Konzervovaná tkáňová játra Murmansk: složení a recenze

Treska jater není jen jedním z těchto druhů konzervované ryby. Je to velmi cenný produkt, bohatý na různé užitečné mikroživiny. Kvalitativní tresčí játra v Murmansku - je to také skutečná pochoutka, jemná, tavící paštika v ústech. Ale musíte si to vybrat moudře.

Proč "v Murmansku"?

V obchodě se můžete setkat s několika zásadně odlišnými produkty z této části ryb. Banka s názvem „přírodní“ najdete velké kusy jater v oleji, a konzervované výrobky označené „tresčích jater v Murmansku“ nebo „Seaside“ je jemná, hladká homogenní pasta. Rozdíl mezi těmito dvěma produkty může být nejen ve formě, ale také ve formulaci. Pokud konzervy dobré kvality, budou všechny tyto druhy se zhruba rovná jejich chuťových charakteristik, ale koláče může být součástí koření, které tvoří chuť bohatší. Kromě toho je pasta snadněji rozmazána na chleba nebo krakování.

Jak si vybrat

Samozřejmě, že pasta vyrobená z mleté ​​suroviny je mnohem snadněji falešná než celé kusy rybích jater, proto by se měla velmi pečlivě přistupovat k výběru produktu "v Murmansku".

Chcete-li to provést, pečlivě prostudujte banku: pokud to označuje první stupeň surovin, znamená to, že paštika byla připravena z zmrzlé játry. Taková konzervovaná strava bude levnější, ale jejich chuť bude méně výrazná. Nejkvalitnější játra jsou vyráběny ve stylu Murmansk z čerstvě ulovených ryb nejvyšší kvality.

Pozornost a místo výroby - znak jater tresky je to, že se velmi rychle zhoršuje, a proto se často vkládá do plechovek přímo na rybářského plavidla. Je-li na etiketě uvedeno jako výrobní adresa, bere to bez pochyb - produkt je čerstvý a kvalitní. Pokud je produkce ve městě, zvláště ne přímo na moři, přesně zmrazená surovina, jeho chuť je velmi žádoucí. Pokud je produkce v Murmansku nebo v jiném městě poblíž moře možná, je možné použít chlazené suroviny, z nichž je získána dostatečně vysoká kvalita Murmanské tresky jater.

Složení konzervovaných potravin

Podle GOST a specifikací v paštétu lze přidat Murmansk kromě vlastního jater a několika dalších složek. První z nich je samozřejmě sůl, a na tom by mohlo skončit složení ideálních konzervovaných potravin, ale někteří výrobci přidávají další přísady.

Často v konzervovaném Murmansku se vyskytuje sušené mléko, které je navrženo tak, aby chuť byla jemnější a sama paštika je homogennější. Mouka může být také přidána pro konzistenci. Chcete-li obohatit chuť, zvláště pokud je surovina zmrzlá, můžete vložit do plechovek koření, cukru, kyseliny octové a cibule. Někdy se konzervy přidávají s přídavkem rostlinného oleje, například sóji, bavlny nebo kukuřice, ale přidáváním zředí užitečný rybí tuk, takže nemá žádný smysl kupovat takový výrobek.

Všechny tyto doplňky jsou zcela jedlé a nejsou škodlivé, ale jsou navrženy tak, aby oživit špatnou chuť zmrazené surového nebo zředěného svou přítomnost v bance, tak zkuste si vybrat produkt, který zahrnoval nic jiného než ryby a sůl. Kvalitní játra tresky jsou vynikající a nepotřebují další přísady.

Když jste již otevřeli nádobu před tím, než budete mít pach, očichněte a zkontrolujte obsah. Vůně by měla být příjemná, jasně vyjádřená ryba. Barva obsahu může být krémová nebo slabě šedá a rybí olej, snadno oddělitelný od paštiky, slámy nebo žluté.

Který výrobce bych měl upřednostňovat?

Dnes je na trhu několik velkých producentů, kteří nabízejí Murmansk z tresčích jater. Názory zákazníků na ně jsou velmi odlišné, ale všichni říkají, že je těžké najít opravdu dobrý produkt.

Začněme kvalitními výrobky s dobrými recenzemi. K tomu lze přičíst konzervovaný výrobek pod ochrannou známkou "Fat Boatswain". Jsou vyráběny v Murmansku na několika závodech, jejichž adresy a značení jsou na břehu. Hodnocení tohoto produktu je pozitivní - není hořká, v pate není přebytečný olej, konzistence a barva jsou jednotné.

Mírně horší v kvalitní značce "Master of the Seas", také vyráběné v Murmansku. Nejdůležitější nevýhodou těchto konzervovaných potravin je nízký podíl tuku, ve skutečnosti rybí olej je nejcennější složkou.

Ale treska jater Murmansk "Sea Cat" recenze spotřebitele jsou důrazně doporučeno. Za prvé, ve složení suchého mléka, který dělá chuť neinformovaný, a všechny organoleptické vlastnosti produktu - nesplňuje požadavky. Za druhé, konzistence vůbec neodpovídá tomu, co se očekává z receptu Murmansk. Je to kapalina, která nemůže být rozmazaná nebo nůžená.

Výhody a ublížení

Hlavní hodnotou tresky jater je rybí olej, který je ve výrobku 60%. Jedná se o polynenasycené mastné kyseliny, které pomáhají v boji proti ateroskleróze, kardiovaskulárním chorobám.

Také produkt je bohatý a vitamín D, tak důležité v našem klimatu. A to zejména v zimě, kdy je málo slunečního svitu, vitamin D, získané z jiných potravin, ale postihuje klouby a celý skelet, je nutné, aby těhotné ženy a starší osoby, tak umírněná konzumace konzerv je velmi užitečné.

Zranění tresčí játra nemůže přinést, pokud ji neabsorbuje v obrovských množstvích. V takovém případě se může žlučník vzbouřit, protože výrobek je dostatečně tlustý. Obecně platí, že konzumovat tolik konzervovaných potravin není příliš užitečné. Také játra budou škodlivá pro osoby s alergií na mořské plody. Totéž, pravidelné používání této delikatesy přináší jen prospěch a potěšení.

Co vařit z konzervovaného jídla

Treska jater je Murmanski sama velmi chutná, šíří ji na chleba nebo cracker, a dostat občerstvení na bufet nebo zdravou snídani. Pro čerstvost a originalitu krmiva můžete rozšiřovat paštu na prsten s čerstvou okurkou, na jednu kousnu obdržíte kávu.

Ale s játry můžete vařit a chutnější pokrmy, především saláty a občerstvení. Je to velmi chutné, rozmazané tenkou vrstvou na palačinku, můžete do náplně přidat čerstvou nebo slanou okurku. Můžete kotleta solené červená ryba, vařené brambory, kopr a tresčích jater olej v Murmansku, dát nádivku do středu palačinky a zabalit svou tašku, remizoval s zelenou cibulkou - je nejen chutné, ale také originální podání.

Vařené brambory nakrájíme na polovinu a vystupujeme uprostřed. Smíchejte tresčí játra, drcené vařené vejce a zelenou cibuli a naplňte je plněné bramborovými čluny - je to výživné a užitečné.

Vynikající v souladu se svěží zeleninou játrovou treskou Murmansk. Recepty na salát z ředkvičky, bulharského pepře a čerstvé okurky jistě potěší vaše blízké. Zelenina nakrájíme na proužky, přidáme játra, několik oliv a krutonů. A pokud si předkrm aplikujete na listy zeleného salátu, získáte elegantní slavnostní jídlo.