Podnikatelský plán kavárny: příklad s výpočty. Otevřete kavárnu od začátku: ukázkový obchodní plán s výpočty. Připravený obchodní plán pro kavárnu

Existují situace, kdy existuje myšlenka uspořádat váš podnik, touhu a příležitosti jej realizovat, a pro praktickou implementaci potřebujete pouze vhodný plán podnikové organizace. V takových případech se můžete zaměřit na obchodní plán kavárny. Příklad výpočtů vám pomůže určit počáteční údaje potřebné k otevření vaší firmy a předpovědět konečný výsledek, který může potenciálně vést. Připravené příklady se mohou orientovat v trendech rychle se měnícího trhu, nabízet nestandardní a poptávkové aktivity. Také vysoce kvalitní obchodní plán pro kavárnu, příklad s výpočty počáteční investice, zisku a doby návratnosti, pomůže přilákat investora k plánovanému projektu.

Souhrn

Kultura spotřeby kávy se mění od desetiletí do desetiletí. Nyní to není jen povzbuzující nápoj, ale spousta příjemných zábavy mezi přáteli a známými, kolegy a blízké. Proč nečiníte kávu důvodem pro kulturní výměnu a radost z uvažování o dílech moderního umění?

Kromě jiného je zřízení kavárny nejen úspěšné a výnosné podnikání, ale má také velký potenciál pro rozvoj. Různé odrůdy, způsob prezentace a způsoby doprovodu, spousta aktivit, které mohou diverzifikovat obvyklé zábavy.

Původní interiér, přátelský a tvůrčí personál, výstavy a tvůrčí večery vytvoří zvláštní atmosféru a kulturu, která přiláká návštěvníky k příjemnému pobytu a duchovnímu rozvoji.

V případě úspěšné implementace se projekt může rozvíjet v různých směrech. Je zde možnost vytvořit vysoce specializované pobočky sítě - literární kavárna, divadlo, kavárny pro umělce, kavárny s živou jazzovou hudbou atd.

Přizpůsobení se specifickým vnějších i vnitřních podmínek, stanovení původní hodnoty podnikatelského záměru vzorové výpočty, je možné uspořádat úspěšné podnikání, čas najít své konkurenční postavení a využít plný potenciál investované. Nicméně příklad obsahuje popis a výpočty, které jsou společné pro většinu potenciálních trhů. Chcete-li plně popsat specifika určité podmínky existence, dokument musí být doplněn o analýzu konkurence, upravovat ceny surovin a základních nástrojů, které jsou relevantní pro oblast, která se budou vztahovat na finální podnikatelský plán s kávou.

Popis produktu

Projekt si klade za cíl vytvořit literární kávu „Murakami“, jehož cílem je, aby se stal „kulturní ostrov“. Hlavními cíli, které jsou začleněny do konečného kavárně obchodního plánu je vštípit lásku mladých lidí k literatuře a zájmu o současném umění, podpora mladých talentů a podporovat kulturní rozvoj společnosti.

Sortiment služeb kaváren:

• Vysoce kvalitní kávu a kávové nápoje.
• Provádění fotografických výstav.
• Literární večery.
• Cross-mailing.

kavárna zákazníci mohou vychutnat vysoce kvalitní kávu a kofesoderzhaschimi nápoje za doprovodu relaxační lounge music třikrát týdně se koná literární večery, mini-performance, výstavy fotografií a uměleckých výstav současných avantgardních umělců, které umožní mladé talenty se vyjadřovat a káva zákazníkům seznámit se s moderní trendy v umění. Tato opatření nezahrnují příjmy nebo výdaje.

Také kavárna nabízí svým zákazníkům účast na společenském hnutí - křížovou knihu, která zahrnuje výměnu knih. Prostory kavárny jsou vybaveny originálním regálem, na němž si každý může nechat číst knihu a vzít zpět někoho, kdo tam někdo nechal. Uvolněná a uvolněná atmosféra kavárny poskytuje podmínky pro pohodlné čtení.

Typy káv a kávových nápojů, recept a cena:

Hlavní konkurenční výhodou kavárny je jeho specializace, protože takové tematické instituce nejsou v provinčních městech dostatečně rozvinuté. Můžeme považovat tento obchodní plán kavárny za originální (například s výpočty). Odběr kávy je také součástí nabídky kaváren.

Výrobní náklady s růstem objemů sníží jak fixní jednotkové náklady, tak proměnné způsobené velkoobchodními nákupy surovin. V konceptu tvorby cen jsou kavárny zpestřeny nákladovou metodou s ochrannou známkou s ohledem na originalitu instituce. Důraz je kladen na tvůrčí atmosféru a originalitu událostí.

SWOT analýza

Cílové publikum

Podnik je zaměřen na publikum s nízkou a průměrnou úrovní prosperity, zejména:

• na tvůrčích mladých a vysokoškolských studentů (17-25 let);
• zákazníků středního věku, kteří se zajímají o současné umění (26-45 let).

Potenciální zákazník našich kavárnách - kreativní člověk, hledají pro sebe, úrokové trendy v oboru, hledá inspiraci, stejně smýšlejících lidí a útulný ustoupit.

Umístění kavárny

Umístění kavárny by mělo být umístěno v nákupním centru v blízkosti centra města, v blízkosti vzdělávacích zařízení, v oblasti přetížení. Prostory podle smlouvy budou pronajaty po dobu 5 let. Náklady na pronájem je 180 tisíc rublů. za rok.

Stimulace prodeje

Stimulace klientů bude prováděna následujícími způsoby:

Podnikatelský plán kavárny (vzorek s výpočty) nabízí základní možnosti, které lze různě měnit, výpočet nákladů a zisku ve finanční části.

Cenová politika

Ceny výrobků budou vypočítány na základě objemu potenciální poptávky, nákladů a zisků. Zásady stanovení cen, procentní podíl pojistného stanoví samotný podnik. Odlišují se u sebe v různých podnicích, ať už se jedná o kavárnu podnikatelského plánu Unido (příklad s výpočty), kavárna rychlého občerstvení nebo jakýkoli jiný podnikový podnik v restauracích.

Objem prodeje a stanovení cen v podniku se vypočítá takto:

Reklama

Jedním z nejdůležitějších otázek při zahájení podnikání je informovat veřejnost (zejména potenciální zákazníky) o zahájení a následné zprávách, událostech a propagačních akcích.

V tomto případě jsou reklamní aktivity naplánovány následovně:

Reklamní bannery:

• uvnitř - 1;
• vnější - 1;
• ve městě-3.

Náklady na umístění banneru jsou 2 tisíce rublů.

Náklady na tento typ inzerce budou jednorázové a činí 2 * 5 = 10 (tisíc rublů).

Je také plánováno umístit reklamy do dvou skupin "VKontakt", které jsou nejoblíbenějšími skupinami obyvatel města.

Náklady na umístění je 1000 rublů. za rok bude každoročně inzerována:

1 * 2 = 2 tisíc (rublů ročně)

Nejúčinnější druh reklamy je druhotný. Pokud je klient spokojen s návštěvou instituce, podělí se o své dojmy s přáteli a příbuznými a přijde znovu, možná ne jeden.

Výrobní plán

Kapitálové investice na nákup zařízení v rámci projektu

Roční náklady na opravy a údržbu zařízení jsou 2% nákladů na vybavení.

Seznam potřebných zařízení se liší od různých typů restauračních podniků. Například pro realizaci obchodního plánu kavárny rychlého občerstvení je třeba vypočítat náklady na úplně jiný seznam dlouhodobého majetku.

Investice do projektu má následující strukturu:

Kapitálové investice - 290,72 tisíc rublů.

Investice do běžného majetku - 114,40 tisíc rublů.

Celková výše potřebných investic v rámci projektu činí 405,12 tisíc rublů.

Kapitálové investice budou realizovány na úkor úvěrových prostředků, investic do oběžných aktiv - na úkor vlastních prostředků.

Výrobní kapacita

Na dostupném zařízení může podnik uskutečnit den:

Položky výdajů jsou v podstatě podobné v restauračním průmyslu, bez ohledu na vlastnosti a rozsah nabízených služeb. Je možné uplatnit náklady na plánování podobných položek a vypočítat obchodní plán pro dětskou kavárnu.

Odpisy v podniku se vypočítají snížením zbytkové hodnoty

Organizační plán

Vedení podniku je svěřeno řediteli, který současně vykonává povinnosti účetního, protože podnik právě začíná, obrat zpočátku bude zanedbatelný, nejsou žádné peníze a nutnost zahrnout účetní do zaměstnance.

Jako ředitel hlavy je finančně odpovědná osoba, která zastupuje zájmy společnosti v případech, vypracuje bankovní účet, vypracovat smlouvy a další dokumenty, vydává rozkazy, řídí přijímání a propouštění zaměstnanců, využívání pobídek nebo sankcí.

Jako účetní je ředitel odpovědný za provádění operací pro příjem, zaznamenávání, vydávání a ukládání hotovosti. Rovněž vede účetní záznamy, ověřuje spolehlivost získaných informací a kontroluje dodržování právních základů při vynakládání prostředků. Vysokoškolské vzdělání, znalost účetnictví v restauraci.

Počet výrobních pracovníků bude stanoven na základě funkční účelnosti. Mzdový systém je postaven na základě oficiálních platů, příspěvky a bonusy závisí na skutečné výrobě a dosažení konečných výsledků. Po dosažení výsledků se mzdový systém může změnit a mít procentuální podíl z prodeje nápojů ve své struktuře. Výpočet počtu zaměstnanců se provádí za předpokladu, že kavárna bude umístěna na okraji nebo blíže ke středisku, jestliže v místě podnikání dojde k velkému toku zákazníků, pak počet zaměstnanců musí být rozšířen. Například, pokud plánujete implementovat obchodní plán pro kavárnu (například s výpočty) pro centrum zaměstnanosti na trati.

Provozní režim kavárny: 10:00 až 22:00. Každý den.

Finanční plán

Finanční obchodní plán kavárna (např. výpočty) umožňuje posoudit schopnost projektu zajistit příjem finančních prostředků v dostatečném objemu pro obsluhu úvěrových zdrojů při zohlednění příjmu zisku a doby návratnosti. Doba výpočtu pro podnikatelský plán je 5 let.

Podnik plánuje koupit veškerý dlouhodobý majetek na úkor úvěrových prostředků. Banka nabízí půjčku ve výši 18% ročně. Předpokládá se, že podnikatel plánuje otevřít kavárnu od začátku. Podnikatelský plán se počítá s tím, že z minulých činností nejsou rezervy a finanční výsledky.

Výpočet výplaty úroku z úvěru:

Výše přeplatku za využití úvěrových prostředků činí 65,27 tisíc rublů.

Organizace kavárny je nákladné podnikání. Podíl variabilních nákladů v ceně produktů bez DPH činí 80%. Vzhledem k plánovaným příjmům můžeme říci, že podnik bude mít od té doby značnou míru ekonomické udržitelnosti bod vzplanutí poměrně nízká. Pokud zákazník nebo investor není spokojen s těmito čísly, které jsou prezentovány v obchodním plánu, může být založeno na příklad a předpisy dělat takovou práci samy o sobě, aby ji přizpůsobila praktickým skutečnosti, například pro výpočet podnikatelského plánu u silnice kavárně. Příklad výpočtu slouží pouze jako orientace.

Plánované výnosy z prodeje:

Podnikatelský plán kavárny s výpočtem předpokládaného zisku na investičním projektu ukazuje následující ukazatele:

Výpočet diskontovaný peněžní tok a dobu návratnosti

Výpočet doby návratnosti znamená, že s přihlédnutím k diskontování bude projekt splacen na 7 let a 7 měsíců. Období, které nabízí kavárna obchodní plán (vzorové výpočty) překročí vypočítaný a je velmi časově náročné pro podniky stravovacích služeb, ale je třeba vzít v úvahu skutečnost, že zisk není hlavním účelem založení podniku, hlavní cíl - zvýšit kulturní výchovu mladých lidí a rozvoje moderní umění.