Kavárna na kolech: obchodní plán. Jak začít podnikat?

K dnešnímu dni mnozí z nás sní o založení firmy. To je prostě jak vybrat správné výnosné výklenky, aby nedošlo k vyhoření? Jednou ze slibných oblastí podnikání jsou kavárny na kolech. To je způsobeno skutečností, že mnoho lidí denně pije několik šálků kávy. A kde je lepší to udělat než na ulici? Tato činnost je docela jednoduchá, ale začít přinést stabilní zisk, je nutné jemně doladit pracovní proces. Tak co byste měli udělat pro otevření kavárny na kolečkách? Podnikatelský plán, který bude dále prezentován, vám pomůže tuto myšlenku realizovat.

Co je tohle podnikání?

Poprvé se takový formát pouličních maloobchodních prodejen, jako mobilní kavárny, objevil v Evropě, odkud se nakonec dostal do naší země. Navzdory skutečnosti, že tento druh podnikání v Rusku je velmi špatně rozvinutý, spotřebitelé odhadli pohodlí a praktičnost takových prodejních míst, takže kavárna na kolečkách, jejíž obchodní plán bude uveden níže, přitahuje pozornost rostoucího počtu podnikatelů. Výhodou tohoto druhu podnikání je snadné spuštění a minimální investice, pokud ji porovnáte s městskými kavárnami.

Stav trhu

Než budete mluvit o tom, jak otevřít kavárnu na kolech od začátku, podnikatelský plán, pro který je velmi jednoduché sestavit, je třeba studovat trh a posoudit vyhlídky tohoto výklenku podnikání. Jak ukazují statistiky, každá osoba pravidelně pije kávu, takže má stabilní poptávku. Takže přežití v tomto segmentu trhu je mnohem jednodušší než v mnoha jiných výklencích.

Zde je důležité pochopit, že míra přežití kavárny na kolech závisí na následujících faktorech:

• kvalita nápoje;
• umístění místa prodeje kávy.

Pohodlí tohoto druhu činnosti je mobilita. Pokud je to nutné, můžete se přesunout na místa s větší mobilitou lidí, a tím zvýšit svůj vlastní prodej.

Hlavní myšlenka podnikatelského plánu a podstaty spuštění

Hlavním cílem každého podnikatelského plánu je učinit z projektu zisk.

Pokud nevíte, jak začít podnikatelský plán pro kavárny na kolech, měli byste nejprve určit následující údaje, které mají být použity při psaní:

1. Druh činnosti: prodej kávy prostřednictvím mobilního prodejního místa.
2. Forma vlastnictví: individuální podnikatel.
3. Daňový systém: zjednodušený.
4. Vedení účetnictví: nezávisle.
5. Počet prodejních míst: 1.
6. Sortiment: různé druhy kávy.
7. Startovní kapitál: 1 milion rublů.

Základní podnikatelského záměru je vypočítat částku potřebnou pro realizaci projektu, stanovit potenciál podniku, posoudit potenciální rizika a vypočítat dobu návratnosti. Bez těchto výpočtů se podnikatelský plán kavárny na kolech jeví jako neúplný a podnik, který byl zahájen, je neúčinný.

Konkurenceschopnost a potenciální spotřebitelé

Trh mobilních kaváren není přeplněný, takže zde není silná konkurence. Kromě toho je zde možnost změnit parkoviště, což vám umožní zcela vyhnout se soutěži. Hlavními spotřebiteli jsou všichni kolemjdoucí, bez ohledu na věkovou kategorii, kteří vedou aktivní a bohatý životní styl a neumožňují jim sedět v kavárně na šálek kávy.

Způsoby zahájení podnikání

Tak, jak otevřít kavárnu na kolech, podnikatelský plán, pro který si můžete vytvořit sám?

Existují dva hlavní způsoby, jak spustit podnik prodávat kávu prostřednictvím mobilních prodejen:

1. Začínají od samého začátku.
2. Nákup franšízy.

Franšíza se zbavuje jakékoliv bolesti hlavy, protože spolu s tím získáte plně funkční systém podnikání a také trénink na řízení kaváren na kolech. Ale uvažujeme o spuštění startu od začátku.

Jaké dokumenty budou potřebné?

Aby vaše kavárna na kolech, příklad podnikatelského plánu, který bude uveden později v tomto článku, vzkvétal, budete muset připravit následující balíček dokumentů:

1. Dokument o registraci jako samostatný podnikatel.
2. Povolení státních orgánů místní samosprávy umístit prodejní místo.
3. Seznam produktů, které mají být implementovány. Podává se na okresní sanitární a epidemiologické stanici.
4. Smlouva o zaměstnání zaměstnanců.
5. Osvědčení o shodě pro kávovar.
6. Sanknizhka pro prodávajícího.
7. Závěr o bezpečnosti výrobků z hygienické a epidemiologické stanice.

K prodeji kávy na kolečkách bude nutné znovu vybavit přepravní prostor. Protože k výše uvedeným dokumentům budete potřebovat také osvědčení o souhlasu s konstrukčními vlastnostmi vozidla, osvědčením o automatickém zkoušení a také certifikátem shody.

Která doprava je pro tento podnik lepší?

Většina podnikatelů kupuje automobily následujících značek pro zahájení prodeje kávy z koleček: Renault Kangu, Peugeot Partner, Citroen Berlingo a Fiat Doblo. Průměrná cena těchto strojů je 800 000 rublů. Jako možnost si můžete koupit ojetý vůz, ale v našem obchodním plánu budeme zvažovat nové vozidlo.

Jaké vybavení je nutné?

Srdcem každé kavárny je kávovar, takže stojí za to přemýšlet o nákupu profesionálního vybavení. To bude vyžadovat zhruba 70 tisíc rublů. Ukládání na to nestojí za to, protože kvalita kávy závisí na počtu prodejů. Kávovar bude potřebovat také dva nezávislé zdroje energie, které mohou poskytovat 12 hodin nepřetržitého provozu. Jejich cena je 4000 rublů.

Náklady na zahájení podnikání

Chcete-li otevřít kavárnu na kolečkách v Rusku, jehož obchodní plán umožní start zisku, bude to trvat 1 milion rublů.

Hlavní položky výdajů jsou následující.

Výdaje za opětovné vybavení vozidla zahrnují instalaci pokladny a chladicího zařízení, uspořádání pracoviště pro prodejce a další související náklady.

Co se týče výpočtu nákladů nutných k nákupu přísad pro přípravu horkých nápojů, vycházejí z toho, že každý den bude prodáno 100 sklenic nápojů, z nichž každý vyžaduje 7 gramů kávy. Průměrná cena kilogramu kávy je dnes 600 rublů.

Jeden milion rublů stačí otevřít kavárnu na kolech, jejíž obchodní plán je popsán v tomto článku.

Zaměstnanci

Abyste získali stabilní zisk, je třeba, aby kavárna na kolech pracovala bez dny a 12 hodin denně, takže pro jeho normální fungování bude nutné najmout dva prodejce. Mzda každého z nich bude činit 25 tisíc rublů měsíčně.

Náklady na produkt

K dosažení stabilního zisku z kavárny na kolečkách musí obchodní plán nutně obsahovat výpočet ceny jednoho šálku kávy a příplatku za něj.

Příprava šálku kávy vám bude stát následující částka:

Jeden šálek kávy se prodává v průměru za 60 rublů, ale za účelem přilákání co nejvíce kupujících a rychlého dosažení úrovně rentability, náklady na nápoj v prvních fázích práce budou 50 rublů.

Kolik projekt zaplatí za sebe?

Máte-li informace o výši nákladů potřebných k zahájení startu a o rozpětí, můžeme vypočítat čas potřebný k dosažení úrovně rentability. Prodej v průměru 100 šálků kávy denně, který je v zásadě docela realistický, za jeden měsíc zisk z podnikání bude 59 980 rublů a za rok práce podnik přinese 719 760 rublů. Takže kavárna na kolech, tipy na obchodní plány jsou testovány v praxi, umožní vám plně splatit investované prostředky na 1 rok a 5 měsíců.

Hlavní úkoly budoucnosti

Když jste otevřeli jednu mobilní kavárnu, nezastavujte se tam. Měli bychom si stanovit úkoly do budoucna, které umožňují rozvíjet a rozšiřovat podnikání. Se správným přístupem k řízení obchodu můžete dokonce vytvořit celou síť káv.

Hlavní úkoly jsou:

1. Zřízení práce.
2. Hledání dobrých dodavatelů, nabízejících nízké ceny surovin a logistiku kvality.
3. Zaměstnávání zaměstnanců.
4. Zvýšení prodeje.
5. Ukončete až na úrovni zbylých.
6. Průzkum trhu na trhu za účelem studia potenciálních konkurentů a spotřebitelských preferencí.
7. Získání pracovních zkušeností.
8. Vyhledávejte potenciální investory, abyste získali finanční prostředky pro další rozvoj.

Tento seznam můžete doplnit o své cíle a cíle, které chcete dosáhnout.

Potenciální rizika

Jakýkoli druh podnikání zahrnuje určitá rizika.

Pokud jde o otevření mobilní kavárny, jsou tyto:

• sezónní pokles prodejů;
• růst cen surovin a hotových výrobků, což může vést k poklesu poptávky po kávě;
• selhání zařízení nebo poškození vozidla;
• intriky konkurentů;
• pokles tržeb díky nízké kvalifikaci zaměstnanců.

Navzdory skutečnosti, že uvedená rizika se zdají být významná, může být vyřešen jakýkoli problém, který umožňuje vlastníkovi mobilní kavárny nezávisle kontrolovat rizika.

Jak se ukázalo, kavárna na kolech je skvělý nápad pro podnikání. Abyste každý měsíc zvýšili svůj zisk, je nutné správně vypracovat podnikatelský plán, vypočítat všechny výdaje a nejdůležitější je, abyste se nedopustili v případě prvních selhání. Nebojte se riskovat, protože jste se nepokusili otevřít své podnikání, nikdy nebudete vědět o všech jeho jemnostech.