Sušené broskve: název, přínos a poškození, obsah kalorií

Peach je považován nejen za velmi chutné, ale také za velmi užitečné ovoce. Jeho osvěžující, šťavnaté a výživné tělo je perfektně absorbováno lidským tělem. Až donedávna se na regálech nacházelo pouze čerstvé nebo konzervované ovoce. Ale již dnes na trzích a v obchodech je sušená broskvina na prodej. Jak se tento produkt nazývá, budete se naučit číst tento článek.

Co je součástí údajů o sušených ovojích?

U sušeného ovoce, známého jako "šestka", obsahuje asi 15% cukru, stejně jako malý počet bílkovin a tuků. Kromě toho jsou považovány za vynikající zdroj organických kyselin, včetně chlorogenic, vína, jablka a citronu.

Pokud jde o složení vitamínů, sušené broskve obsahují beta-karoten, thiamin, vitamíny E, B a PP. Patří sem také barviva, jako kryptoxanthin, zeaxanthin a lykopen. Kromě toho jsou tyto sušené ovoce bohaté na minerály. Obsahují velké množství fosforu, hořčíku, sodíku, draslíku a vápníku.

Sušené broskve: přínos a poškození

Tyto sušené ovoce jsou oceňovány skutečností, že mají antioxidační vlastnosti, díky čemuž se používají jako preventivní proti rakovině. Lékaři často doporučují přidávat je do stravy lidí, kteří mají problémy se srdcem a nervovým systémem. Ukázalo se, že tyto plody mají příznivý účinek na mužskou sílu.

Navíc se suší broskev, kalorický obsah z nichž sto gramů je 254 kcal, je nepostradatelné při snížené hladině hemoglobinu a při zácpě u dětí. Pravidelné používání sušeného ovoce pomáhá zlepšit složení krve, normalizaci žlučníku a gastrointestinálního traktu.

Navzdory celému prospěchu tohoto produktu, nemůže být konzumován osobami trpícími diabetes mellitus. Kromě toho může nadměrná konzumace sušených broskví způsobit alergickou reakci, stejně jako problémy s cévním a trávicím systémem.

Doporučení pro výběr a skladování tohoto sušeného ovoce

Zjednodušeně řečeno, sušené broskve, jehož použití je zřejmé jakéhokoli průměrného spotřebitele, se prodávají na trzích. Při výběru tohoto produktu musíte věnovat pozornost přítomnosti chuti. Absence charakteristického příjemného zápachu může znamenat porušení pravidel o skladování ovoce. Kvalitní sušené ovoce by navíc nemělo být vlhké. Odborníci doporučují, aby upustila od nákupu broskví, protože existuje zvýšená pravděpodobnost, že se nalil neznámou tekutinu. Kvalitní produkt by měl být suchý, čistý a bez bělicího povlaku.

Užitečné vlastnosti sušených broskví mohou trvat dva roky. Je velmi důležité dodržovat některá doporučení. Uchovávejte tento výrobek s výhodou v uzavřených skleněných nebo plastových nádobách, skrytých na tmavém místě.

Jaké ovoce jsou vhodné k sušení?

Chcete-li vysušené broskve uchovat co nejvíce cenných vitaminů a stopových prvků, musíte nejen důsledně sledovat technologii jejich přípravy, ale také vybrat správné suroviny. Je třeba si uvědomit, že pro tyto účely není možné používat přezrálé, podložené, poškozené a příliš měkké ovoce, protože během sušení se začnou zhoršovat a ztrácet své vlastnosti. Je žádoucí vyrobit polotovary ze zralých sladkých a kyselých odrůd s růžovou nebo světle žlutou dužinou.

Jak sušit broskve doma?

Po zvolení požadovaného ovoce můžete začít třídit. Je žádoucí, aby okamžitě oddělit malé, střední a velké broskve, protože jejich velikost bude záviset na teplotě sušení. Doporučuje se, aby velké ovoce bylo předem vyříznuto na polovinu. Pokud jde o malé ovoce, mohou být zcela vysušeny. Umyté a připravené broskve je třeba vyložit tenkou rovnoměrnou vrstvu na plech, položené pergamenový papír a poslat ho do trouby. Suché broskve se doporučují při teplotě 65 stupňů. Čas od času by měly být z trouby odstraněny a obráceny.

Alternativní metoda

Mnoho moderních žen v domácnosti dlouho odmítlo používat troubu na výrobu sušených broskví. S ossicles je nemožné je připravit, protože rychleji se zhoršují. Tato technika zahrnuje ošetření ovoce roztokem louh sodný. Díky tomu je mnohem snazší odstranit slupku. Ovoce se ponoří do nádoby s roztokem a vaří po dobu 10 sekund. Po uplynutí této doby je nutné počkat na úplné ochlazení ovoce, nakrájet jej na dva podél drážky, pečlivě uvolnit z kůže a fumigovat se sírou.

Broskve, které byly podrobeny takovému ošetření, musí být umístěny na miskách a ponechány po dobu čtyř dnů. To je čas, který trvá, než úplně vysuší síran anhydrid, který se podařilo rozpustit v buňce. Poté lze ovoce poslat na sucho, aniž byste zapomněli, že je budete pravidelně obracet. Po několika dnech se ovoce nalije do jedné misky, na které zůstává až do úplné kondicionování. Sušené broskve se považují za plně připravené, pokud jejich obsah vlhkosti je nižší než 18%.

Užitečné kombinace

Okamžitě udělejte rezervaci, že sušená broskvina, jejíž jméno už víte, stojí proti jiným analogům s jedinečnou a vynikající chutí. Vzhledem k tomu, že si uchovává mnoho vitamínů, je často používán při vaření. V podstatě se tyto sušené ovoce připravují s ovocem a ovocnými kompoty. Někteří gurmáni je však přidávají do masových pokrmů. Kromě toho se toto ovoce používá k výrobě ovocných salátů, dezertů, koláčů, koláčů a vdolků.

Paradoxně je tento poměrně vysokokalorický produkt s vysokým glykemickým indexem často používané v programech pro hubnutí. Sušené broskve se mohou konzumovat nejen jako občerstvení, ale také jako samostatná jídlo. Odborníci na výživu doporučují jíst nejvýše pět kusů denně. Ve složení těchto sušených ovoce je poměrně velké množství cukru, takže se často používá jako sladidlo, které se přidává do všech druhů porridge.

Plov recept se sušenými broskvemi

K přípravě tohoto lahodného a zdravého jídla budete potřebovat:

• jedna a půl sklenice dlouhozrnné rýže;
• dvě polévková lžíce oleje;
• sklenici švestek;
• čtvrtka citronu;
• dvě polévková lžíce vody;
• sklenice sušených broskví;
• sůl a cukr podle chuti;
• půl pohár rozinky.

Nejdříve je třeba vařit ve slané vodě až do polotvaré rýže. Zatímco stojí na sporáku, můžete umýt sušené ovoce a nalít je vroucí vodou. Po půl hodině musíte vypustit vodu, ve které byly broskve, švestky a rozinky, nakrájené na malé kousky a přidány do nádoby s rýží. Tam také posílají oleje, vodu, cukr a plátky citronu, které jsou bez kamenů. Potom se panva vloží do trouby a nechá se tam, dokud není nádoba připravena.

Použití v kosmetologii a medicíně

Na základě sušených broskví produkujeme všechny druhy pleťových krémů a křovin. Doma se vyrábějí vývary, které podporují omlazení, vyčištění a čištění pokožky.

Toto sušené ovoce se také používá v medicíně. Mnoho lékařů doporučuje, aby byli používáni osobami, které nedávno podstoupily operaci. Předpokládá se, že sušené ovoce broskvové a pomáhají posilovat brzké oživení oslabené a vyhublý tělo. Jako součást tohoto ovoce je velké množství draslíku, a proto musí být součástí jídelníčku pacientů s diagnostikovaným kardiovaskulárním onemocněním, včetně anginy pectoris a arytmii.

V zimě mohou být použity k posílení imunitního systému. Sušené broskve jsou indikovány pro výskyt anémie a problémů spojených s poruchou intestinální motility. Připravený z nich odvar nebo infuze pomáhá zbavit se závažnosti v žaludku.