

Zelený salát

Zelený salát je nejen chutné, ale i zdravé jídlo. Pro pocit sytosti se k němu přidá veškeré maso a někdy se používá treska játra, která mu dává prakticky jedinečnou chuť.

Chcete-li udělat takový salát, vezměte:

• 200 gramů listů hlávkového salátu;
• jeden může jater;
• poloviční plechovka oliv bez jám;
• čtyři křepelčí vejce;
• malá banda zelené petrželky.

Listy salátu by měly být vypuzeny vodou a vysušeny papírovými ubrousky. Játra jsou nakrájena na středně velké kostky a olivy jsou nakrájeny na polovinu, pečlivě sekání zeleně.

Vařte křepelčí vejce a počkejte, až se ochladí. Vyčistíme, procházíme struhadlem. Poté se začneme šířit na listy hlávkového salátu, na vrcholu nasekané petrželky a nakrájených oliv.

Chcete-li zdobit salát, můžete použít nakrájený kopr a křepelčí vejce.

Salát lze ochutnat citrónovou šťávou a majonézou. Toto jídlo rychle dodá tělu potřebné živiny, vaří je rychle a snadno. Zahrnutím takového salátu do vaší stravy určitě posílíte své zdraví a prodlužujete svou mládí.

Mimosový salát

Ve vaření je mnoho verzí salátu "Mimosa". Někdo přidá krabové tyčinky a někdo preferuje konzervované ryby. Velmi "lahodný" recept s treskou játrou (fotografické nádobí viz níže), nabízíme vám také naši pozornost. Taková lehká a uspokojivá svačina bude vhodná na každé tabulce. Má jasný vzhled a jemnou příjemnou chuť. Všechny tyto vlastnosti jsou cenově dostupné a cenově dostupné.

Šalát bude potřebovat následující složky:

• jeden může jater;
• jedna cibulová hlava;
• dvě mrkev;
• dva brambory;
• pět kuřecích vajec;
• 200 ml přírodního neslazeného jogurtu;
• dvě lžíce hořčice;
• pepř, sůl, kopr - na chuť.

Mrkve a brambory musí být vysušeny vodou, vysušeny a poté přeneseny do pečicí trouby po dobu 30 minut. Zelenina je pečena při teplotě 180 stupňů. V případě potřeby mohou být i vařené, pak bude mít salát ještě intenzivnější chuť.

Vajíčka jsou tvrdě vařená a poté rozdělena na žloutky a bílkoviny. Jemně nakrájená cibule by měla být nalita s vroucí vodou, několik minut poté by veškerá hořkost zmizela.

Kuchařští specialisté na tento salát doporučujeme, aby si vyrobili speciální omáčku. Za tímto účelem mícháme jogurt s hořčicí, pepřem a solí.

Teď tvoříme jídlo samotné. Brambory tři na strouhák a dát do misky s vysokými boky, mastná s naší omáčkou. Další vrstvy jsou vyrobeny z mrkve a cibule, každá je nutně rozmazaná omáčkou.

Treska z jater je rozdělena vidličkou, dáváme ji spolu s nakrájeným koprem. Další dvě vrstvy se skládají z žloutek a bílkovin. Nakonec je třeba dát salát do ledničky tak, aby byly všechny vrstvy namočené.

Salát s okurkou a hráškem

Pro tento salát potřebujeme následující komponenty:

• 180 gramů tresky jater;
• tři kuřecí vejce;
• 100 gramů zeleného hrášku;
• jedna banda zelené cibule;
• jedna okurka (marinovaná);
• tři lžíce olivového oleje.

Játra jsou umístěna v malé misce na salát a hnětena vidličkou. Zelený hrášek by měl být vařený po dobu deseti minut, a pokud je konzervovaný, pak prostě vypusťte kapalinu a přidejte ji do jater.

Jemně nakrájejte vajíčka s tvrdou vajíčkou a přidejte okurku nakrájenou na kostičky. Pepř se nakrájí na malé a čisté plátky.

Všechny přísady jsou posílány do misky na saláty, smíchány a plněny olejem. Pokud chcete, aby se léčba zpevnila, přidejte tekutinu z plechovky játry.