Chcete otevřít restauraci? Podnikatelský plán vám pomůže

Chcete otevřít restauraci? Podnikatelský plán je první věcí, o které musíte přemýšlet. Nyní se o tyto projekty zajímají investoři. Pokud odhadujete budoucí investice zhruba, pak jeden čtvereční metr plochy bude muset investovat minimálně tisíc dolarů. Střední doba návratnosti takový podnik je od jednoho a půl roku do dvou.

Klasifikace

Chcete-li otevřít restauraci, musíte začít podnikatelský plán až poté, co jste se rozhodli pro tuto koncepci. Stravování nyní je obvykle rozděleno na rychlé občerstvení, středně velké ruce a elitu. Můžete otevřít bar, kavárnu, kavárnu a velkou restauraci. Vše závisí na tom, zda máte určitou částku. Samozřejmě musíte pochopit, že elitní restaurace rozlišuje široký sortiment, nejvyšší úroveň pohodlí, důmyslnost interiéru, vysoké ceny. Náklady na služby v instituci průměrné ruky jsou nižší. Menu zůstává rozmanité. Co se týče rychlého občerstvení, zpravidla se samoobsluha a určitá sada jídel.

Hledání pokojů

Pokud se rozhodnete uspořádat restauraci, podnikatelský plán by měl podrobně popsat všechny vaše akce tímto směrem. Tradičně začínají hledáním prostor. Nájemné nyní stojí od 200 dolarů za čtvereční za rok. Když hovoříme o území obchodních center, cena se pětkrát zvyšuje. Ukazuje se to výběrem spací prostor, budete trávit od 3 tisíc do 16 měsíčně. Kompetentní lidé doporučují provádět marketingový výzkum pro konkrétní místnost. To znamená, že je nutné studovat toky lidí, konkurenční prostředí, dostupnost parkovacích míst, pohodlí vstupu, okruh potenciálních zákazníků a další podrobnosti. To jsou velmi užitečné informace. Nemá-li porozumění situaci na trhu, není nutné uvažovat o otevření restaurace. Podnikatelský plán zahrnuje všechny výsledky těchto studií.

Výběr kuchyně

Ze skutečnosti, že pokrmy národů, ze kterých země nabídnete zákazníkům, závisí technické vybavení restaurace z velké části. Instituce musí mít určitý směr, jinak zůstane neviditelná v toku podobných neosobních míst. Restaurátoři se obvykle spoléhají na typ kuchyně, určují tematické zaměření: domov, auto, sport a další. Exotika v naší zemi, navzdory lidovému názoru, nenachází správnou popularitu. Ale obchodní plán restaurace ruské kuchyně bude určitě úspěšný.

Papírová byrokracie

Nedělejte při otevírání restaurace a bez získání mnoha povolení a licencí. To je hlavní bod, který děsí začínající podnikatele. Musíme začít s uzavřením nájmu, a všichni skončí se získáním povolení od místní správy, sanepidemstantsiya, požární služba a tak dále. Seznam může pokračovat po dlouhou dobu. Vezměte prosím na vědomí, že registrace dokumentů trvá nejméně několik měsíců. Zaplatit za každou pomoc bude mít asi 1000 dolarů.

Zaměstnanci - klíč k úspěchu

První člověk, který potřebujete najít, je kuchař a manažer. Na těchto osobách spočívá úspěch každé restaurace. Upozorňujeme, že práce zaměstnanců by měla být dobře zaplacena. Musíte pečlivě vybrat tým: od správce až po čistič.

Důležité nuance

Zařízení také nestojí za úspory. Dobré recenze získávají italští výrobci a angličtina. Zařízení vyráběné v Rusku má bohužel nejnižší kvalitu. Slušná částka půjde na propagaci. Reklama je nyní drahá.

Pokud je podnikatelský plán pro otevření restaurace kompetentně napsán a realizován s talenty, potom je rentabilita projektu 50%.