Co obsahuje jód, ve kterých výrobcích je to nejvíce?

Normální fungování lidského těla závisí na dostatečném počtu nezbytných stopových prvků. Jedním z nejdůležitějších je jód. Zabývá se růstem a vývojem dítěte, zodpovídá za hormonální rovnováhu v těle a za normální práci všech orgánů. Ale obtíž je v tom, že tělo nesintegrazuje. A potřebujete zajistit denní příjem nejméně 100-150 mg jodu s jídlem. Když je jídlo vyvážené, takový problém neexistuje. Moderní lidé však často používají produkty nízké kvality a chudé v mikroprostředí. Proto musíte vědět, co obsahuje jódu ve velkém množství, aby nedošlo k jeho vadě. Pokud tyto potraviny nepřetržitě zahrnujete do stravy, můžete se vyhnout mnoha zdravotním problémům.

Proč tělo potřebuje jód

Jedná se o jeden z nejdůležitějších stopových prvků pro zdravé fungování všech buněk v těle. Jód provádí následující funkce:

• normalizuje činnost štítné žlázy;
• podílí se na vývoji potřebných hormonů;
• udržuje normální funkce mozku;
• zvyšuje mentální kapacitu;
• posiluje imunitní systém;
• reguluje metabolismus tuků a sacharidů;
• obnovuje buňky nervového systému, zvyšuje odolnost vůči stresu;
• zlepšuje pokožku, vlasy, nehty a zuby;
• stimuluje odstraňování toxinů a metabolických produktů z těla;
• pomáhá v boji proti infekcím;
• zvyšuje účinnost a náladu.

Symptomy nedostatku tohoto mikroelementu

Málokdo přemýšlí o tom, co je jód. Koneckonců, není vždy možné spojit nemoci a poruchy ve zdravotním stavu s nedostatkem. Mnoho příznaků, které by mohly být odstraněny prostým zvýšením množství jódu ve stravě, se berou pro projevy jiných nemocí. Proto je nejlepší konzultovat endokrinologa za přítomnosti takových patologií:

• ospalost, letargie, apatie, deprese, podrážděnost;
• zvýšený krevní tlak, arterioskleróza krevních cév;
• časté bolesti hlavy;
• porucha paměti;
• slabost, únava, bolest svalů;
• porušení rytmu srdce, dušnost;
• otok, modré kruhy pod očima;
• mentální retardace u dětí;
• suchá kůže, vypadávání vlasů, křehké nehty;
• časté nachlazení;
• zvýšení tělesné hmotnosti.

Jak nahradit nedostatek jódu

V těle se tento stopový prvek nevyrábí a nehromadí se. Proto je nutné jeho denní doplňování zvenčí. Podle statistik nyní šestá část celého lidstva trpí nedostatečností jódu. Zvláště je pro děti nebezpečný. Desátá část veškerého potřebného jódu, který člověk přijímá ze vzduchu a vody, musí zbytek pocházet z jídla. A potřebujete vědět, co obsahuje jód, aby se předešlo poruchám těla.

Problémem však je také to, že při tepelném zpracování potravin je většina mikroelementů zničena. Určité množství jódu je ztraceno. To také vede k jeho nedostatku v těle. Proto výrobky, které obsahují jód, je žádoucí používat čerstvé. Mohou být také dušené nebo pečené, vystavovat teplo co nejméně.

Než zjistíte, co potřebujete jíst, abyste vyloučili nedostatek jódu, je důležité pochopit, kolik by mělo být s jídlem. Pro každou osobu je norma individuální. Například děti potřebují od 50 do 90 mcg, školní děti - 120 mcg a dospívající a dospělé 150 mcg denně. V některých případech, například během těhotenství, během kojení nebo při onemocnění štítné žlázy, by měla být dávka jodu zvýšena na 200 mcg.

Které produkty obsahují nejvíce jódu

Aby bylo zajištěno, že dostatečné množství tohoto mikroelementu je dodáno tělu, je nutné vyvážit stravu. Je nutné zjistit normu jódu nezbytnou pro normální fungování štítné žlázy a dalších orgánů, pro každou osobu je to jiná. Proto není možné přesně říct, kolik a co jíst, aby se vykompenzovala nedostatek této látky. Ale s příznaky jeho nedostatku, je nutné zahrnout nejbohatší potraviny do stravy. Největší množství jódu se nachází v těchto produktech:

• v mořské zelí je to velmi, a je snadno asimilováno;
• v rybách, zejména mořských - treska jednoskvrnná, losos, tuňák, sleď;
• v játrech tresčí, červeném kaviáru a rybím oleji;
• ovoce od šampióna na údržbu jódu je želva, a to je hodně z toho v jahodě a hroznech;
• tam je v obilných výrobcích, například v pohanky a ovesu;
• plnotučné mléko, přírodní máslo, sýr;
• vaječné žloutky;
• masného hovězího masa a drůbeže.

Jód v mořských plodech

Toto jídlo je nejlépe kompenzováno nedostatkem tohoto stopového prvku. Všichni mořští obyvatelé shromažďují jód přímo z vody. A je známo, že nejvíce je to v oceánu. Různé mořské plody obsahují velké množství jódu. Například pouze 100-150 g mořského kala může doplnit denní sazbu. Kromě toho je žádoucí zahrnout do stravy mořské ryby - losos, tuňák, halibut, tresku, platýs. Potřebuje trochu víc, jelikož polovina jódu se při tepelném ošetření ztrácí. Nezapomeňte na takové dary moře jako jsou mušle, krevety, chobotnice, ústřice, kraby. Jsou považovány za lahůdky, ale mimo jiné jsou také velmi užitečné.

Mléčné výrobky obsahující jod

Ale nejen mořské plody mohou naplnit nedostatek tohoto stopového prvku. Sklenice čerstvého plnotučného mléka obsahuje 30-40% denní normy jodu. Mnoho to také v smetaně, kondenzované mléko, sýr, zvláště roztavený, tvaroh a jogurt. Proto mléčné výrobky poskytují tělu nejen dostatečné množství vápníku a vitaminu D. Pokud jsou méně vystaveny tepelnému ošetření, mohou nahradit nedostatek jódu. Je zvláště důležité zahrnout mléčné výrobky do stravy dětí a dospívajících, stejně jako těhotných žen.

Jód v rostlinných produktech

V malých množstvích je tento stopový prvek také obsažen v rostoucím množství. Zvláště pokud se zelenina a ovoce pěstují v oblastech poblíž moře. Kde je jód obsažen v největších množstvích? Většina z nich se hromadí v zeleni, zejména petržel, kopr a špenát, bulharský pepř, česnek, brokolice. Hodně jodu v pečených bramborách, mrkev a zelí. Z ovoce je třeba věnovat pozornost persimmons, hrozny, broskve, švestky a brusinky. Hodně jódu je také v exotickém ovoci jako feijoa. Pokud se zelenina a ovoce pěstují na pozemcích bohatých na tento stopový prvek, pouze jeden kilogram čerstvého ovoce denně vynahradí jeho nedostatek.

V čem jód stále obsahuje? Nezapomeňte na potřebné produkty na našem stole, jako jsou obiloviny. Hodně jodu v pohanky, ovesné vločky, pšeničné otruby, celozrnný chléb. Je nutné se pokusit co nejméně, aby bylo vystaveno tepelnému ošetření.

Jak jinak zaplnit nedostatek jódu

Za prvé stojí za to věnovat pozornost vodě. I v obyčejné vodě je jod obsažen. Při pití nejméně 2 litry denně můžete získat přibližně 30 mg tohoto stopového prvku. Navíc lidé, kteří žijí poblíž moře, dostávají jod a vdechují je vzduchem. Veškerá místní zelenina a ovoce jsou obohaceny tímto mikroelementem. A v oblastech, kde je v půdě velmi málo jódu, je přidáváno do mnoha potravin. Nejčastěji - v soli. Je však třeba připomenout, že při delším skladování a při tepelném ošetření se obsah jodu snižuje. V oblastech, kde je půda s tímto mikroelementem špatná, je přidávána do minerální vody, džusů, mléčných výrobků a chleba.

V lékárnách si můžete také koupit biologicky aktivní přísady a vitamín-minerální komplexy pro vyplnění nedostatku jódu. Před použitím je však nutno poradit s lékařem. Chcete-li nahradit nedostatek jódu, můžete použít jód-aktivní, jodomarin, jód-balance, "Jodid draselný" a další. Je však třeba připomenout, že tento mikronutrient je tráven z nich horší než z produktů. Navíc některé látky zpomalují vstřebávání jódu. Proto potřebujete méně potravin a léků obsahujících brom, železo, mangan, vápník, kobalt, lithium.

Předávkování jódu

Přebytek tohoto mikroelementu není méně nebezpečný než vada. Proto, než zjistíte, kde je jód obsažen, jaké potraviny obsahuje nejvíce, musíte se poradit s lékařem. Koneckonců, s některými onemocněními štítné žlázy může být další příjem do těla nebezpečný. Skutečnost, že došlo k předávkování jódu, lze pochopit z těchto příznaků:

• narušení štítné žlázy;
• prudké snížení hmotnosti, vyčerpání;
• slabost, svalová atrofie, pocení, třesání rukou;
• časný vzhled šedých vlasů;
• podrážděnost, slzotvornost, nespavost;
• alergické reakce;
• průjem, narušení žaludku a střev.

Je velmi důležité věnovat pozornost stravě. Je-li to rozmanité a vyvážené, je možné se vyhnout mnoha zdravotním problémům.